不怕血糖飆升！臘八粥健康吃法 糯米換成「1物」通便、降三高
農曆十二月又被稱為「臘月」，相傳民間在臘月初八吃臘八粥，以祈求平安的習俗，且熱粥也非常適合在寒風刺骨的冬日裡品嘗，以去除體內寒氣。中醫師指出，傳統臘八粥易使血糖飆升，這時可用「燕麥」取代糯米，不僅能降低熱量的攝取，還能兼顧美味，有消化不良者及糖尿病患者仍應酌量攝取。糯米易使血糖飆升 糖尿病患者食用要注意中醫師黃上邦指出，傳統的臘八粥是以「糯米」為主，糯米有改善食慾、幫助禦寒、健脾養胃之功效，但易使血糖快速升高，因此糖尿病患者在食用上，需特別謹慎，建議適量即可。另外，同樣為經典配料的核桃、花生及松子等堅果類油脂含量也偏高，若食用過多，當心導致體重增加。
2024/01/16｜健康
