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素食漢堡
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致癌油懶人包》南投信義鄉2批急下架！累計440項產品，下架清單一次看
沙拉油事件食安風暴擴大！中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，全台20縣市共881校、還有多家知名連鎖餐飲鬍鬚張、鼎泰豐、胖老爹、晶華員工餐廳、路易莎、老協珍與貴族世家等食品巨頭驚傳中鏢。本文完整收錄泰山、福壽、福懋等18項受汙染油品批號對照表，一文速解南僑如何揪出工廠高溫精煉脫臭裂解內幕、以及毒沙拉油全額退費流程。
雙北持續清查致癌油！台北市新增5間業者 新北下架回收問題產品
中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，台北市衛生局依據台中市提供之資料進行稽查，今（6）晚公布最新問題油品下游業者名單，新增5間業者，截止目前北市已有19間業者查出使用問題油品。而食藥署昨（5）日公布，中聯大豆沙拉油相關下游廠商有52家位於新北市，新北市衛生局表示，市府持續監督問題油脂產品，問題批號大豆沙拉油及調和油均已要求業者停止使用並下架回收。
餐桌上的創新 西班牙科技「混合肉」 搶攻彈性素食市場
咖啡色條狀物從自動化機器源源不絕落下，紋理細膩，視覺感官與手撕牛肉幾乎無異。這不是傳統牧場的產物，而是來自西班牙新創公司 NOVAMEAT 的黑科技，正準備掀起一場餐桌轉型。NOVAMEAT 執行長尚堤提到，這是團隊獨特技術的研發成果，當市場需要創造一種「平衡蛋白」解決方案時，這項產品展現了極佳的應用潛力。相較於過去質地像海綿、僅能作為肉類模擬物的組織化植物蛋白，新技術生產的蛋白塊更為強大，能直接與牛絞肉完美融合，製作成漢堡排或其他加工食品。
2026推薦10大商圈必吃美食！最強老街、重溫《俗女養成記》
農曆春節連假還能去哪玩？把握最後假期，不想只在景點走馬看花，就來場深度的商圈慢旅！經濟部商業發展署整理全台最具特色的10大商圈旅遊地圖，《TVBS新聞網》加碼推薦必逛老街景點、必吃美食、必買伴手禮。不管是年味最重的迪化街、南部扛霸子三鳳中街商圈，或是最夯老街旗山商圈，北中南都可以玩透透！
台灣列全球第2無肉天堂！十大蔬食餐廳曝 「這間」獲必比登推薦
台灣素食實力享譽全球！根據2026年初最新報導，台灣強勢被英國純素協會（The Vegan Society）評選為「2026全球必去蔬食國家」第2名，成為國際認證的蔬食天堂。而這股「無肉風潮」，近期更隨著Netflix韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》第二季的熱播進入大眾視野。
開箱／免破千Buffet果然匯回歸 亮點、訂位攻略、開幕優惠一覽
饗賓集團旗下人氣蔬食Buffet「果然匯」正式回歸台北車站商圈！果然匯台北新光站前店於今日（12月23日）盛大開幕 。本次進駐新光三越站前店13樓，不僅推出「金桔剝皮椒香櫛瓜麵」等7道門市限定菜色，更祭出品牌茶包禮盒、造型小燈箱等好禮3重送 。⟪TVBS新聞網⟫記者今日親自走訪現場，為讀者整理開幕獨家優惠、全新餐飲區域、訂位技巧與2026年漲價後的最新價格資訊。
饗食天堂輸了？老饕狂推「免破千Buffet」CNN也背書
連鎖Buffet饗賓集團旗下5大品牌，包括饗食天堂、饗饗、旭集、URBAN PARADISE及果然匯，因營運成本上升，宣布自明年元旦起調漲餐價。其中果然匯曾於2016年被美國《CNN》評選為全球十大素食城市台北的代表餐廳，Google評論平均4.5顆星，多位老饕也稱讚，「我平常是吃葷的，但這裡的素食真的很讓我很驚豔」、「果然匯吃到飽太豐盛了，價錢也合理」、「我覺得最頂的吃到飽是果然匯」。
