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開心果功效
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杜拜巧克力原料貴！開心果飆漲2成 「關鍵原料」4月恐斷貨
受到中東戰爭影響，來自伊朗的食材面臨供應短缺與價格飆漲危機。近期流行的杜拜巧克力原料之一「開心果」，有店家表示目前完全買不到伊朗貨源，只能改進口美國開心果，短短兩週價格調漲近兩成。杜拜巧克力的關鍵原料「卡達伊夫絲」同樣來自伊朗，預估4月將斷貨，部分業者轉向希臘廠商採購，漲幅更高達55%。
別只當零食！開心果「天然控糖」還護眼 4族群吃錯反傷身
韓國近來爆紅的杜拜巧克力Q餅你吃過了嗎？當中最讓人瘋迷的滋味開心果可是有不少健康益處，營養師李婉萍表示，開心果具有優質蛋白質、健康脂肪、維生素E、維生素B群，甚至含葉黃素和玉米黃素，能維護眼睛健康。
開心果營養價值超高！護眼護心又顧腸道 營養師創意食譜公開
開心果因獨特的口感和豐富的營養價值，深受許多人喜愛，現在開心果的風味更是融入各式甜點，到處都能見到它的身影。提醒，雖然開心果營養價值極高，對身體有許多好處，但因熱量較高，仍需適量攝取，過量食用可能導致發胖，或引起脹氣不適。開心果屬於六大類食物中的「油脂與堅果種子類」，其營養價值極高。它不僅富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，還是優質的植物性蛋白質來源，有助於肌肉的生長和修復。此外，開心果中的健康脂肪對保護心血管健康有重要作用。它還含有豐富的維生素B群、維生素E、鉀和鎂等多種維生素與礦物質，有助於維持身體機能的正常運作。更值得注意的是，開心果中的抗氧化劑如葉黃素，能有效抗氧化、延緩衰老。
從歐美紅到台灣！譚敦慈曝隔夜燕麥罐加1物：完美吸收的營養
隨著健康飲食風潮興起，源自歐美的隔夜燕麥罐近期在台灣掀起熱潮，這種結合便利性與營養價值的早餐選擇，不僅能有效降低膽固醇、控制血糖，還能改善腸道健康，專家指出，透過正確的食材搭配與製作方式，隔夜燕麥罐能成為現代人追求健康生活的理想選擇。
吃完狂跑廁所！陸連鎖優格推「暢系列」產品 醫師提醒：過量益生菌有風險
大陸一家連鎖優格品牌的「暢系列」產品近期引發爭議，被網友稱為「新型瀉藥」，因為許多消費者食用後出現持續腹痛、腹瀉等症狀，甚至有人因此罹患腸胃炎住院。這款售價約210元台幣的優格標榜富含益生菌，可促進腸道消化，卻因其強烈的腸胃刺激效果在網路上引發熱議。有港媒記者實測後發現，食用後4小時內至少腹瀉4次，而醫師也提醒過多益生菌可能導致腸道細菌失衡，引發健康問題。
過年狂吃釀水腫？營養師授「7招」快速排鈉 不是不喝水就有用
農曆新年期間，許多民眾因大啖傳統年菜如佛跳牆、烏魚子、東坡肉等高鈉美食，以及零食點心如蜜餞、肉乾等，導致身體出現水腫問題。營養師李婉萍指出，過量攝取鈉離子會造成體內水分滯留以維持電解質平衡，不僅引發水腫，更可能增加高血壓和腎臟病的風險。李婉萍在臉書專頁「」發文表示，消除水腫的關鍵不在於禁食或限水，而是要透過補充鉀離子和促進排尿來幫助身體排出多餘的鈉。一天飲水量每日需攝取2000-4000c.c.的水。主食選擇建議選擇富含鉀的全榖雜糧類，如燕麥片、南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、蓮藕等。蔬菜搭配高鉀蔬菜包括菠菜、白莧菜、萵苣、空心菜、地瓜葉、金針菇、青花菜、芹菜、韭菜等。烹調時應避免過度川燙，以免鈉流失過多。點心建議下午茶可食用1-2湯匙的堅果，如乾花生、開心果、腰果、杏仁、黑芝麻等。水果選擇飯後建議食用富含鉀的水果，如草莓、奇異果、香蕉、哈密瓜、木瓜、棗子等。聚餐隔天也可將高鉀蔬果製成果菜汁或綠拿鐵。飲品推薦可選擇玉米鬚茶、黑豆水、紅豆水、牛蒡茶、薏仁水、洛神花茶，或是無糖咖啡、無糖綠茶等具利尿功效的飲品。運動建議李婉萍指出，久坐不動也是導致水腫的原因之一，建議可以多走路、睡前抬腿，或用被子、小枕頭墊高腿部，促進末梢循環代謝。至於一日三餐，李婉萍表示，早餐可搭配燕麥片、綠拿鐵（綜合堅果、青花菜、木瓜、無糖豆漿）；午餐可選擇蒸馬鈴薯、燙地瓜葉、韭菜炒蛋；晚餐則可食用芹菜炒豆干、金針菇雞湯。
