超多人不知道！香蕉、竹筍「出現1現象」千萬別吃 這情況恐致命
香蕉有黑斑是黴菌、亞硝酸鹽，所以不能吃？竹筍很毒要少吃？營養師張宜婷表示，香蕉有黑斑是熟成自然現象，但黑斑過多、過度成熟，確實有可能會讓香蕉發霉；至於竹筍出現1現象真的不能吃，以免吃下高毒性的氰酸。張宜婷指出，大家常聽見芒果、茄子、竹筍、鴨肉等食材，很毒要少吃的說法，其實所謂的「毒」，大部分是指會引起過敏或發炎反應、誘發疾病，而不是真的使身體中毒，不過有些食材是真的要注意了。香蕉有黑斑會有黴菌？網路傳言，香蕉有黑斑就是有黴菌或亞硝酸鹽，張宜婷直言，這些都是子虛烏有的事情，黑斑是香蕉熟成自然現象，但黑斑過多、過度成熟，也有可能導致香蕉容易發霉，影響後續食用安全，但只要避免食用腐壞、有傷口水果就可不受影響！竹筍有毒嗎？
2023/12/11｜健康
