咖啡對現代人來說不僅是飲品，更是一種生活美學，因此不少業者開始鎖定高端精品咖啡市場！像是連鎖咖啡星巴克，就推出素有「精品黑咖啡」之稱的「冷萃咖啡」，要來搶攻老饕級顧客。
走在市區街頭咖啡店林立，甚至隨處可見人手一杯，這股「黑金商機」持續在台灣發燒，除了平價的超商咖啡業績有所成長，咖啡館也看準饕客潛力，走向「精品化」。
你可能想像不到，全台灣最貴的茶飲，竟然都是開在巷弄內，新北市巷弄社區內，有間咖啡廳專賣特殊品種的咖啡，其中一款數量稀少的茵赫特莊園摩卡咖啡，一杯150c.c就要價500元，除了天價咖啡以外，板橋也有業者喊出，一泡茶四百元，用的是高山的普洱好茶，高單價，不怕沒人上門，老闆自豪的說，顧客都是「巷內人」，再貴，都有人願意一擲千金，慕名而來。</p>
