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芊鑫實業社
結果共 6 筆
〈快訊〉德昌豆干染違法二甲基黃 乳化劑出包
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141216141917944.jpg" width="640px" /> <br /> ▲(圖：資料圖片) <br /> <br /> 有關於香港公布德昌豆乾檢出違法色素，二甲基黃，食藥署檢驗德昌食品，結果出爐，原料部分都沒有檢出，不過在半成本油片、黑胡椒豆乾焙烤後半成品，檢出二甲基黃。 <br /> <br /> <br /> 另外台中衛生局也抽查其他業者，發現黃大目黑胡椒豆干、寶鴻企業大溪豆乾(大沙茶)、裕香食品裕香豆干(辣味口味)也檢出含有二甲基黃，而德昌豆干半成品油皮是向彰化久元企業購買、而久元企業所使用的乳化劑則是向芊鑫實業社購買，將一一追查。 </body> </html>
芊鑫乳化劑含二甲基黃 德昌、品香豆乾下架
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141216195404731.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 德昌黑胡椒豆干被踢出香港，原因是裡面有致癌二甲基黃，台灣被打臉之後，食藥署才開始全面查，結果不得了，德昌從1項變5項有毒，連知名黃大目豆干、大溪豆干，國人熟悉的裕香豆干、高雄知名的得意中華都中鏢，再追上游，才查出原來這些豆干為了賣像好看，都填加了乳化劑，這個東西原本也沒問題，但台南芊鑫實業把工業用二甲基黃加進去，才導致台灣這麼多廠商都受害。 <br /> <br /> <br /> 貼上封條，這些由芊鑫實業社所製造生產，用在豆干原料「油皮」當中的乳化劑全部禁用，因為驗出含有致癌的「二甲基黃」。 <br /> <br /> 原料出問題，下游的豆乾商品也不能吃了。受害店家名單上以市佔率超過3成的徳昌就有5項商品必須下架回收。素食香菇豆乾、沙茶豆乾、黑胡椒豆乾、牛肉風味和魯肉風味，封存上萬包，已經出貨的，德昌必須回收下架，業者也在研擬賠償辦法。食藥署代理署長姜郁美：「油皮裡頭有驗出來，我們就開始往上追。」 <br /> <br /> 但食不安心，這一波豆乾出包燒全台；除了台中德昌、雲林黃大目的品香世家、桃園大溪豆乾大沙茶、彰化裕香豆干辣味、還有高雄的得意中華滷味，其中德昌、裕香、和得意中華都是向芊鑫實業，進原料乳化劑，生產的豆乾才會驗出二甲基黃。高雄市衛生局：「(得意滷味說)因為他們研發過程中就發現這個產品油耗味很重，這個產品就已經做廢棄丟棄。」 <br /> <br /> 黃大目食品公司員工：「因為它是油炸品，所以我們是擴大層面，油炸品我全收。」 <br /> <br /> 黃大目食品公司，總部特別出面，表示目前出問題的，是有炸過的豆乾製品，會全數下架，並且會配合衛生單位調查上游代工廠，台中久品香。台中久品香業者：「問題是出在於台南一家叫做芊鑫實業社，一個盧姓業者。」 <br /> <br /> 而為什麼豆乾當中會使用乳化劑，畫面右邊是油皮、左邊就是乳化劑，在豆類產品當中作為消泡劑使用，維持豆乾品質安定；但現在最源頭的原料廠芊鑫食品，生產的乳化劑、涉嫌違法添加化工原料二甲基黃，賣給生產商甚至已經做成產品銷到賣場，下游豆乾品牌願意賠償，芊鑫食品的負責人面臨詐欺刑責，只是回收的為數不多，吃下肚的難計算，消費者的健康誰賠的起。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141216195306803.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141216195243466.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/2014121619533067.jpg" width="640px" /> </body> </html>
萬益中鏢！素豆皮五香豆皮 染致癌乳化劑
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217181737149.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台中市知名萬益豆干，以多汁富有彈性的千層豆干闖出名號，一賣就是60年，但衛生局追查問題乳化劑流向，發現萬益豆干旗下生產的素豆皮、五香豆皮兩項產品，都有使用到問題乳化劑；業者在接到通知後，立刻下架，並向消費者鞠躬致歉，業者解釋，平時都有送檢原物料，但是沒有檢驗單位在驗乳化劑，是否含有二甲基黃，因此想把關也是求助無門。 <br /> <br /> <br /> 台中知名萬益豆干，使用到「芊鑫實業社」生產的問題乳化劑，生產素豆皮，五香豆皮兩項產品，門市下架不再販售，網站上也緊急移除，消費者上門聽到消息，嚇到直說再也不敢買了。記者vs.消費者：「那你還敢買嗎？不敢了！不知道的話吃了就算了，越知道的話越不敢吃。」 <br /> <br /> 萬益食品品保經理張勝良：「向廣大的消費者致歉。」 <br /> <br /> 萬益公司總經理、品保經理出面向消費者90度鞠躬道歉，對於用到問題乳化劑，萬益解釋，國內目前沒有檢驗單位可以檢驗，自己想把關都沒辦法。萬益食品品保經理張勝良：「目前台灣沒有任何一家廠商有檢驗二甲基黃，我們沒辦法知道說，乳化劑裡面是否有添加任何對人體有害的東西。」 <br /> <br /> 萬益豆干1954年由創始人廖萬益，以製作肉鬆肉角等製品發跡，直到民國61年開始製作豆干製品一炮而紅，2年後就在市區開設第一家豆干專賣門市，招牌千層豆干，多汁富有彈性，相當受年輕人喜愛，平均每年銷售量180萬包。消費者：「我小時候都來這裡買，幫我同學買都買好多喔！」 <br /> <br /> 老牌豆干業者染上問題乳化劑，業者無奈致歉，但保證只有兩項豆皮產品使用，招牌豆干，民眾還是可以放心吃，而誤買問題豆皮的消費者，也將研擬提供退費，並加贈產品的方式補償消費者。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217181756704.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217181805940.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217181813573.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/3S7FZpBWD40" width="640"></iframe> </body> </html>
添加工業色素「二甲基黃」 毒豆干遍布全台？
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224337253.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 黑心食品連環爆，現在連豆干也出了問題。乳化劑廠商「芊鑫實業社」，在原料中添加工業色素「二甲基黃」，並銷到全台多家豆類食品加工廠，不只常見的豆干零食出問題，連吃火鍋常見的三角油豆腐也踩到地雷。 <br /> <br /> <br /> 毒豆干風暴擴大，大溪豆干老店慘遭波及，急著喊冤。 <br /> <br /> 豆干業者林先生：「不一樣，它們是有包裝的，一包再加工那種的，我們的沒有放防腐劑，什麼東西都沒有加。」 <br /> <br /> 一般豆干製作的步驟，是將黃豆磨成豆漿，添加凝固劑或乳化劑，凝結成豆腐腦，製作成豆腐，壓製後再染色，而出問題的毒豆干，是不肖業者，在乳化劑中添加「工業色素」二甲基黃，讓成品色澤美觀，下游廠商就可省下染色步驟。 <br /> <br /> 但豆干老店直呼，不只染色步驟不能省，用化學色素更是要不得，熱豆漿凝結成豆腐腦，放上工作檯，用紗布包出一塊饅頭大小，送進機器壓出多餘水份後，初步的樣貌逐漸成形，做成半成品的豆干，外表是乳白色，再來要丟進食用鹼水，撈起晾乾，讓口感更Q彈，接下來，表皮上色是重頭戲。 <br /> <br /> 把豆干倒進暗褐色的液體中，想要顏色深一點，就煮15分鐘，淡一點5到8分鐘即可，但這可不是色素，而是用蔗糖小火慢煮，熬成的醬色焦糖，製作豆干資歷將近50年的林老闆，為了減少豆干水份，延長保存時間，用天然焦糖就能染出天然的咖啡色，豆干還有淡淡清香，帶著些許甜味。 <br /> <br /> 大溪豆干業者林宜政：「這是焦糖就放多一點，放少一點，少一點就沒有這麼黑了，市面上有的被查到的，應該是少數他不知情，在不知情的情況之下，他誤用到就對了。」 <br /> <br /> 截至18日上午為止，淪陷的店家從10家變成23家，品項也從36項暴增到73項，現在就連知名維力炸醬麵的，老北京炸醬風味麵，也把問題油皮絞碎之後，製成泡麵裡的油包，被勒令全面下架。 <br /> <br /> 師大化學系教授吳家誠：「他加乳化劑的目的，是為了要把這個染劑，給加到豆類的食品裡面，他才加這個乳化劑的，加進去也具有消泡的作用，所以他認為他是一石兩鳥、一舉兩得，那實質上來講，對大家的傷害性反而更大。」 <br /> <br /> 毒豆干風暴擴大，除了部分問題產品被銷往加拿大，還有下游廠誤拿黑心乳化劑，製成油豆腐賣給消費者，有專家擔心，由於主管機關長期把關不嚴，有問題的豆製品，可能已經遍佈全台，如果再不補救，就怕黑心油事件再度重演。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224341453.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224347458.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224352399.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/96PoDrSqwc8" width="640"></iframe> </body> </html>
〈快訊〉豆干添致癌物 盧氏父子各求刑20、18年
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141230104547401.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 豆干違法添加二甲基黃，彰化地檢署偵辦芊鑫實業社盧天榮、盧嘉芊父子涉嫌違反食品安全衛生管理法，偵查終結，將父子2人提起公訴，對爸爸盧天榮求刑20年、兒子盧嘉芊求刑18年，並併科2000萬元罰金，犯罪不法所得2520萬元也請法院宣告沒收。 </body> </html>
工業染劑「毒豆乾」 業者辯不知害健康
三年前，我國銷往香港的豆乾，被查出含有致癌工業染劑「二甲基黃」，而原料源頭來自於台南食品化工行「芊鑫實業社」，在審理期間，負責人盧姓父子犯案後態度不佳，還說他們在校的化工成績很差，都要靠補修才勉強及格，不知道添加二甲基黃會危害健康。