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燃脂小菜
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別只怪小菜！營養師授「喝酒4步驟」不發胖：餐後保養很重要
炎炎夏日，來一杯冰涼的啤酒堪稱人生一大享受！但暢飲的快感過後，隔天站上體重計卻是惡夢的開始？營養師提醒，喝酒發胖不只是熱量問題，並傳授一套「聰明喝酒小祕訣」，照著做，隔天不水腫。
減重免當苦行僧！麵店小菜「這樣點」 燃脂抗老省荷包
你以為減重只能吃水煮雞胸加白花椰菜？其實，在平價麵店挑對小菜，不只可以幫助瘦身，還能兼顧抗老與健康！以下減重醫師公開自己在麵店選的小菜，不僅抗氧化、控糖，還愈吃愈瘦！
宵夜只吃「這食物」！南韓女藝人瘦身14公斤 專家籲注意新鮮
韓國搞笑藝人李國主一直以來都是肉肉女，日前她在社群平台分享，自己靠3招在一年瘦14公斤，從肉肉女恢復到棉花糖女孩。營養師表示，宵夜選擇生魚片、小菜選擇蔬菜類，都有助於體重控制，但生冷食物一定要注意新鮮度，以免吃進壞病菌。韓式拌飯小菜選蔬菜類並減少種類李國主分享自己的瘦身方法，包括韓式拌飯把5樣小菜改為3樣小菜、宵夜吃生魚片，以及打網球。她表示為了變瘦，開始學習管住嘴，吃韓式拌飯選擇的小菜會選擇膳食纖維較高、非澱粉類的小菜，同時也減少種類，慢慢讓自己瘦出下巴線條。宵夜吃生魚片 打網球燃脂而她從沒想過要用極端的瘦身方法，想吃宵夜就吃生魚片，因為生魚片熱量低、脂肪量也比較低。此外，她曾經報名過健身房，但是去不到1個月就因為沒有耐心而退掉。後來開始跟朋友打網球，可以全身燃脂，還能訓練身體的協調性與韻律感。她靠著這3招成功在1年內瘦身14公斤。生魚片宵夜優點多 但生食胃部不適者不宜營養師余朱青表示，用生魚片當宵夜是不錯的選擇，因為新鮮魚肉是低熱量、高蛋白的食物，而且生魚片沒有過度調味和額外的烹調，對減重有幫助，但是要特別注意新鮮度，而且生食容易胃部不適者就不適用。蔬菜類小菜營養素較高 但要小心高鈉高糖余朱青指出，韓國大白菜泡菜、豆芽菜、蘿蔔等小菜，都屬於蔬菜類，相較於燙青菜，營養素沒有被熱破壞，還有發酵的好處，維生素、益生菌、酵素等營養成分都較高。雖然有這些優勢，但也要注意鈉含量以及新鮮度，此外像蘿蔔這種小菜可能用糖醃過，也要注意糖分問題。她強調，只要是生冷食品都要注意新鮮。這樣做養出瘦體質她表示，韓國人吃肉、喝酒，但胖子並不多，有研究認為可能是泡菜的益生菌對提升代謝、消化有幫助的緣故，但這項假說需要更多研究支持。她也提醒，飲食適量很重要，要減重就要做好總量控制，例如韓國小菜類有馬鈴薯絲、甜不辣或韓式年糕，若想吃這些澱粉類小菜，主食的米飯就要減少。而一年減重14公斤也比較不會復胖，且可養成新的飲食習慣，養出瘦體質。◎ 諮詢專家／余朱青營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】《TVBS》提醒您：◎飲酒勿開車！飲酒過量，有害健康，請勿酒駕◎未滿18歲者禁止飲酒
年後快瘦甩油！營養師公開「減醣菜單」健康瘦身
許多人好奇：「外食也可以執行減醣飲食嗎？」的確，外食若不留意，常常陷入「」的飲食陷阱。外食飲食常有「澱粉量過多」、「蔬菜量不足」、「配菜多炸物或加工食品」、「多精緻糖含糖飲料」等飲食問題。營養師楊斯涵提供外食減醣5大原則，一樣可以吃得飽足健康、又輕鬆！外食減醣5大原則❶慎選用餐地點挑選用餐地點時，以能提供多樣化菜色，兼具蔬食料理，像：炒青菜、生菜沙拉、小菜等，以及豆魚肉料理，像皮蛋豆腐、滷豆干、滷蛋、茶碗蒸等等為優先考量。避免菜色僅提供澱粉類如飯或麵等的料理，如：僅有炒飯、炒麵、炒米粉等等。❷減醣菜單搭配菜單搭配以均衡搭配：青菜+豆魚蛋肉類+澱粉為原則，須注意烹調方式可能隱藏著高油或高醣的陷阱，可詢問店家如何烹調？用什麼調味料？例如：排骨有沒有炸過？有無勾芡？等等。烹調方式盡量選擇以滷、蒸、烤為主。