「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥傳奇餐廳Noma日前宣告重新開幕,但這次開門營業卻面臨嚴峻考驗。創辦人雷哲畢(René Redzepi)因驚爆虐待員工被迫退位,餐廳更因此痛失米其林三星。如今新團隊臨危受命,大刀闊斧終結高壓的血汗文化、重塑職場尊嚴。而儘管沒了名廚與星星加持,重開張的預約時段依然瞬間秒殺,新世代能否成功寫下傳奇新篇章,備受全球餐飲界矚目。
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美味餐廳很多,但4度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪(NOMA)餐廳,無疑是最頂尖、最具戲劇性故事的一家餐廳。諾瑪餐廳僅以7年的時間,便受封米其林雙星餐廳,榮登全球最佳餐廳之首,並創下短短2分鐘、售光未來三個月訂位而名噪一時,熱門程度連美國第一夫人都訂不到位子。
法國導演皮耶狄尚為四度榮登世界最佳餐廳的丹麥餐廳諾瑪拍攝紀錄片,光是說服主廚半天,對方才答應拍攝,紀錄片一拍就是4年,主廚還規定他天天都吃餐廳裡的食物,平均每餐200歐元,相當於7300元台幣,等於吃了千萬台幣料理。
正在坎城影展大放異彩的女星克莉絲汀史都華,以《暮光之城》走紅全球後,成功從青春偶像晉升演技派,接續與伍迪艾倫、奧利佛阿薩亞斯合作《Café Society》與《Personal Shopper》,也是香奈兒品牌的代言人,伍迪艾倫更讚美她「能夠傳達你要的訊息,也有幽默感,同時能給出比較沈重的情緒,可以說是新一代演員裡面很有潛力的,像是布蕾克萊芙莉或艾瑪史東那樣。」