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燒餅夾蛋餅
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早餐吃清淡才健康？醫師揭3大迷思 蛋白質這樣補更營養
早餐不只求清淡或吃飽，更要兼顧蛋白質、脂肪、纖維與適量碳水。避開單一精緻澱粉，搭配蛋、奶、豆漿等優質蛋白質，吃得更均衡營養。
營養師「早餐店口袋名單」曝光！網讚：排到懷疑人生還是會再去
健康生活從早餐開始，有研究顯示，不吃早餐可能提高心臟病、第二型糖尿病、中風的風險。今（27）日，營養師高敏敏就在臉書粉絲專頁「」上分享了多家她的口袋名單，邀請網友們也加入分享「人生必吃早餐店」行列。
「新北耶誕城」1日遊怎麼玩？板橋推薦美食、景點、住宿一次看
新北耶誕城今年與韓國超人氣IP「LINE FRIENDS & LINE FRIENDS minini」攜手合作，不少人已經等不及要朝聖啦！但除了耶誕城以外，板橋其實還有許多美食、打卡點，食尚小編特別規畫「板橋１日遊」行程，帶你發掘板橋美食、景點，把板橋玩好玩滿，再帶上伴手禮回家～
燒餅夾獅子頭！ 70年台北老字號豆漿傳承3代
中式傳統早餐就是燒餅油條，但你吃過燒餅裡的內餡是「獅子頭嗎」？台北捷運國父紀念館附近，一家開業超過70年的老字號豆漿店，如今傳承到第三代，從清晨5點開始營業到下午4點，天天人潮不斷，甚至許多常客都是吃了大半輩子，到底這間老店有什麼魅力？帶您一探究竟！
天未亮就排隊！北投吉利街無名蛋餅靠「酥脆」口感征服饕客
天未亮，台北市北投吉利街上沒有招牌的「吉利街手工蛋餅」，已忙碌地為城市裡的居民準備一天的元氣，手工擀製一張張有溫度的手工蛋餅，還有一顆顆包滿肉鬆與油條的濃香飯糰。「吉利街手工蛋餅」蛋餅店清晨五點開張，不到半小時就見人潮湧現，多是附近居民或上班族，買了就匆匆帶走。雖然周邊停車不便，但這份隱藏在巷弄的樸實滋味，還是讓人願意排隊等待。
糖尿病早餐怎麼吃？營養師一週菜單推薦 早餐店、速食店都ok
現代人的生活步調快速，許多人為了節省時間，會選擇在超商、早餐店或速食店用餐。然而，常見的三明治、漢堡、饅頭、油條等早餐選擇，往往含有高碳水化合物，對於糖尿病患者來說，可能會導致血糖飆高。榮新診所營養師李婉萍分享了一些糖尿病患或想要控糖者選擇外食早餐的訣竅，讓大家在超商、早餐店或速食店也能吃到穩血糖早餐，同時還能幫助減重。很多人怕胖不吃早餐，但據研究發現，不吃早餐會使心血管疾病的風險增加22%，死亡風險也增加25%。研究表示，規律吃早餐有助於降低血壓，預防心血管疾病風險。在今年食品與功能期刊（Food & Function Journal）中，一篇收集9篇、追蹤近25萬人的早餐研究更發現，不吃早餐者全因死亡風險高出了27%、心血管疾病死亡風險增加了28%，癌症死亡風險更是飆升34%。外食早餐的選擇4大原則李婉萍營養師表示，糖尿病想要吃外食早餐又不想要血糖飆高，想要吃得健康，她建議挑食物遵守4大原則絕不出錯：1.避免單一營養素絕對不要只吃麵包或饅頭，至少要含有「3種」營養素的食物搭配，例如全榖雜糧、豆魚蛋肉和蔬果。2.避免選擇加工食品例如熱狗、香腸、火腿等，這些食品往往高鹽高油，且容易流失營養。3.避免精製醣類例如白吐司、麵條、玉米脆片等，均屬高GI值容易導致血糖快速升高又快速降低，早上吃可能會讓一整天都精神不佳。4.飲品搭配以原味、無加糖為主例如鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡等，減少飲料的糖分攝取，同時補充蛋白質與鈣質。早餐熱量控制 重質不重量李婉萍指出，早餐的熱量約占一天總熱量的30%。