搜尋：
日本料理評論家
結果共 7 筆
曾獲法榮譽勳章！《料理鐵人》評審服部幸應逝世 享壽78歲
日本知名料理評論家、在1990年代經典節目「料理鐵人」中擔任評審的服部幸應4日在位於東京澀谷區、他擔任校長的服部營養專門學校倒下，緊急送往醫院後不治去世，享壽78歲。
木村拓哉女兒脫了！Koki跟洋男喇舌+床戲 日媒狠酸：根本沒話題
日本天王木村拓哉、工藤靜香的女兒Koki（木村光希）出道以來幾乎沒有戲劇方面的代表作，以時尚代言活動居多，至今仍難甩「靠爸族」標籤。最近她主演電影《Touch》發布預告，Koki在其中上演激情床戲，只是慘遭日媒狠批：「根本沒話題！」
2018米其林三星餐廳數 紐約輸給舊金山
紐約曾是美國首要美食勝地，至少就榮獲「米其林指南」（Michelin Guide）三星餐廳數量來說是全美第一，但紐約在指南2018年版本已被西岸人文薈萃的城市舊金山超越。
你吃的是名氣還是美味？日作家揭民眾對名店的謬思
許多民眾一窩蜂趕流行去吃排隊名店，但真的有這麼美味嗎？有人可有不一樣的見解！日本知名美食旅宿達人柏井壽最近出版一本名為《美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！》，裡頭針對現在超夯的排隊名店做出評論，希望導正大眾觀念，去探究什麼是真正的美食。
迴轉壽司「搞雙軌」 丟盤扭蛋日連鎖店叩關
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223192210133.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 最近有家日本第二大的迴轉壽司來到台灣，標榜迴轉壽司有雙軌服務，一軌有各類壽司能取用，另一軌則負責幫民眾送單點的料理，而且消費5盤，將盤子丟到回收槽，能換1次扭蛋機會，不少消費者體驗後，都覺得很有趣。因為台灣人愛吃美食，光去年就有3500億的餐飲產值，而因為口感相似度高，不少人偏好日本飲食，光下半年，已經有3家日本大型連鎖集團來台展店。 <br /> <br /> <br /> 餐桌旁，上下二個軌道不停在顧客身邊旋轉，下面擺著各類壽司，但上面這一軌幾乎沒擺東西，用途令人好奇。 <br /> <br /> 電腦語音：「您的餐點即將送達。」 <br /> <br /> 原來它是專屬的送餐機，輕點螢幕，選擇想吃的餐點，不論是壽司、手捲、拉麵，都能直接送到顧客眼前。吃完的盤子，丟到回收槽，每5盤就能轉扭蛋，有機會獲得可愛小吊飾。 <br /> <br /> 顧客：「電腦螢幕點餐，這個軌道滿先進的感覺。」 <br /> <br /> 迴轉壽司業者西川健太郎：「炸的東西，因為台灣人很喜歡炸的東西，所以我們就特別設計放進菜單裡。」 <br /> <br /> 整套特殊餐飲設備，原汁原味搬來台灣，日本第二大的迴轉壽司，拓點亞洲，台北是第1家，目標在10年內開到50家，就是看準台灣人對日式餐飲接受度高，日本大型連鎖餐飲來台展店，近期這可不是第1家。 <br /> <br /> 服務生：「請慢用。」 <br /> <br /> 暑假，全日本最大的定食也進駐台灣，強調連米都是空運來台。市佔率最高的丼飯，也搶攻台灣市場，剛開幕吸引長長的排隊人龍。 <br /> <br /> 美食評論家費奇：「(日本食物)口感跟整個鮮甜，跟我們台灣菜吃的口味，其實是滿接近的，所以這樣的情況之下，其實很多的台灣人，對日本菜或日本料理的接受度，都相對會比較提升。」 <br /> <br /> 根據經濟部商業司統計，去年全台，有將近3500億的餐飲產值，11萬多家的餐廳競爭，台灣人愛嚐鮮，台日飲食口感相似度高，餐飲商機大，就連日本連鎖集團，也要來搶分一杯羹，只是同種類的食物，台灣原本就有，是否會因為新鮮感過了，熱潮退休，有待時間考驗。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223192220360.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223192228955.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201412/20141223192237732.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/ipxb45u4C3k" width="640"></iframe> </body> </html>
〈獨家〉訪台媒體團有來頭！ 國際美食作家等級
這次外國記者團中，其實有幾位在國際上都是非常知名的作家，包括美國和日本的特派員，在當地都是媒體常客，也是固定雜誌和報紙的專欄筆者，這回來台灣，他們都表示很喜歡這裡的食物，美國記者表示至少會有2篇關於台菜的報導，另外，日本籍的作家因為本身就是料理學院副院長，她還決定把這次吃的食物，當作課堂教材。</p>
到美國種日本菜 紐約當紅食材
不久前，「美食聖經」：米其林指南，把東京推上了全球「美食之都」的冠軍寶座，顯然日本料理在全球越來越受歡迎，甚至還有日本農夫在美國自己蓋了溫室，努力種出日本才有的像是山藥等等的蔬菜水果，紐約許多知名大廚，也偏愛使用日本醬料跟食材來烹調美食。</p>