年節吃太多？英國醫曝4食物助排便、防腸癌 大推喝咖啡
許多現代人都有腸胃、便秘問題。對此，英國一名外科醫師，建議有排便困難的人，可以買這4種食物、飲品。促進排泄順暢及規律的排便。該醫師也表示，這4種食物中，有2種已是他每天都會吃的東西。據《紐約郵報》報導，蘭加拉詹醫師推薦，第一種食物就是奇異果，因為奇異果富含可溶性纖維，可以使糞便變軟並增加排便頻率，且不會產生一些瀉藥會有的相關副作用。同時，營養學家也讚嘆奇異果的膳食纖維、抗發炎效果，以及豐富的維他命C，除了幫助排便，還能防止自由基損傷，預防癌症發展。
很多人都這樣！咖啡「1喝法」恐傷腎 醫曝6食物護腎
不少人天天都有喝咖啡的習慣，不過用紙杯喝咖啡，恐怕會傷腎！腎臟科醫師江守山指出，黑咖啡可以護腎，不過若用紙杯裝熱咖啡，恐溶出塑膠微粒，反而危害腎臟功能。更多新聞：腎臟科醫師江守山在健康節目中表示，黑咖啡可以護腎，研究發現黑咖啡有降低蛋白尿、減緩腎功能衰退速度等功效，因為咖啡豆含有「褪黑激素」，他強調，用紙杯喝咖啡，原本想護腎，反倒會傷腎，他直言「用紙杯喝咖啡，反倒白做工還傷腎」。江守山表示，除了黑咖啡，還有五種食物也有助於提升腎功能，包括酸櫻桃、開心果、巧克力、薑黃和水，江守山說明，酸櫻桃和開心果含有褪黑激素，而黑巧克力或純可可有助於腎功能，研究顯示，它可以增加腎臟髓質的血流、降低尿毒指數，並增加腎臟的幹細胞3倍，從而促進腎臟修復，至於薑黃，不論是人體或動物試驗均有實證可護腎，它可以抑制免疫引起的腎炎，甚至能對抗紅斑性狼瘡腎炎，也可直接提升腎功能。更多新聞：江守山進一步指出，水對腎臟的重要性絕對超乎想像，充足的飲水能降低體內的毒素濃度，較不易導致腎臟受損，還能減少感染與結石風險，從而防止腎臟病惡化，並直言水就是腎臟科最便宜的藥，「尤其對於第3期慢性腎病患者而言，在恢復期階段，水務必要補足」。
預防阿茲海默症飲食！這3營養素減少風險 洋蔥1吃法有效抗發炎
會發生阿茲海默症可能與免疫老化、脂肪堆積、腸道失衡有關，除了嚴格執行地中海飲食可以降低健康人群發生認知障礙外，多攝取B群、多酚、EGCG等營養素也能減少阿茲海默症風險。對抗阿茲海默症營養素：B群功效、食物、攝取量尤其是維生素B6、B9（葉酸）、B12，這3種維生素負責神經傳導物質和核酸的合成，對於預防阿茲海默症有幫助。代表食物維生素B6乳品類：脫脂奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、白鳳豆、栗子。豆蛋魚肉類：蟹肉、黑豆、鵝肝、土雞肉、干貝、鵪鶉蛋、黃豆。蔬菜類：韭菜、金針菜乾、海帶茸、裙帶菜、高麗菜乾、乾香菇、乾木耳。水果類：香蕉、酪梨、龍眼乾、芒果。堅果油脂類：愛玉子、花生、葵瓜子、開心果。維生素B9乳品類：全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙米粉、薏仁、綠豆。豆蛋魚肉類：蜆、文蛤、九孔、牡蠣、鯖魚、竹莢魚。蔬菜類：菠菜、韭菜、黃豆芽、萵苣。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：雪蓮子、黑豆。維生素B12乳品類：脫脂奶粉。豆蛋魚肉類：肝臟、蛋黃、豬心、櫻花蝦、魚肝、文蛤。蔬菜類：紫菜、海苔、裙帶菜。建議每日攝取量維生素B6：成年人1500ug。