拒蹭名！歐洲立法規範植物肉 業界龍頭股價大震盪
歐洲議會近日通過一項爭議修正案，禁止植物性食品使用「漢堡」、「香腸」等肉類名稱。此舉雖然目的是要保護畜牧業者並避免消費者混淆，卻引發議員批評。消費者保護組織同樣怒斥這項禁令，是傳統肉業反擊市場衰退的政治手段。與此同時，植物肉公司Beyond Meat因市場需求疲軟與散戶炒作，股價出現大幅波動，四個交易日更出現1300%的漲幅。突顯植物性食品產業在全球市場面臨巨大挑戰。
華航永續航班出發！挑戰4成永續燃料 蔬食餐、機上用品開箱
中華航空為落實淨零碳排願景，今（21）日第四度參與天合聯盟SkyTeam航空飛行挑戰（The Aviation Challenge, TAC），並以A350-900新世代節油航機執飛CI831 / CI832桃園往返曼谷航班實踐永續作為。華航永續長鄭智仁也說明永續航班與一般航班的差異性，除了機上服務電子化，用品方面減少包裝、使用可再生材質，餐飲方面則採用低碳蔬食及選用在地食材。
旅遊達人：飛機餐只是「加熱剩菜」 千萬別點海鮮、漢堡
許多人搭乘飛機時，對飛機餐都會抱有期待，但很容易看到餐點時感到失望。對此，美國旅遊媒體「One Mile At A Time」專欄作家施拉皮格（Ben Schlappig）近日表示，飛機餐因為無法現場烹調，所有食材都在地面預先製作並加熱，建議乘客應將飛機餐視為「加熱剩菜」，避免與餐廳相提並論。據《紐約郵報》報導，施拉皮格指出，飛機餐多為地面食品工廠提前數小時準備，於飛行期間再加熱供應，自然與現場烹調的餐點有明顯差異。施拉皮格認為，選擇湯品、咖哩或亞洲素食料理等飛機餐較不易踩雷，並提醒盡量避開海鮮和漢堡等選項。施拉皮格建議乘客思考哪些食物加熱後仍能保持風味。例如，阿聯酋航空頭等艙的無限量魚子醬、湯品、咖哩及亞洲素食料理都是不錯的選擇。施拉皮格直言：「我很喜歡印度料理，外帶回家後，隔天再吃味道還是一樣好，在飛機上的情況，在我看來也是相同的原理。」同時，施拉皮格認為，選擇航空公司的「招牌料理」較為保險，像新加坡航空的沙嗲雞肉、阿聯酋航空的阿拉伯小吃拼盤等，都是他的首選。施拉皮格也透露，飛機上高級艙等的供餐量大，經常吃不完，但讓人意外的是，他會直接省略主菜，只吃開胃菜和甜點，避免浪費食物。此外，施拉皮格搭乘美國國內線時偏好穀物碗等輕食，因美國「國內頭等艙的餐飲預算相當有限」。他補充，若要大吃大喝，「絕對不會」選擇在飛機上吃4美元（約120元新台幣）的牛小排配起司通心麵。
「熱爆也要吃堡！」 酸菜牛肉麵漢堡PK植物肉天使堡
台北圓山花博廣場於週末變身為漢堡愛好者的天堂，第二屆「漢堡嘉年華」盛大登場，匯集超過50家品牌參展。活動中各家業者紛紛推出創意十足的特色漢堡，包括融合台灣風味的牛肉麵堡、環保健康的植物肉堡，以及帶骨牛小排堡和黑膠漢堡等特色美食。儘管天氣高溫飆至38度，現場仍擠滿熱情民眾，許多人甚至願意排隊半小時以上，只為一嚐這些獨特的漢堡滋味。
你吃的豆干健康嗎？專家曝「4類豆製品」別常吃：3關鍵教你把關
豆製品是平價且含有高密度植物蛋白質的食物，但是市面上豆製品好多種，要買對才能吃到你要的營養，而不是多餘的熱量。營養師逐一帶你認識低度加工豆製品怎麼選。
消暑必囤！家樂福「飲料下殺9元」愛買冰品買一送一 優惠手刀搶
今夏消暑怎麼買最划算？家樂福、愛買、全聯三大量販搶先推出超殺「夏季折扣優惠懶人包」，飲料下殺9元起、冰品買一送一、啤酒調酒回饋點數最高達15.7%，還有微波即食餐、銅板價下酒菜，讓你輕鬆在家打造涼爽居酒屋，補滿冰箱超有感！
台南最強「素食吃到飽」！上百道中西料理任選 連肉食控都愛
