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採摘工人
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6人車硬塞21人！遼寧重大車禍釀8死13傷 網嘆：工人日常
中國遼寧省丹東東港市於3日7時許發生一起嚴重交通事故。一輛核定載客僅6人的廂型車，竟違規擠進了21人，車輛在行經黃土坎鎮石灰窯村附近路段時撞上路邊樹木，釀成8人死亡、13人受傷的慘劇。
嬉鬧嘸人知！ 5歲童手捲「檳榔剝鬚機」 2指變形險截肢
屏東一名阿嬤，25號早上，帶著5歲孫子到內埔一間檳榔處理廠找朋友聊天，沒想到，孫子因為好奇，把手伸進去「檳榔剝鬚機」，緊張亂動讓手越卡越深，導致兩指變形差點面臨截肢，阿嬤嚇得趕緊求助消防隊。
天冷烏魚進豐收期！ 烏魚大餐、烏魚加工品齊發炒熱烏魚季
天氣變冷，開始進入烏魚豐收的季節，高雄興達港幾乎每天都能看到工人，忙著採摘烏魚卵的畫面，雖然今年暖冬數量較少，價格些微上漲，但品質更勝往年，加上烏魚全身都能食用，因此現在大啖烏魚大餐正是時候。
暖化高溫令「辛奇」受災.橙汁飆價 紅酒逆勢獲利
全球暖化氣候變遷，各地的高溫、乾旱，不但讓人們只想躲進冷氣房，農作物也面臨減產威脅。從南韓高山農場大白菜種植面積腰斬，到巴西柑橘園減產三成、成片的甘蔗園被燒毀，導致南韓自產的大白菜「辛奇」與橙汁開始淡出人們的餐桌，更使得糖價飆升。但葡萄則成為少數獲利的農產，因為乾燥天氣讓葡萄糖份與品質都特別好，釀酒師坦言，未來如果要買紅酒，2024會是不錯的年份。
澳洲農場嚴重缺工 月薪16萬、一天工作6小時仍沒人做
新冠疫情肆虐全球後對各國造成影響，其中就包含背包客的熱門目的地澳洲，當地農場如今面臨嚴重缺工，即便開出「每天只需工作6小時、月薪將近8000澳幣（約新台幣15.8萬）」的優渥待遇也吸引不到求職者，這間接導致農場作物的改變。
【一步一腳印】網室甜柿王 20年苦功成就有機甜柿(上)
一對夫妻在20多年前，就決定重新開始生活，他們離開了原來在都市做生意的環境，上山去種柿子，打算要種不用化學肥料、有機天然的柿子，並想盡辦法防蟲害跟鳥害，希望可以種出讓自己的生活，能夠維持在水準之上的柿子；20多年來絕對艱苦，但是現在苦盡甘來，這樣不一樣種植的方式，現在他們被稱為「網室甜柿王」。</p>
【FOCUS新聞】香甜荔枝結實不採 氣候異常怪象
現在是吃荔枝的季節，但中國大陸卻反常的有過量的3000公斤荔枝全留在樹上，也不願採收，因為今年氣候異常，海南島原本應該要比廣東提早半個月成熟的荔枝延後，結果2個主要產區的採收撞期，同步生產的量更導致消費價格暴跌，海南島生產過量，廣東省減量，下場都是血本無歸！
靠義肢打拼！ 他脫離低收入戶
嘉義有一戶十分特別的低收入戶，男主人因為意外，而雙手截肢的，但是他不向命運低頭，努力經營果園，採摘、搬運，甚至開車送貨，一切都自己來，省吃儉用，終於帶著太太及3個孩子，脫離低收入戶的生活，擁有自己的房子。</p>
【地球脈動】過度採摘燕窩 金絲燕面臨生存威脅
今天生態浩劫，地球脈動專題，首先來看，全球暖化造成海平面上升，嚴重威脅地球表面積一成的石灰岩地形。石灰石地形中通常藏有許多特殊生態，像是燕子洞穴，成了頂極燕窩重要產地，不過在暖化以及人類過度開採下，燕子生態遭受威脅，TVBS獨家與Discovery頻道合作，為您推出一系列您所不知道、地球上奇特景觀以及生態，提醒世人一起來保護這些稀有的生態。</p>
【一步一腳印】老友懷舊 龍眼乾的滋味
天色有些暗了，蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後，一簍簍鋪上灶，龍眼互相撞擊，發出如海潮的聲音，我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修：「火起來，煙開始竄過來了，不是木頭要多，火才會旺，火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏，烘成乾，就可以慢慢賣，這是老祖宗的智慧，而烘焙過後，龍眼的甜味濃縮，風味更轉進一層；這段過程，連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲：「就龍眼樹跟荔枝樹，因為荔枝跟龍眼是同類，它們同科，烘焙起來的龍眼比較好吃，如果用別種木頭，它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢，蔡聰修沒去實驗，一顆顆龍眼，可都是經歷一年時間結出的果實，蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修：「這樣熱氣就有上來，水氣起來了，對啊，火升太猛，前面有的會，那個熱，裡面會像開水那樣滾開，到時候剝開，剩下裡面的籽而已，就沒有肉了，可是看起來表面好好的，剝開，就是裡面煮滾沒了，肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩，有了機器以後，一般多用乾燥機脫水，或用電爐烘，這樣的灶下生火，現在不多見了。蔡聰修：「有一種像那種香菇，有沒有，烘焙香菇的那種的箱子也有，口味差多了，這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢？還要等一等，烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程，經常就是家裡小一輩要看顧火勢，而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」，去年還沒敷上水泥，看得到紅磚，完全古法製造。