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白木耳煮法
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強颱巴威逼近快備物資！營養師點名「12大蔬菜」：耐久放又營養
強烈颱風巴威暴風半徑再擴大，預估今（8）晚起將逐漸北轉，預估週五、週六（10、11日）最靠近台灣，不少人現在就已開始準備防颱物資，但又擔心蔬菜放太久會爛掉，所以最後就只買了泡麵。不過，營養師高敏敏過去曾分享12種「耐久放又營養的蔬菜」清單，民眾在採買物資時不妨參考一下。
臘八粥竟是血糖地雷！「減醣版」作法公開 營養師揭理想攝取量
「臘八」即是指農曆12/8，有些家庭有應景習俗，就是吃一碗象徵豐收與祝福的臘八粥，吃來暖呼呼。然而，這一碗集結多種穀物、豆類的暖粥，對於正在控醣、管理血糖的人來說，卻可能暗藏負擔。不過別擔心，凡事都有替代方案！營養師蔡宜方指出，傳統臘八粥確實是高醣組合，但只要掌握幾個關鍵替換原則，就能輕鬆做出「減醣升級版」，享受節慶美味無負擔。
唐綺陽瘦28公斤的秘密！自曝銀耳是好朋友 醫：加1物更助減重
號稱國師的星座專家唐綺陽剛滿60歲，因成功減重28公斤，外型變得更年輕。她透露自己從去年5月開始減肥大計，平均月減2至3公斤，更大讚銀耳是瘦身好朋友，可以增加飽足感。中醫推薦，白木耳加上奇亞籽，搭配足夠水量，減重效果更佳。
黑、白木耳差在哪？養顏美容要選「這」 醫授1招快速煮出膠質
想要補充膠原蛋白，吃白木耳還是黑木耳有效嗎？經常吃銀耳、黑木耳又有那些好處？醫師表示，銀耳、黑木耳各有營養，可達到美肌效果，不過想要補充膠原蛋白，建議吃「它」最好。黑木耳、白木耳的膠質與膠原蛋白不同大家都聽過白木耳是平民版燕窩，跟黑木耳一樣，因為咕溜咕溜的口感，總覺得吃了可以獲得膠原蛋白等好處，顏面整形外科醫師王興良表示，黑木耳、白木耳等，含有相當豐富的植物性膠質，不過膠質與膠原蛋白是完全不同的東西。膠質為醣類組成的天然膳食纖維，王興良解釋，膳食纖維有吸水、保水效果，因此有美容效果，而且膳食纖維還可以幫助身體代謝，不過如果是想要補充膠原蛋白，還是建議攝取動物性膠原蛋白。白木耳煮法 1招煮出濃郁膠質雖然白木耳沒辦法補膠原蛋白，但其實夏天來一碗冰冰涼涼木耳飲，好處也不少，可以讓皮膚Q彈、幫助排便，只是自己煮白木耳真的好麻煩，尤其要煮出濃郁膠質，真的很困難，到底好喝的木耳飲該怎麼煮才好？生機飲食專家王明勇曾說明，白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間，民眾若想快一點煮好白木耳，可以將白木耳切碎，接著放到果汁機打一下，之後在烹調的時候，就可以煮得更快、更好吃。◎ 諮詢專家．資料來源／王興良醫師．王明勇生機飲食專家原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
劉詩詩崩壞照流出！3飲食習慣可除皺紋 醫加碼抗老穴道按摩
36歲女星劉詩詩近期出席活動，被網友曬出活動照，直指她法令紋很明顯、臉部鬆垮，小腿也有水腫粗壯狀況，點出劉詩詩各種崩壞之處，但也有相當多網友護航表示：「什麼年齡都很好看的劉詩詩。」、「做表情笑一下誰沒有法令紋啊！」等留言。隨著年紀，許多人都會出現皺紋、臉部鬆垮困擾，很想恢復膠原蛋白和沒有皺紋狀態，那該如何改善這些問題呢？為什麼會有皺紋？台中澄觀中醫師鄭芸庭指出，從中醫角度來看，皺紋的形成可歸因於外在環境和內在因素的交互影響。1.外在環境的氣候變化（如風、寒、暑、濕、燥、火）2.內在情緒壓力（如喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）3.其他因素（飲食、跌打損傷等）這些外在和內在的因素都可能導致游離的自由基生成，進而破壞膠原蛋白的結構，導致皮膚表皮層的塌陷，從而形成小皺紋。消除皺紋飲食1.多喝水：一日喝2500～3000c.c.溫水，可以幫助皮膚修復，也可加速代謝排毒。2.多吃蔬菜水果：補充抗氧化成分高的食物：如花椰菜、胡蘿蔔、番茄、茄子等。3.多補充膠質食物：動物性膠質包括皮類（魚皮、雞皮、鳳爪、豬蹄）、魚翅、軟骨、雪蛤、燕窩等，至於植物性膠質則有山藥、銀耳、海藻、海帶、木耳等，雖然與膠原蛋白不同，但含有多醣體和膳食纖維，一樣有養顏美容和促進代謝的功能。
湯圓「這樣吃」較健康！ 這五種人要注意
明(22)天就是冬至了，不少民眾會吃湯圓應景，但可別輕忽湯圓的熱量呀！一碗飯相當於268大卡，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就等同於1碗飯的熱量，而沾上花生粉的炸湯圓，熱量更不用說了！不過究竟湯圓要怎麼吃才健康呢？林口長庚營養治療科營養師陳芊卉在長庚醫院《飲食營養》中分享以下健康吃湯圓的「四技巧」。