❸注意隱藏醣類食物注意外食食物中隱藏的全榖雜糧類食物，如：玉米、馬鈴薯、芋頭、南瓜等等，以下這些食物仍屬全榖雜糧類食物，必須替換飯，當飯吃；若是點心吃了以下食物，正餐的飯及麵就必須減少。❹低醣飲品及點心建議選擇氣泡水、黑咖啡、無糖茶等，這些是沒有糖分的，而像枸杞茶、桂圓紅棗茶、牛蒡茶、蜂蜜水、桑椹汁仍會有糖分。牛奶、優酪乳、鮮奶茶、拿鐵等乳製品，因牛乳本身就有乳糖，宜適量飲用。肚子餓時點心，可以選擇以茶葉蛋、蒸蛋、毛豆、無糖豆漿替換澱粉類的麵包或餅乾。❺規劃用餐時間建議三餐定時定量，相較於少量多餐好，因只要有進食，身體負責合成的賀爾蒙胰島素就會分泌，使血糖上升，容易累積體脂肪。建議將較多醣量的一餐可安排至白天時段，因如果午餐攝取較多醣量，晚餐仍有彈性調整的空間，可以減少攝取及增加活動量，以消耗多餘熱量。減醣外食菜單提供男性1500大卡以及女性1200大卡的溫和期中度低醣外食菜單、積極燃脂期低醣外食菜單：男性外食菜單用餐地點以便利商店、自助餐舉例，男生溫和期中度低醣的澱粉量建議，為一整天1.5碗飯，若已經可以適應，則可以漸進式調整為積極燃脂期低醣，一整天為1碗飯的澱粉量。女性外食菜單女生溫和期中度低醣的澱粉量，建議為一整天1碗飯，若已經可以適應，則可以漸進式調整為積極燃脂期低醣，一整天為半碗飯的澱粉量。◎ 本文摘自／《營養師的減醣快瘦廚房：控醣穩糖，代謝好好！吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫》楊斯涵 著原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
嘜再忍受168了！「1410輕斷食」易執行、燃脂加倍
168間歇性愈來愈熱門，很多人躍躍欲試，卻發現很難撐過16小時不進食。如果你想開始嘗試，營養師夏子雯建議，可以從溫和輕斷食「1410斷食」著手，相較168斷食也更容易執行。1410輕斷食法 4大祕訣夏子雯指出，1410斷食是連續14小時不進食、10小時內進食，在斷食期間，減少胰島素波動，增加分解的時間，達到控制。❶挑選自己最容易執行的時間根據自己生活作息選擇執行時間。❷進食時選對食物挑選原型澱粉，如地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、山藥等，多吃蔬菜、蛋白質及適量水果。❸可以進食時不吃過量有10個小時進食時間，吃剛剛好不過量。❹提高飲水量喝足體重30~40毫升，或每日飲用約2000~2500毫升的水。1410輕斷食法 4大優點夏子雯說明，1410斷食法有4大優點：❶容易執行，不需學會食物熱量的計算。❷只要身體沒有異狀或不舒服，可持續進行，時間越長、效果越明顯。❸增加燃脂速度，幫助減重、減脂。❹增加胰島素的敏感性，幫助血糖控制。1410斷食法菜單大公開夏子雯也公開1410斷食法菜單：11：00早餐：無糖濃豆漿1瓶、地瓜1小條。15：00午點：香蕉1根、茶葉蛋1顆。18：00晚餐：雞肉飯便當1個（飯吃半碗、雞肉絲、蔬菜和豆干會全部吃完）；或乾麵1碗+蔬菜湯1碗（只吃蔬菜、喝幾口湯）+小菜滷蛋豆干。20：00晚點：毛豆1碗或無糖優格1小碗（+冷凍藍莓） 。另外，夏子雯也會搭配足量的水，或是茶、咖啡，每天總水量大約喝到2500~3000毫升，「只要按照上述的時間點、不要吃宵夜，輕鬆就可以達到1410間歇性斷食了」。◎ 本文出自／夏子雯-貼近你生活的營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
花椰菜取代白飯減肥？ 營養師：助代謝、腸道順暢
減肥方法百百種，但有些並不是真正安全，甚至還可能會有復胖危機！這次，編兒推薦的法寶，全都經過營養師認證，不但簡單好執行，也不會對生活有太大，不想運動的姊妹們，下面這些營養師都大推的減肥好夥伴，快把它們收編起來~
【星座周運4/29~5/5】發展新戀情的好時機
【談談／小孟老師星運勢】