台南素食吃到飽推薦！在台南想找適合闔家聚餐的蔬食Buffet餐廳，除了老字號素食吃到飽始祖「天心岩」，食尚小編再帶你看看這家主打質感蔬食料理的「活佛素食餐廳」，提供上百道菜色可任選，中西式口味的餐點、冷盤、熟食、甜點、冰品、飲品通通有，號稱就算不愛蔬食的人也會喜歡！快來看看必吃的厲害美食有哪些～
2千有找！十大高CP值「無菜單鐵板燒」 第一名饕客誇此生必嚐
「無菜單料理」就像主廚親手準備的驚喜禮物，每一道菜都充滿巧思，不受傳統框架限制，讓味蕾展開一場未知的冒險。當廚師揮舞著鐵鏟，在炙熱的鐵板上翻炒、燒烤，新鮮食材在火焰中舞動，整個料理過程宛如一場藝術表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。提到「無菜單料理」，許多人直覺聯想到高昂價格，但現在的鐵板燒早已不再遙不可及！許多餐廳開始推出高CP值無菜單料理，讓饕客能以更親民的價格，體驗這場充滿驚喜的美食盛宴。透過輿情分析軟體，調查出價位2,000元以下就能品嚐的10大無菜單料理鐵板燒餐廳。這幾年，無菜單鐵板燒熱度延燒，成為饕客心中的夢幻美食！不僅嚴選當季頂級食材，確保新鮮度與最佳風味，更打造出滿滿儀式感與沉浸式用餐體驗，讓人吃得不只過癮，還像在看一場美食秀。更棒的是，現在不用大傷荷包，2,000元有找就能吃到高檔食材 + 精湛廚藝的無菜單鐵板燒，根本是「奢華不貴」的極致享受！趕快收藏這份清單，準備開啟一場頂級味蕾之旅吧！No.1 明水然・樂2024年最爆紅的必吃名店，非「明水然．樂」莫屬！在日本、香港、台灣、新加坡等4國齊放，餐點由日籍主廚與台灣團隊共同研發，巧妙融合創新與傳統，打造出獨具特色的無菜單鐵板燒。為了維持品質不變，明水然・樂國內及海外都堅持開直營店，明年更預計進軍新國家，掀起台灣之光美食熱潮。雖然近三年因通貨膨脹、需求增加，導致原物料價格飛漲，但從2025年2月起，原本的14品人氣套餐再升級為16品，價格依舊維持1,600元+10%，展現對台灣顧客的滿滿誠意，堅持開店以來從不漲價，也獲得網友肯定。持續提供頂級食材，如新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝、時令海鮮等；招牌菜「一龍三吃」匠心獨具，龍蝦肉鐵板煎、龍蝦膏蛋捲和龍蝦味噌湯的完美搭配，讓食客驚艷不已，成為鎮店代表作之一。明水然．樂憑藉精緻美味、高貴不俗的菜色，深深擄獲饕客的心，目前在全台擁有11家店，各店Google評分平均4.7顆星的高評價。網友推薦「和牛漢堡讓我印象深刻，牛肉的油脂很豐富，口感很棒」、「食材新鮮令人驚嘆，尤其是龍蝦，處理得相當乾淨，入口鮮甜無腥味。而A5和牛則嫩滑多汁，每一口都散發出濃郁的肉香，完全值得細細品味」、「今天來慶生，誠心建議所有壽星都應該要來！！真的是味覺饗宴」、「果然是《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》無誤」。No.2 初魚鐵板料亭2015年創立的初魚餐飲集團，分為「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」兩種日式料理品牌，食材皆標榜源自日本產地當日空運。初魚系列餐廳以經濟實惠在饕客間打響名號，即使價格逐年上漲，仍抵擋不了網友趨之若鶩、爭相訂位。其中，鐵板料亭每人套餐價格1,880元+10%，現場還會依照當日漁貨，有鱈場蟹、和牛等限量推薦加點，若有訂位變更需求，須在預定用餐日三天前提出，否則不接受修改、取消或退費。許多網友大力推薦，「食材很不錯，每一道創意跟美味兼具，唎酒師推薦的清酒也很搭餐」、「很多食材都是用原味，簡單烹飪之後能吃到本身的甘甜，實在厲害」、「鐵板燒的視覺效果真的很棒，看著食材在眼前烹調，也是一種享受」No.3 樂葵法式鐵板燒新天地集團旗下的樂葵法式鐵板燒，目前在台中設有兩家店面，另一家則位於台北微風南山百貨。