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蔡佳君
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香蕉價飆漲6月才回穩！這9種「高鉀水果」同助穩定血壓
近來香蕉價格每斤破百元，讓許多人直呼誇張。菜販廖炯程表示，香蕉價昂是因為去年10月颱風造成農損，相較於蔬菜1至2個月即可復耕，香蕉從種植到收成需要8至10個月，預期價格要到6月才能回穩。而香蕉因含有高鉀，能幫助控制血壓，營養師建議，春天產季的高鉀水果有桃子、小番茄，或是一年四季都有的木瓜，不過腎病患者應依照醫師建議攝取。
竟收到減肥廣告邀約...女星「1月怒甩12kg」！靠1招避免暴食
南韓超人氣女Rapper饒舌歌手李泳知（Yi Yong-ji）被譽為「MZ世代總統」，她表示曾因收到減重廣告邀約，透過3方法在短短一個月內減重12公斤，包括高纖高蛋白飲食、每周一天作弊日以及運動。營養師提醒，減重速度應每周0.5～1公斤最恰當，減重應控制進食的總熱量，澱粉攝取比例可減少，但不能都不吃，以免傷害健康。李泳知用高纖高蛋白飲食減重李泳知先前受訪時表示是因為收到減重廣告邀約，才下定決心減肥，這種激勵方式讓她更有毅力執行，所以只用一個月就狂瘦12公斤。而她的減重方式，是採用高纖、高蛋白飲食法。她認為，這種方式能有效控制熱量攝取，高纖維食物有飽足感、不容易餓，而高蛋白則幫助維持肌肉，提升新陳代謝。每周一天作弊日可適量享用美食另外，李泳知也利用每周一天的「作弊日」，允許自己適量享受美食，讓減肥計劃可以長久執行，避免因過度克制而引發暴食的風險。此外，她也進行高強度有氧運動，每天至少30分鐘的HIIT、跳繩、慢跑等，燃燒卡路里、加速新陳代謝。減重期三大營養素也要均衡 總熱量不能低於基礎代謝千禧之愛健康基金會蔡佳君營養師表示，高纖飲食是好的，一般都會建議民眾多攝取膳食纖維，尤其現代人普遍膳食纖維攝取未達建議量，而且高纖的確不容易餓，較有飽足感。不過，高蛋白飲食就要注意，如果完全沒澱粉可能會影響身體健康。她強調，即使是減重，三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）也要均衡，通常醣類比例建議占50～60％，減重期可以低醣到40％，但不建議低到20％以下，以免影響新陳代謝，女性可能掉髮、影響月經。而且最重要是總熱量的攝取，不能低於基礎代謝。減重速度太快容易溜溜球效應蔡佳君提醒，減重速度應每周0.5～1公斤最恰當，在一個月內瘦12公斤，很可能總熱量極低、未達基礎代謝所需，這樣就算瘦下來也容易有溜溜球效應，容易復胖。而蛋白質雖然重要，但澱粉是能量來源，也不能完全不吃，建議可以避開白飯、白麵條等精製澱粉，改以非精製穀物，同時補充醣類和纖維質。作弊日吃的熱量也要納入總熱量計算蔡佳君也表示，單純靠調整飲食比例就變瘦是不可能的，重點還是控制攝入的總熱量。而每周一天的作弊日，其實是心靈上的慰藉，讓減重可以堅持下去的動力，作弊日吃進去的熱量還是會胖，也要納入總熱量計算。◎ 諮詢專家／蔡佳君營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
毛小孩受罪！情侶分手「幼犬丟車站」 男友搭車跑了
屏東火車站，12日下午有民眾發現，一隻黑色幼犬疑似被遺棄，狗狗雖然待在推車裡，但屏東太陽很大，被曬到奄奄一息！在現場好一陣子都沒看到飼主，只好通報警察和動保處，也po文協尋，2小時後女飼主現身，原來是她和前男友剛分手，結果前男友把狗丟在火車站，人就搭車北上了。
中秋烤肉月圓人也圓？ 4大爆肥食材就像在「吃油」
下周就是，最應景的活動非烤肉莫屬，不過，一餐烤肉下來熱量超標危機重重。千禧之愛健康基金會營養師蔡佳君，點名4大「隱形油脂炸彈食材」，培根、貢丸、甜不辣、百頁豆腐都上榜，其實只要避開或聰明取代，烤肉也能吃得無負擔。地雷一：高脂肉類及加工肉品肉眼可見油脂、油花的高脂肉類是首先需避開的，例如：豬五花肉相比於同重量的，熱量就足足高出1.7倍。另外，加工肉品如培根、香腸等，也都屬於高油脂食材，培根甚至直接被歸類於食物中的油脂類，可見其油量爆表程度，一片就有近100大卡。蔡佳君建議，挑選低脂肉品如各式魚類、蛤蜊、蝦子等，另外，雞肉也是不錯的低脂肉品；但整支雞腿、雞翅，記得去除雞皮再吃。地雷二：丸類製品丸子串是許多人烤肉不可或缺的品項，不過，小小1顆就有將近5公克、相當於一茶匙的油，含油量高得嚇人；換算下來，2顆貢丸就有100大卡的熱量，實在是「隱形油脂炸彈」。雖然海鮮製成的丸類，如魚丸、花枝丸等，熱量相較貢丸低一些；但因為是魚漿類製成，澱粉含量也很高。蔡佳君建議，丸子串可搭配彩椒、香菇、杏鮑菇、小黃瓜等蔬菜類穿插成串，口味多元又健康。地雷三：百頁豆腐含油量及熱量最驚人，百頁豆腐的油脂占了總熱量6成，且100公克就有高達200大卡，足足是嫩豆腐的4倍！因為百頁豆腐是以大豆蛋白加入油脂、調味料等製成，為了其軟嫩的口感還加了不少沙拉油，無形之中就會吃下滿滿油脂。蔡佳君建議，豆腐可以挑選如傳統豆腐、嫩豆腐、豆干等黃豆製品，都是很好的植物性蛋白質來源。地雷四：加工澱粉類例如：吐司、豬血糕、甜不辣等，尤其吐司夾肉是很多人必備的烤肉吃法；但2片薄片吐司，就有相當於一碗飯的熱量；而豬血糕大概2~3根手指寬大小的一塊就有80大卡，熱量也驚人。另外，甜不辣為魚漿製品，主要也是澱粉及油脂製成，掌心大小的圓形片或是3條甜不辣就差不多100大卡，加上容易吸附烤肉醬汁的特性，很容易就爆卡。蔡佳君建議，可以生菜包肉取代吐司一起吃，不僅解膩、也可減少熱量攝取。另外，最好多備蔬菜類，如、絲瓜、洋蔥等，富含膳食纖維，可以增加飽足感，減少對澱粉類食物的口腹之慾。原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
〈獨家〉傘像白菇！傘柄裝鋼瓶 充氣取代傘骨
雨傘也能充當救生艇？這樣的發明，來自雲林環球技術學院的學生，他們從游泳圈概念發想，設計出充氣式雨傘，原理是傘柄加裝鋼瓶，只要輕輕一按，就可以充氣撐起傘面，傘內還有LED燈可以照亮，遠看像是一朵白色大香菇，但拿來充當救生艇，先決條件是，體重不能太重，必須在40公斤以下。</p>