成年女性每日需攝取1500至1600大卡，男性則為1800至2000大卡。女性的早餐熱量建議控制在450至480大卡，男性則為540至600大卡。雖然有人說「早餐要吃得像皇帝」，但重點是要「重質」而非「重量」。只要控制好熱量，既能吃飽，也不易導致體重失控。糖尿病一周7天外食穩血糖早餐推薦李婉萍營養師提供了一周7天適合糖尿病患者的外食早餐選擇：星期一超商御飯糰+無糖豆漿+生菜沙拉配和風醬選擇小型的三角御飯糰如雞肉飯飯糰，一份有2.5～2.7份碳水化合物（醣類），再加上無糖豆漿，蛋白質是兩份。另外，就是均衡的飲食內容，要有所謂的蔬菜搭配，就是熱量比較低的和風醬，搭配起來的熱量是499大卡。李婉萍提醒，現在的御飯糰有很多種，有龍蝦沙拉也有鮭魚子或是特別大的飯糰，如果要控糖和控制熱量，御飯糰只能選比較小的三角飯糰，而且記得要選擇裡面的配料以含「原形食物」為主，例如龍蝦沙拉飯糰，其實裡面很多都是美乃滋和蝦卵魚卵，也就表示添加很多加工食物，也不要選擇肉鬆飯糰，肉鬆也是加工食物，反而像是鮪魚、雞肉飯飯糰這類看得到肉的，才是原形食物。星期二雞肉蔬菜捲+無糖豆漿這裡面雞肉蔬菜捲的碳水化合物有2份，搭配無糖豆漿含蛋白質兩份，雞肉捲裡的雞肉蛋白質大約是1份，總共的熱量加起來462大卡。星期三超商地瓜+茶葉蛋+低卡蔬菜汁地瓜大約含主食類（碳水化合物）兩份，加上茶葉蛋有一份蛋白質，而低卡蔬菜汁可以補充營養素，並含有約1份的糖，所以大概是接近一份碳水化合物。總共的熱量加在一起是300卡。星期四早餐店蔬菜里肌肉蛋餅+黑咖啡里肌肉蛋餅約含1.7份碳水化合物和2份蛋白質，16.9克脂肪，熱量323大卡。星期五燒餅夾生菜 + 中杯無糖豆漿（360c.c.）傳統早餐店的燒餅也很多人愛吃，不過燒餅不要夾油條，油條整支都是澱粉和油，不只熱量驚人，吃下去血糖爆表，油脂攝取量也爆表，建議改選擇燒餅夾生菜，燒餅約含2.9份碳水化合物，豆漿則有2份蛋白質，總共約387大卡。星期六全麥饅頭夾蛋 + 無糖紅茶1杯喜歡吃饅頭的人也可以安心吃饅頭，但是注意裡面要夾蛋，才能營養均衡，如果可以選擇也可以請店家在饅頭裡面夾生菜、小黃瓜和蕃茄，這樣一份大約含有3.85份碳水化合物和1份蛋白質，熱量約397大卡。星期天吉士蛋堡+生菜沙拉（不加醬）+無糖紅茶或咖啡速食店也有健康、低醣且適合糖尿病患者的早餐，吉士漢堡注意選擇「蛋堡」，含有碳水化合物2份，蛋白質1.5份，加點無糖紅茶或咖啡，熱量只有319大卡。聰明選健康不怕胖。
早餐地雷組合當心！醫曝「就是在吃油」 爆卡還吃不飽
台灣早餐店品項多元，不論是西式的蛋餅、三明治、麵包，還是中式的燒餅、小籠包、豆漿等，都讓民眾愛不釋手。日前家醫科醫師就提醒，大部分的早餐都富含碳水化合物，其中「這組合」基本上就是在吃油，不僅爆卡還吃不飽，更曝光吃早餐的健康原則。家醫科醫師許哲源曾在臉書粉專「好日子診所」發文表示，台灣早餐選擇多元，不過若想要減肥的民眾更須當心，如漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，同時他也分享了如何選擇健康早餐的原則。第一項：蛋餅他表示餅皮本身是碳水化合物，不過佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，若可以加點「里肌豬排」蛋白質更多。第二項：三明治他建議可以搭配一些生菜和半顆蛋，不過裡面的夾料就必須小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量、高醣類的食物，減少美乃滋的使用，並多選擇豬里肌、鮪魚。