維生素B9：成年人400ug。維生素B12：成年人2.4ug。對抗阿茲海默症營養素：多酚功效、食物、攝取量多酚是不同食物中常見的分子，主要存在於水果和蔬菜。它們的代謝物對大腦運作具有活性，例如與神經元、神經膠質信號通路相互作用、清除自由基等，並改善腦血流量、抑制腦部特定區域的病理過程，對於預防阿茲海默症具有益處。代表食物槲皮素蔬菜類：洋蔥、韭蔥、青花菜。非瑟酮蔬菜類：洋蔥、黃瓜。水果類：草莓、蘋果。楊梅素水果類：莓果、葡萄。芹菜素蔬菜類：歐芹。薑黃素香料薑黃。每日建議攝取量槲皮素、非瑟酮、楊梅素、芹菜素、薑黃素等蔬菜，建議每日攝取量為7～9份，每份100公克。對抗阿茲海默症營養素：EGCG功效、食物、攝取量綠茶是由許多物質組成，最重要的是兒茶素EGCG，兒茶素的基本功能，包括抗氧化作用，能清除活性氧、抑制自由基形成和脂質過氧化。代表食物
告別唇皰疹！醫曝6營養素預防發作 吃「1水果」促傷口癒合
唇皰疹通常由單純皰疹病毒引起，透過與感染者密切接觸，或是共用餐具、毛巾、衛生用品而傳染，當睡眠不足、壓力大、免疫變差時容易發作，建議維持健康生活方式，適當補充營養，減少唇皰疹發生。預防唇皰疹營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C可以促進細胞的黏結，幫助唇皰疹傷口癒合，更能夠支持免疫系統，增加白血球的活性與數目，具有提升免疫力的效果，進而降低唇皰疹反覆發作。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg。預防唇皰疹營養素：維生素E功效、食物、攝取量維生素E有助維護皮膚健康，並減少反覆發炎，益於唇皰疹皮膚的治療，除了從飲食中多攝取維生素E之外，也可以選擇含維生素E的乳膏塗抹傷口。相關食物全穀雜糧類：芡實、紅藜麥、米胚芽、菱角。豆蛋魚肉類：雞蛋、紅蟳、香魚、龍蝦。堅果油脂類：高油酸葵花子油、高油酸紅花籽油，葵瓜子、茶油、芝麻油、榛果、玉米油、大豆油、花生油、橄欖油、亞麻仁油。蔬菜類：朝天椒。建議每日攝取量12mg。預防唇皰疹營養素：維生素B群功效、食物、攝取量維生素B群的融合反應能幫助全身血液循環，以及神經修復，在壓力極大時補充足夠維生素B群，可以降低唇皰疹發作，特別是維生素B6、葉酸、B12。相關食物維生素B6乳品類：脫脂奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、白鳳豆、栗子。豆蛋魚肉類：蟹肉、黑豆、鵝肝、土雞肉、干貝、鵪鶉蛋、黃豆。蔬菜類：韭菜、金針菜乾、海帶茸、裙帶菜、高麗菜乾、乾香菇、乾木耳。水果類：香蕉、酪梨、龍眼乾、芒果。堅果油脂類：愛玉子、花生、葵瓜子、開心果。葉酸乳品類：全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙米粉、薏仁、綠豆。豆蛋魚肉類：蜆、文蛤、九孔、牡蠣、鯖魚、竹莢魚。蔬菜類：菠菜、韭菜、黃豆芽、萵苣。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：雪蓮子、黑豆。維生素B12乳品類：脫脂奶粉。豆蛋魚肉類：肝臟、蛋黃、豬心、櫻花蝦、魚肝、文蛤。蔬菜類：紫菜、海苔、裙帶菜。建議每日攝取量維生素B6：成年人1500ug。葉酸：成年人400ug。維生素B12：成年人2.4ug。預防唇皰疹營養素：維生素D功效、食物、攝取量目前已知維生素D和免疫調節至關重要，經常性日曬和攝取富含維生素D的食物，有助於提升免疫力，減少唇皰疹發生。相關食物豆蛋魚肉類：鮭魚、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉、雞蛋、豬肝、魚肝。蔬菜類：黑木耳、乾香菇、舞菇。