餐廳秉持「零距離的美味關係」理念，採官網預約並匯款的用餐方式。內部設有氣勢磅礡的巨大鐵板圓桌，讓賓客近距離欣賞主廚輕巧舞動雙鏟，巧妙勾勒出頂級食材的鮮美風味，帶來極致的味覺享受。每人1,580元+10%服務費的價格，就可以吃到龍蝦、日本A5和牛、南非活鮑、生食級干貝、生蠔、牛排、宜蘭櫻桃鴨胸等高級食材，對於想犒賞自己的小資族而言，簡直是一大福音。有網友在Dcard推薦慶生餐廳，提到樂葵法式鐵板燒餐點好吃，「A5和牛油脂分佈恰到好處，如果不吃牛的，有伊比利豬可以選擇」。No.4 明水然全台僅此一家的明水然無菜單鐵板燒，也就是松山慶城店，鄰近台北捷運南京復興站。與明水然・樂的雅緻和風不同，這裡主打西式創意料理，精心選用當季新鮮食材，打造精緻美饌。每道餐點的呈現方式與風味，都展現出主廚獨到的巧思。無論是聚餐、約會或慶生，都是品味美食的理想之選。明水然無菜單鐵板燒堅持品質、用心回饋顧客，即使物價逐年上漲，開店至今不曾漲價，收服網友的心。套餐價位依照不同食材分為1,390元+10%、1,890元+10%、3,000元+10%，不論是哪種價位，都能吃到波士頓活龍蝦（半隻），有網友分享「龍膽石斑煎得恰到好處外酥內嫩，牛排七分熟吃起來也是爽度十足，喜歡鐵板燒一定要來明水然體驗，什麼叫做美味の爽」、「活龍蝦超新鮮，豐富的蝦膏完全沒腥味！原味的龍蝦美味爆棚，每口都好鮮」、「食材一流，海鮮、蔬食、牛肉都新鮮優質，自然贏了先機，不好吃都難」、「菜色很多樣，不要怕吃不飽，CP值很高，服務人員態度親切又貼心」。No.5 魚貫鐵板燒位於台北市中山區林森北路的魚貫鐵板燒，以當季旬食無菜單料理擄獲饕客味蕾，嚴選日本A5和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等頂級食材，讓每一口都是極致享受。套餐1,800元+10%，16道精緻料理，120分鐘沉浸式美食體驗，更添獨特氛圍。魚貫鐵板燒自2022年開幕以來，隨即在美食圈掀起話題，擄獲網友好評，「龍蝦在料理前還活跳跳的，雖然每人份量不多，但肉質彈牙美味」、「食材新鮮、擺盤美美、口味也都每道有特色又好吃，很推薦喔」、「額外再點了生蠔及鱈場蟹，都非常好吃」，在物價高漲的台北，這樣的超高鐵板饗宴，怎能錯過？
全美最健康漢堡出爐 營養師曝「這吃法」也可均衡飲食
美國美食網站「Delish」近日分析了15家速食店的漢堡營養成分，包括卡路里、碳水化合物、脂肪和鈉含量，評選出「最健康」的速食漢堡。營養師也表示，漢堡確實可以成為均衡飲食的一部分，但關鍵在於適量和搭配。南卡羅來納州營養師兼營養學家馬納可（Laura Manaker）表示，「漢堡確實可以成為均衡飲食的一部分，因為它們是蛋白質和鐵的良好來源，這些是身體所需的重要營養素。關鍵在於適量和注意搭配的其他食物」。根據「Delish」的排名，第5名是德州速食連鎖店「Whataburger」的「Whataburger Jr.」，熱量為310卡路里，碳水化合物36公克，飽和脂肪3公克，鈉含量750毫克。第4名是加州連鎖店「In-N-Out」的漢堡，含有16公克蛋白質，360卡路里，碳水化合物37公克，飽和脂肪4.5公克，鈉含量660毫克。而第3名是「麥當勞」的經典漢堡，提供13公克蛋白質，250卡路里，碳水化合物30公克，飽和脂肪3.5公克，鈉含量510毫克。第2名是「漢堡王」的「小華堡」，蛋白質含量15.2公克，310卡路里，碳水化合物27公克，飽和脂肪5公克，鈉含量390毫克。「Delish」評選的最健康速食漢堡是「Wendy's」的「Jr. 漢堡」，熱量僅280卡路里，含有15公克蛋白質，碳水化合物25公克，鈉含量440毫克。