更多新聞：第三項：漢堡他表示，漢堡與三明治的組成很像，只是麵包份量較多，必須小心炸物。第四項：生菜沙拉他建議若早餐店有提供生菜沙拉，建議多攝取，至於醬料的選擇就以低卡為主，例如和風醬。更多新聞：第五項：蘿蔔糕他表示蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成份是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，因此容易熱量爆表，建議少吃為妙。第六項：鐵板麵他表示麵就是澱粉，且鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量驚人，有的甚至還會加上玉米粒。他指出，一份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。更多新聞：第七項：果醬吐司他表示兩片吐司熱量就等於一碗白飯，加上抹醬如香蒜、奶酥吐司，熱量可高達200至400大卡。第八項：燒餅油條他直言基本上就是在吃油，燒餅為了更好吃跟蓬鬆會加上酥油；至於油條就是炸麵糰，大約400至500大卡且還吃不飽。第九項：飲料他表示早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿、牛奶為主。許哲源指出，選擇早餐時把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，這樣就可以讓早餐吃得不忌口，也能兼顧營養與健康。
吃早餐不怕踩雷！內行靠「這2品項」判定 一票點頭：至關重要
現代早餐品項多元，不管是西式的蛋餅、三明治、薯餅等，還是中式的燒餅、豆漿、小籠包等皆有其愛好者。日前一名網友稱，要判斷一家早餐店好吃與否，只要看「兩品項」就能判定。對此，一票網友認同讚「至關重要」。
中式早餐地雷多！專家曝「4搭配法」輕鬆吃不發胖 1撇步是關鍵
早餐可以說是一天當中最重要的一餐，不少人喜歡吃蛋餅、蘿蔔糕、水煎包、燒餅夾油條等傳統中式早餐。對此，營養師葉若懿提醒，中式早餐幾乎都是澱粉和高油脂的食物，不是一個每天當早餐的好選擇，並分享4種400大卡左右的搭配方式，讓大家吃得營養又不發胖。葉若懿在臉書專頁《》發文提到，雖然中式早餐店常見的飯糰、水煎包、鍋貼、小籠包、燒餅油條、甜餡餅都很美味可口，但這些食物幾乎都是澱粉和高油脂的食物，而且缺乏蔬菜、水果，好的蛋白質更是不足。葉若懿表示，「半份鐵板麵＋一顆蛋＋中杯無糖豆漿」約420大卡，蛋白質佔比22%，鐵板麵高油高醣，吃半份就好，建議跟朋友分食；「原味蛋餅＋無糖豆漿」約397大卡，蛋白質佔比22%，這樣搭配算是很不錯的組合；「鍋貼五顆＋無糖豆漿」約382大卡，蛋白質佔比9%，鍋貼一樣是高油高醣的組合，鍋貼一顆大約有70至75大卡，可以斟酌份量；「半份燒餅油條＋無糖豆漿」則約393大卡，蛋白質佔比17%，油條是油炸物，同樣是高油高醣組合，也是吃半份就差不多。
早餐吃完昏昏欲睡？營養師曝3招穩血糖：先吃蛋白質再吃澱粉
早餐吃飽就想睡覺！許多人都有這種經驗，該如何避免這種困擾呢？營養師劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發布，分享3個秘訣，讓大家在飯後仍然能保持精神飽滿。她表示，可以先吃蛋白質再吃澱粉、不要一次吃到撐，以及用米飯取代麵粉製品，並將白米改成糙米。只要血糖穩定，就不會有想睡覺的感覺。更多新聞：先吃蛋白質後吃澱粉首先，她建議先吃蛋白質再吃澱粉，因為雞肉和蛋的消化速度較慢，血糖上升的速度也會較緩和，不容易感到睏倦。不要一次吃到撐第二個秘訣是不要一次吃到撐，尤其是饅頭、炒麵、炒飯等幾乎都是澱粉類食物。