春節必吃蜜棗！防便祕又消水腫 挑選秘訣、保存方法曝光
喜迎春節，蜜棗是春節期間應景水果之一，有「棗到幸福」、「好運棗上門」的吉祥寓意，自用、賀禮兩相宜。蜜棗營養豐富，對身體好處多，該怎麼挑選？吃蜜棗要削皮嗎？今年國產蜜棗雖然產量減少，但品質極佳，吃到是福氣，快把握機會吃起來！過年送禮不少人會選擇當季盛產的蜜棗，台灣的蜜棗主要產地在南部，台南、高雄和屏東。今年屏東縣高樹鄉有果農種出新品種的棗子，每顆都像蘋果一樣大，最重達12兩，口感就像水梨一樣，不但多汁還有股清甜滋味，年前早已被預訂一空。高雄的蜜棗產區則以大社最著稱，儘管去年受颱風影響年前減產5成，但仍保持極佳品質。台南的蜜棗產區則在進入採收階段，竟遇上強震，導致上萬斤棗子被震落，甚至影響到過年禮盒出貨。農民災損欲哭無淚之際，有不少網友發起購買落果的活動，讓今年品嘗到的蜜棗多了暖心滋味。台灣蜜棗品質佳 日本人讚不絕口農業部說明，台灣栽培的棗子原本是印度棗，與俗稱「紅棗」的中國棗不同種。由於台灣棗的栽培技術獨步全球，果實碩大鮮亮、皮薄多汁、甜脆可口，食用品質極佳，與其他國家栽種的印度棗差異極大，慣稱為「棗」、「蜜棗」或「台灣蜜棗」，素有「台灣青蘋果」的美稱，107年首度外銷日本後，好吃到日本人讚不絕口，每年出貨供不應求。消水腫、防便祕 年節健康好禮台灣蜜棗的品種不少，目前主流的品種包括「中葉」、「金桃」、高雄11號「珍蜜」、高雄12號「珍愛」，及近幾年崛起的新星台農13號「雪麗」，都廣受民眾歡迎。每年12月至隔年3月是蜜棗的產季，這期間適逢年節，因而也常被作為年節贈禮的水果禮盒。蜜棗清甜爽口，根據衛福部食品營養成分表，每100公克果肉含有70毫克維生素C，是蘋果的20倍、櫻桃的3倍；維生素A是蘋果的6倍、櫻桃的4倍；菸鹼素（維生素B3）是蘋果的23倍、櫻桃的11倍；另外還富含膳食纖維、維生素B1、B2，及鉀、鈣、鎂、磷等營養素。吃蜜棗有助改善貧血、消水腫及穩定血壓，膳食纖維則幫助腸蠕動，排便順暢，對身體好處多多。怎樣挑選好品質蜜棗？如何保存？蜜棗怎樣挑選？高雄農業改良場建議以果皮平滑有光澤，果實豐滿，果皮色澤淺綠為佳。
2025/02/02｜生活
