300多年的名菜「文思豆腐」，就是以豆腐得切得絲如髮絲聞名，現在有飯店集團為了讓旗下廚師良性競爭，特別舉辦刀工大賽，除了指定要用不同刀法，切出豆腐絲和豆腐菊花，更開放創意賽，讓師父們用果雕來做變化。</p>