乳品類：全脂奶、起司。建議每日攝取量15ug。預防唇皰疹營養素：鋅功效、食物、攝取量鋅參與細胞DNA複製，能幫助傷口細胞修復，也能夠提升免疫功能，適當補充對治療唇皰疹很有幫助。相關食物全穀雜糧類： 米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。豆蛋魚肉類： 牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。堅果油脂類： 白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。蔬菜類： 黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。建議每日攝取量成年人12mg。預防唇皰疹營養素：硒功效、食物、攝取量硒是體內抗氧化劑的輔因子，在提升免疫力上扮演重要角色，從食物中攝取足夠的硒，不僅可以減少發炎，也降低唇皰疹發作。相關食物全穀雜糧類： 小麥胚芽。豆蛋魚肉類： 比目魚、沙丁魚、火腿、蝦、牛肉、雞肉、蛋。堅果油脂類： 巴西堅果，腰果。蔬菜類：菠菜（含量少，會受泥土含量影響）。建議每日攝取量成年人55ug、孕婦60ug、哺乳期70ug。Tip：芭樂挑選保存祕訣芭樂富含維生素C等營養素，但想要挑到好吃芭樂該怎麼選？芭樂買回家又該如何保存才好？農業部表示，芭樂最好選擇外皮粗糙，越呈現凹凸不平的果實品質較佳，而且表皮最好挑淡綠色至金黃色，拿起來有沉重感。至於芭樂該如何保存？農業部說明，芭樂在常溫之下，可保存2～3天。冷藏保存則可放約2周，如果用塑膠袋裝芭樂，最好袋口不綁死，以維持透氣。◎ 資料來源／黃淑惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
高血壓患者看過來！吃「這3寶」輕鬆降血壓 加碼最優食材一圖看
高血壓初期無症狀，從偶爾出現的高血壓、持續性高血壓到高血壓症，會出現頭痛、昏眩、後頸部硬痛、肩膀痠痛、耳鳴等。長期有高血壓者，可以嘗試得舒飲食，利用鉀、鈣、鎂來調整，把鈉離子排出體外，達到降血壓的作用。預防高血壓營養素：鉀功效、食物、攝取量鉀和鈉會互相拮抗，高鉀攝取會促使鈉離子排出體外，當鈉離子排出時也會帶走水分，因此血容量下降，血壓自然下降。要注意的是，鈉和鉀都經由腎臟排出，若是腎功能不佳者，不建議高鉀飲食，會造成腎臟過度負擔。相關食物
對抗胃癌怎麼吃？「6食物」教你有效預防 秋葵號稱養胃神器
許多研究指出，高鹽、鹽漬的食物和加工肉品，會因為高量亞硝酸鹽類而提高胃癌的發生。想對抗或預防胃癌飲食怎麼吃？建議補充優質蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素B群、鐵質、維生素C、植化素等有一定助益。預防胃癌營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量胃癌患者攝取足夠熱量和蛋白質，能維持體重與修復力；優質蛋白質可以促進組織修復，提高免疫功能。另外要注意，常進食燒烤食物，會因產生大量多環芳香烴化合物而提高胃癌發生機率。相關食物豆蛋魚肉類：毛豆、黃豆、黑豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚。建議每日攝取量治療前：1.2～1.5g/kg。治療中：1.5～2.0g/Kg。恢復期：1.0～1.2g/Kg。預防胃癌營養素：膳食纖維功效、食物、攝取量膳食纖維主要分為：可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。要對抗胃癌，多選擇富含可溶性膳食纖維的食物，這類食物能吸附水分，使食物質地變得柔軟，延長胃的排空時間，避免發生「傾食症候群」。