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百香果益處
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百香果不只穩血糖！醫曝食用「1動作」別忘 關鍵成份更好釋放
百香果被譽為「果汁之王」集結了多種水果的香氣，常被用於製作各種飲料，其中也富含了多種營養素。對此，減重醫師蕭捷健提醒，吃百香果時別忘了1動作，才能讓裡面的成分更好的釋放。
百香果連籽一起吃！專家揭「4大功效」：3類族群別吃太多
百香果因為集結了多種水果的香氣而得其名，更有「果汁之王」的美譽。營養師林俐岑表示，百香果的營養密度極高，是兼具美味與健康的優質水果。但在營養診間衛教時，發現許多民眾對於百香果的分量不太清楚如何拿捏，常聽到有患者一口氣吃了5、6顆之多。到底百香果有哪些營養價值？又該如何吃才能攝取最大營養又不過量？
食物富含鎂可降血壓護心臟 專家推「這水果」還可抗氧化
研究表明，若想降低高血壓與心臟病的風險，可多攝取富含「鎂」的食物。專家大推百香果，其不但富含鎂，有益於降低血壓和心臟健康，還有抗氧化等多重功效。此外，菠菜、杏仁等食物也富含鎂，亦是保護心臟健康的好選擇。
每天2顆「這水果」抵一盤高麗菜！ 4倍纖維助排便、腸道更健康
維持健康的腸道環境，有助於降低心臟病與癌症等慢性疾病風險，減少體內發炎反應，促進大腦功能，並有助於體重管理。想養腸道跟培養好菌，除了優格，你還知道什麼？醫師分享「隱藏版食物」成就腸道健康。大腸直腸外科醫師黃郁純指出，養腸道跟培養好的腸道菌相，除了常見的優格、優酪乳或膳食纖維補充劑之外，其實日常生活中有些隨手可得、富含膳食纖維與益生菌的食物被人們忽略！4倍纖維大爆發！百香果打敗蘋果黃郁純表示，一般人認為膳食纖維含量最高的水果是蘋果、奇異果或藍莓，但其實含量最高的是台灣特產的百香果，每100克的百香果含有24克的膳食纖維，是同等重量蘋果和奇異果的4倍以上。若想攝取高纖維，非常推薦食用百香果，一天吃2顆的分量，就可以抵掉不少的高麗菜。百香果小黑籽是膳食纖維主要來源黃郁純提到，百香果的膳食纖維主要來自於內部的小黑籽，因此食用時可將小黑籽咬碎，以攝取更多的纖維。除了高纖維之外，百香果也富含鉀，含量與木瓜相當。不過她也提醒，若是腎臟病患者，則需酌量食用，甚至要避免攝取過多的百香果。黑巧克力助穩定情緒 增進腸道健康此外，許多人喜歡吃巧克力來振奮精神，讓自己心情愉悅，黃郁純說，巧克力除了能帶來好心情，也能振奮腸道健康，尤其是黑巧克力。黑巧克力含有抗氧化劑及多酚，能保護腸道細胞，抵抗外來損傷，並減少發炎反應。根據2022年的研究，黑巧克力能穩定腸道菌相，並促進腸道微生物產生血清素，減少憂鬱情緒的產生。黃郁純建議，選購巧克力時以72％以上的黑巧克力為主，因為含糖量較低，巧克力成分則較高，能產生更好的效果。研究顯示，每天食用100克72％以上的黑巧克力，可以對下消化道產生顯著改變，提高糞便的黏稠度。不過黃郁純強調，根據研究結果找出的健康食物，不代表就必須天天攝取，醫界始終認為，均衡飲食才是維持健康的關鍵。而根據世界衛生組織（WHO）的建議，適量食用黑巧克力即可帶來健康益處，建議一日攝取20～25克，就能維持身體良好狀態。挑選不含棕櫚油的黑巧克力黃郁純提醒，選購黑巧克力時要留意成分表，盡量選擇不含棕櫚油的產品。雖然添加棕櫚油可降低巧克力的保存和運送成本，但相對地也會稀釋黑巧克力的比例和成分，減少食用巧克力的效益。因此，仔細閱讀成分表，選擇純粹的黑巧克力最為理想。她強調，黑巧克力不僅能提升心情，更能養活腸道內數十億的微生物，對腸胃健康大有助益。透過攝取高纖的百香果和優質的黑巧克力，搭配多元均衡的飲食，可以輕鬆維持良好的腸道環境，增進整體健康。◎ 諮詢專家／黃郁純醫師
女性愛美免砸大錢！平價「4養顏水果」吃出凍齡美肌
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榴槤獨特臭味揭密 氣味基因是關鍵
水果之王榴槤獨特的氣味讓很多人不敢品嚐，但其實榴槤的營養價值很高，新加坡有一組科學家分析榴槤的基因，從中找到一組氣味基因，就是讓榴槤散發臭味的關鍵，科學家他們希望未來透過基改的方式培育出沒有臭味的榴槤。