攝取過多的澱粉會導致血糖快速上升，產生想睡覺的感覺。麵粉製品改米飯 白米改成糙米最後，劉雅惠建議用米飯取代麵粉製品，並將白米改成糙米。這樣可以讓血糖維持穩定，避免出現想打盹的情況。更多新聞：此外，建議的早餐搭配如下：早餐應避免的搭配劉雅惠表示，許多人在趕著上班時隨意點選早餐，常常選擇滿滿都是澱粉的食物。這些食物往往暗藏著高GI值的成分，會導致血糖快速上升，進而感到疲累。她建議早餐應避免澱粉+精製糖+大量油的搭配，例如果醬吐司＋果汁、培根蛋餅＋紅茶，或是燒餅油條＋奶茶。建議的早餐搭配相反地，劉雅惠建議選擇吐司夾蛋＋牛奶、肉包＋豆漿，或是燻雞蛋餅＋鮮奶茶等搭配。她提到，單一的碳水化合物會讓血糖快速上升，導致沒精神；而減少碳水攝取，增加蛋白質則可以延緩血糖波動。將飲料改成乳製品，還可以補充鈣質和蛋白質。最後，她呼籲大家在掌握上述挑選原則的同時，再加點膳食纖維會更加完美。
在地才知道！台中銅板價「古早味粉漿蛋餅」 金黃酥脆一吃就上癮
粉漿蛋餅控看過來！台中這家「北屯蛋餅」清晨６點半開賣，上午賣到11點就收攤，主打現點現做的古早味手工粉漿蛋餅，以及台版的什錦蔬菜煎，一份只要30到40元，超俗銅板價根本CP值超高，外皮更是煎到金黃香酥、帶點微焦感，喜歡吃脆脆口感的朋友千萬不能錯過！在地人才知「超低調銅板早餐」「北屯蛋餅」位於台中市北屯區進化北路、國校巷交叉口，就在北屯國小旁邊，店面早上是早餐店，下午會變成「阿忠炸粿」，２家店都沒有明顯的招牌，要認這個「現打果汁」的扛棒比較清楚。現場有幾桌座位可以內用，不過看大家都是外帶居多。我們早上八點多來，客人還滿多的，內用的話要先跟店員點餐，再自行找座位，吃完再結帳。
看完演唱會吃什麼？世運周邊美食TOP10 火鍋、牛肉麵任挑
高雄左營美食推薦吃什麼？為了讓專程來看演唱會的朋友們都能吃飽飽，食尚小編特搜「世運主場館（國家體育場）」周邊必吃的10家美食名單，開車、騎車通通10分鐘可到，搭乘大眾運輸也不超過30分鐘！像是在地人超愛、只要80元的「滿料牛雜湯」，還有超狂的「南部味肉粽蛋餅」「芋頭牛奶鍋燒麵」，以及滿滿的特色眷村味美食，通通不能錯過！趕緊一起來看看～左營美食【早餐】推薦4家01. 哈囉市場蓁牛雜湯｜80元爽嗑超有料【Google 4.2星】
最頂「澱粉+澱粉組合」！ 吃貨炸口袋名單：一生推
台灣人愛吃澱粉，舉凡早餐店常見的燒餅油條、夜市小吃炒麵麵包等雙重享受，即便是熱量炸彈，這種美味仍令民眾難以拒絕，對此，就有網友相當好奇「澱粉+澱粉最頂的組合是什麼？」掀起大票吃貨透露自己的口袋名單。澱粉是人類快樂的泉源之一，一名網友在「PTT」發文表示，除了澱粉本身外，還有很多「澱粉+澱粉」的產品，台灣常見的燒餅油條、廣東地區的炸兩、日本的炒麵麵包都屬於澱粉+澱粉的產品，讓他相當好奇「這些澱粉+澱粉的料理， 哪道是最頂的呢？」。更多新聞：文章曝光後，吃貨們紛紛大推早餐店薯餅蛋餅，「薯餅蛋餅一生推」、「薯餅蛋餅，最頂的」、「薯餅蛋餅加起司」、「薯餅蛋餅應該最頂」、「薯餅蛋餅吃爆！」、「薯餅蛋餅第一名」、「薯餅蛋餅真D頂」。更多新聞：此外，老饕們也將自己私藏大公開，「當然是燴飯，澱粉炸裂」、「拉麵配炒飯」、「日本餃子、炒飯、拉麵SET」、「酥皮濃湯！還能再加一份澱粉類」、「拉麵+叉燒飯」、「地瓜稀飯」、「馬鈴薯濃湯蓋飯」、「飯糰夾油條，超油超爽」、「薯餅夾薯條，超油超爽」、「韓式年糕炒泡麵」。
早餐店會吃出糖尿病？醫警告「4餐點」少碰 這口味吐司熱量爆炸