相關食物全穀雜糧類：燕麥、薏仁、山藥、蓮藕。蔬菜類：秋葵、蕈菇類、海帶、絲瓜、木耳、花椰菜、胡蘿蔔。豆類：皇帝豆、黑豆、花豆。水果類：蘋果、木瓜、草莓、火龍果、香蕉、柑橘。堅果與種子類：山粉圓、奇亞籽。建議每日攝取量每人總膳食纖維攝取量25～35g/天。預防胃癌營養素：維生素B群功效、食物、攝取量患者切除部分胃部後，會因為少了胃液內在因子的分泌，維生素B12的吸收會下降而出現惡性貧血。必須從飲食中同時補充維生素B12和葉酸，維持紅血球DAN的合成，才能促進紅血球的製造與成熟。相關食物乳品類：脫脂奶粉、全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽。豆蛋魚肉類：文蛤、豬肝、豬小里肌、雞蛋、豬肉。蔬菜類：菠菜、韭菜、裙帶菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜。堅果油脂類：花生、葵瓜子、開心果。建議每日攝取量葉酸（維生素B9）：400～600ug。維生素B12：2.4～2.8ug。預防胃癌營養素：鐵質功效、食物、攝取量為了避免胃癌患者出現貧血問題，還需注意鐵的補充。鐵缺乏也會影響維生素B12的吸收，所以飲食中必需同時補充高鐵食物，並加上能幫助鐵吸收的維生素C，才能確保患者可以順利合成紅血球，維持攜帶養分與氧氣的功效。相關食物乳品類：強化奶。全穀雜糧類：紅藜麥、米豆、花豆。豆蛋魚肉類：肝臟、豬血、西施舌、牡蠣、九孔、蛋、蝦米、文蛤。蔬菜類：紫菜、裙帶菜、竹笙、猴頭菇、乾松茸、紅莧菜、紅鳳菜。水果類：無花果乾、黑棗、芒果乾、紅棗、葡萄乾。（新鮮水果含量少）堅果油脂類：黑芝麻、花生、山粉圓、腰果。建議每日攝取量成年男性10mg/天，女性15mg/天。預防胃癌營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C不僅能增強免疫系統，還在促進鐵的吸收方面扮演關鍵角色。胃癌患者應確保飲食中富含維生素C的食物，從而確保紅血球能夠順利合成，維持其運輸養分與氧氣的功能。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：油柑、芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg/天。預防胃癌營養素：植化素功效、食物、攝取量研究發現存在蔬果中的植化素，因其強力抗氧化力，可以清除自由基，抑制幽門桿菌的感染，而起到保護胃黏模的功效。例如「鞣花酸」能抑制消化性潰瘍幽門桿菌活性，保護胃部減少病變；「對香豆酸」可以抓住硝酸鹽，讓醃製品加工肉品的亞硝酸鹽，沒有機會轉為亞硝酸胺，降低致癌機會；「蘿蔔硫素」則能有效抑制幽門桿菌，降低胃潰瘍機會，保護胃部減少癌變。相關食物鞣花酸：蔓越莓、草莓、覆盆子。對香豆酸：青椒、胡蘿蔔、番茄、草莓、鳳梨、大蒜。蘿蔔硫素：綠花椰、芥蘭菜、高麗菜、白菜、蕪菁。建議每日攝取量尚無建議量。Tip：秋葵爆黏養胃！這樣切避免黏液流失
各大堅果功效一次看！夏威夷豆脂肪含量NO.1 減重要吃這3類
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物，是維護身體健康的必備食品，衛福部也建議每日至少攝取1份堅果，但各種堅果營養成分不同，建議攝取量也有所不同。醫師提到，以減重為目標的民眾，首推吃南瓜子、開心果與杏仁果，能夠補足脂肪，還不會過度攝取熱量。常見的8種堅果 有各種不同的好處與功效家醫科醫師蕭伶茲指出，以下8種常見的堅果有著不同的好處與功效，且每種堅果的攝取量也不盡相同：1.夏威夷豆夏威夷豆是脂肪含量最高的堅果，熱量極高，需要特別注意攝取量，夏威夷豆富含不飽和脂肪酸與維生素B1、B2，建議每日攝取量為5顆。2.核桃核桃的Omega-3含量較高，能夠降低低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白濃度，進而促進心臟與血管的健康，核桃含有抗氧化物質，能改善慢性炎症，豐富的維生素E與卵磷脂有助於補腦，每日建議攝取量為2顆。3.胡桃胡桃的抗氧化物是堅果中的「冠軍」，能改善身體發炎與老化症狀，含有19種礦物質，其中的鎂質能助於骨骼發育，維持心臟、肌肉與神經正常功能，並可改善情緒與睡眠狀態，每日建議攝取量為3顆。4.巴西堅果巴西堅果含有極高的硒，是牡蠣的22倍，硒具有強大的抗氧化能力，能對抗自由基、維護心臟與皮膚的健康，每日建議攝取量為2顆。5.開心果開心果中含有豐富的β-胡蘿蔔素與維生素B6，且開心果膳食纖維含量在堅果中也最為豐富，有助於穩定血糖，每日建議攝取量為15顆。6.杏仁果杏仁果含有的鈣量與維生素E在堅果中最高，鈣質能助於骨骼生長，維生素E則能幫助皮膚抗老化。杏仁果富含蛋白質與膳食纖維，增加飽足感且有助於排便，對於控制體重有所幫助，每日建議攝取量為5顆。7.腰果腰果的脂肪含量較低，因此熱量也較低，含有鎂、鐵與鋅，更是少數富含銅的營養來源，每日建議攝取量為5顆。8.南瓜子南瓜子的蛋白質比例最高，包含的必需胺基酸非常完整，且熱量較低。南瓜子富含鋅，可幫助修復細胞與維持免疫系統正常，每日建議攝取量為一湯匙，約30顆。選擇堅果這樣買 減重人可吃3種堅果蕭伶茲提醒，在選購堅果時，建議選擇顏色偏淺且接近堅果原色的原味堅果，並優選低溫烘焙的方式，以保留更多的營養，每天選擇攝取不同的堅果，可以更均衡獲取各種營養素。以減重為目標的民眾，首推吃南瓜子、開心果與杏仁果這3種堅果，這些堅果熱量較低，可攝取的量較多，蛋白質含量較高，富含膳食纖維，能增加飽足感，進而助於體重控制，由於「脂肪」也是重要營養素之一，若在減重期間飲食中脂肪偏低，可以適當增加堅果的攝取，以補足脂肪方面的缺失。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
過年狂追劇！醫教2招急救「眼睛乾養」 開心果吃太多也注意
一年一度放大假，很多人抓緊時機狂追劇、追小說、熬夜打麻將，幾天下來發現視力模糊、眼睛乾，隱形眼鏡拔不下來，或是隱形眼鏡戴不上去，該怎麼辦？醫師教2招快速解除眼睛乾澀、發紅，戴熱敷眼罩、點沒有添加防腐劑的人工淚液。但如果視力模糊得很厲害、流淚、眼睛張不開，可能是眼睛缺氧、發炎感染等問題，要快就醫才能解決！狂追劇、熬夜打麻將 眼睛乾又流淚春節可以連放7、8天，很多人把平常沒時間看的電視劇、網路小說，不眠不休連看好幾天，也有人是打麻將、K歌狂歡好多天，隱形眼鏡戴一整天都沒拔下來。珍世明眼科醫師王孟祺說，這種情形容易造成眼睛疲勞，專注追劇或小說時，眼睛眨眼次數變少，容易造成眼睛缺乏淚水滋潤，而隱形眼鏡戴整天都不拿下來，更是引起眼睛缺氧、發炎，甚至破皮而發生感染。王孟祺說，往年常有病友因為這樣，造成隱形眼鏡拔不下來，或是第二天眼睛太乾、一直流淚，隱形眼鏡戴不上去而跑來要求「急救」。眼睛乾急救2招：人工淚液、眼睛熱敷其實有這種情形，如果不是太嚴重，可以趕快使用無防腐劑的人工淚液滋潤眼睛，並且使用熱敷眼罩，或是用熱毛巾敷在眼睛上，利用溫熱促進眼周的血液循環、幫助肌肉放鬆，所以可以消除疲勞，濕度透過眼皮幫助眼睛更濕潤。但如果是眼睛發癢、眼睛腫，可能是有發炎的情況，則要改用冰敷，促使血管收縮，減少發炎的組織液釋放出來，幫助消炎、消腫。不過若是眼淚直流停不下來，視力模糊得很厲害，很可能是發炎感染現象，或是角膜脫皮，要趕快求助眼科醫師幫忙。年節用3C不乾眼2法 多段式休息、多眨眼王孟祺說，其實最好的方法是預防，當然春節難得放長假，總是要做些自己喜歡、可以放鬆的事，但記得追劇、追小說、玩手遊看3C的時候，要多段式休息，也就是每近距離用眼看45分鐘，休息15分鐘。