早餐吃什麼才健康？台灣的早餐店密集度高，能選擇的餐點也很多元，但想健康吃早餐，就要把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，醫師推薦4種健康早餐，還有4種地雷早餐要避開，尤其是要注意這種食物，吃多恐有糖尿病風險。把握大原則 早餐這樣吃更健康家醫科醫師許哲源指出，許多民眾在減重的過程中需要減醣，早餐中常見的漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，是看不見的隱藏地雷。基本上把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物等，就可以讓早餐吃得更健康。4種健康早餐推薦許哲源表示，早餐店中有4種料理只要稍加調整，就能避免發胖，還能補充更全面的營養：1.蛋餅：可以多加點豬排，增加蛋白質蛋餅的餅皮本身是碳水化合物，但占主成分的比例不高，加上至少含有1顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排，讓蛋白質更多，才能更健康。2.三明治：選擇高蛋白內餡三明治只要搭配些許的生菜和半顆蛋，就是個非常好的早餐選擇，但裡面的夾料就要小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚等高蛋白的內餡。3.漢堡：避開油炸肉類漢堡跟三明治的組成很像，只是麵包太多，一樣要小心裡面夾的炸物。4.生菜沙拉：沙拉醬是關鍵如果早餐店有提供生菜沙拉，建議民眾多多攝取，畢竟外食族很少攝取蔬果，而沙拉的醬料，要避免選擇凱薩醬與千島醬，其熱量高達154和137大卡，建議想減重者將醬汁減半，甚至只放1/3即可，或是選擇以低卡為主的和風醬。4種地雷早餐 能避則避許哲源提醒，早餐店中有些餐點卻是「健康地雷」，以下餐點建議能避則避：地雷1：蘿蔔糕蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成分是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，很容易熱量爆表，建議少吃為妙。地雷2：鐵板麵鐵板麵不用多說就是澱粉，而且鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量更是爆表，有的麵裡會加上玉米粒，1份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。地雷3：果醬吐司2片吐司熱量就等於1碗白飯，若加上果醬熱量會更爆炸，例如最好吃的香蒜、奶酥吐司等，熱量可高達200～400大卡。另外，果醬也是「高升糖指數」的甜食，吃多容易精神不好，長期吃還可能有代謝症候群或糖尿病風險。地雷4：燒餅油條吃一頓燒餅油條基本上就是在吃油，而且燒餅為了好吃跟蓬鬆還會加上酥油，而油條就是炸麵糰，不僅吃不飽還會直接吃下400～500大卡的熱量。地雷5：調味飲料有些早餐店的紅茶跟奶茶都是調味飲料，無法調整糖度，營養價值也很低，建議民眾要以水、無糖豆漿、牛奶為主，來搭配早餐會更好。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
台式早餐「人氣第一」是它！ 吃貨盛讚：發展到極致
台式早餐種類選擇繁多，有民眾提到，其中的人氣第一是「蛋餅」，更讚起司蛋餅堪稱王者。話題曝光後，掀起吃貨們討論，大家也分享心目中的早餐首選。
早餐店客人狂點「神秘餐點」他看傻 老饕跳出來：超有飽足感
開啟美好的一天是吃一頓好吃的早餐，尤其台灣早餐店林立，不僅符合大家的口味，更是隨處可見。對此，就有一名網友發文分享，某天到早餐店時，發現連續兩位客人都點「燒餅夾蛋餅」，讓他相當的不解「是什麼鬼東西？」貼文PO出後，引起許多老饕的關注。