同時也要多眨眼睛，眼睛的淚液滋潤全靠眨眼睛的時候才能「擠」出來，要多眨幾次眼睛幫助滋潤一下。另外，如果要長時間用眼，最好使用8小時後就摘下隱形眼鏡、換上一般眼鏡，才不會造成角膜缺氧、脫皮。花生、開心果、巧克力吃太多 小心長針眼另外，他也要提醒，年節期間大家吃太多大魚大肉、甜點、花生、開心果、巧克力、餅乾及油炸物，眼睛上火了也容易眼睛乾澀，以及睫毛皮脂腺出油過多、阻塞而長針眼，所以要少吃一些。如果一吃巧克力和花生就長痘痘的人，一定要限量食用。中醫教中藥材飲 明目、生津液 眼睛也滋潤衛福部台北醫院中醫師賴博政建議平時可以自製桑葉菊花明目茶飲，不只具有明目的作用，它的潤肺作用也有助人體津液補充。桑葉菊花明目茶材料桑葉、菊花、枸杞子各3錢。作法將上述藥材洗淨，置入沖泡袋中，以500c.c熱開水沖泡，待溫度降低方可飲用。功效桑葉入肺肝經，功效為明目清肝，兼有潤肺的功效；菊花也入肝肺經，具有疏散風熱，平肝明目，此外，枸杞也具補肝腎明目之功用。按眉毛兩穴能解眼睛疲勞賴博政說，平時可以按壓眉毛周圍穴道，能緩解眼睛疲勞。如眉頭前的攢竹穴以及眉尾的絲竹空穴，用指腹輕按，待覺得痠澀即有達到按摩功效。◎ 諮詢專家／王孟祺醫師．賴博政中醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
根本睡不著？過來人推10大助眠食物 「第1名」還能穩定情緒
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月網友熱議的「助眠食物」相關話題，帶您了解網友熱議的助眠食物排行。近年來，許多人因爲生活壓力及忙碌的工作節奏，面臨睡眠品質下降的問題。針對這類情況，人們開始探索各種方法來改善失眠，其中「飲食」便扮演著重要的角色。從食物中攝取的營養素，不僅關係著我們的健康，也深深影響著我們的睡眠模式，那麼究竟哪些食物最具有助眠功效呢？失眠怎麼辦？網議10大「助眠食物」教你吃出好睡眠
糖友首重飲控！三原則穩血糖 喝酒、吃水果遵「1指標」
控制糖尿病的主要課題在於血糖的控制，生活中存在各種高血糖食物，難道都不能吃嗎？糖尿病飲食要怎麼控制？哪些食物不能吃？糖尿病患者能喝酒嗎？要如何選擇食物，讓糖尿病飲食管理更順利？本篇文一次解答。為什麼糖尿病要飲食控制？糖尿病是複雜的慢性代謝性疾病，糖友應定期接受治療與追蹤，若血糖沒有控制好，容易使病情惡化，產生併發症，甚至致命。糖尿病主要分為第一型糖尿病、第二型糖尿病、妊娠糖尿病，但是不管是哪一種糖尿病類型，都要做好飲食控制，以及搭配其他治療。糖尿病飲食原則糖尿病飲食以均衡、少糖、少油為主。糖尿病飲食療法的重點在於均衡飲食，而非限制飲食，必須做好良好及穩定的血糖管理，定時定量攝取醣類，有助於維持血糖穩定，切勿輕易或自行改變飲食方式或斷食。馬偕醫院兒童內分泌科主任丁瑋信表示，糖尿病患者應以低熱量均衡飲食為主，如蔬菜、水果、全穀食物、低脂乳製品、瘦肉、低脂魚、豆類等。糖尿病患者可依照「211餐盤飲食法」，取一個圓形餐盤，依蔬菜、蛋白質與澱粉的比例為「2：1：1」，蔬菜的量要相當於澱粉加上蛋白質的總量，油脂則是均勻分布於菜中。升糖指數（GI）是什麼升糖指數（Glycemic Index，GI）指的是食物引起人類血糖升高程度的指標，GI值愈高，代表引起的血糖波動愈大。高GI食物會使血糖急遽上升，導致胰島素大量分泌，胰島素分泌又會使血糖急遽下降，而血糖低則會引起飢餓感，造成對食物慾望的惡性循環。許多精緻的甜食、點心等都是高GI食物，是糖尿病患者的飲食大忌，一般人吃多也有可能增加身體負擔。糖尿病飲食禁忌1.不吃辛辣食物。2.不喝濃茶。3.不喝咖啡。4.避免高熱量、高糖、高油和高鹽的食物與加工食品。