蔡聰修：「最主要是在那底部裡面，構造最重要在裡面，做的好，起火起來，比較容易散熱，比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗，烘焙過程中也時時品管。蔡聰修：「自己先剝開來吃吃看，看好了沒有，其實熱熱吃更好吃，熱熱吃更香，真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信，而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱，不光靠一口好灶，夜深了，灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音，灶上卸下的龍眼，可還沒好，現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲：「上面倒到下面，下面的移到上面，這樣一批烘好才會均勻，不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句，執行起來將近半個小時，所有的龍眼都要乾坤大挪移，有時還不只上下對調，中間的也要顧到。蔡聰修：「一天4次，就是早上 、中午、傍晚，睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工，蔡聰修鍾惠玲的小兒子，寫過功課來幫忙。蔡聰修：「慢慢倒。」 一步一步，都是人多好辦事，難怪有人說，收龍眼的季節就是農家團聚的季節，就理性上分析，龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人，那麼就由自家人來吧，而另一方面，感性的說，龍眼跟其他作物有一大不同，龍眼從採摘到烘焙，一路上都很適合邊做邊吃，出門在外的子弟，每年時候一到，就會想起這股甜香味吧，所以也就紛紛回家來了，而團聚的地方，在龍眼灶邊也在山上，在龍眼樹下。蔡聰修：「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲，不只過了中元，學校也已經開學，本來應該樹上樹下，大家一起快快摘，免得龍眼在樹上待久，反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高，下頭的龍眼都已經收成，蔡聰修夫妻倆二話不說，往樹上爬。蔡聰修：「爬樹喔，會啦，鄉下長大的孩子，爬樹大家都會。」記者：「你們都不怕高？」蔡聰修：「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹，不少是這夫妻倆一起長大的夥伴，看起來不高的龍眼樹，長在至少45度的斜坡上，這可讓枝幹與地面的距離增加不少，這也才發現，龍眼樹不只是農民的老朋友，更是好朋友。蔡聰修：「龍眼的根鑽很遠，它的根部蔓延很遠，像我們這裡地質是石壁層，它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄，沒法子種別的，湊活種下的龍眼樹，真是為農民們傾盡所有，3月開花可供採蜜，8月結果可供食用，連枝條也貢獻出來烘焙龍眼，龍眼樹林的根，則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年，各地頻傳土石流當中，這個特性更顯珍貴，也就在921之後，蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來，希望大家知道，看起來土土的龍眼，藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修：「看起來，這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著，夫妻倆先為我們示範，真的是到包裝階段，都還是手工精製，也因為規模還小，做不了大幅廣告，就靠口耳相傳，倒也在一些講究養生，講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲：「有朋友也在烘龍眼，他們烘的方式跟我們不一樣，所以吃起來味道就不同，他們的就甜甜的而已，沒有一種煙燻的香，就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒，還是要消費者說了才算數，我們於是轉述在網路上看過的好評，有人說，是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」，蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修：「這樣我們做出來的品質，有人肯定。」記者：「這樣就不累了喔？」蔡聰修：「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感，龍眼剝殼去籽，隱隱泛著金光的果肉，真的在蜜一般的甜味當中，有股深奧的煙燻香味，繚繞在人口鼻間，讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞；多年來，不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎，有沒有吃過龍眼乾炒蛋？鍾惠玲：「就跟煎蛋一樣，煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜，雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲：「像是我們女人、女孩子啊，如果月事來，排不乾淨，吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的，就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲：「大約第3天、第4天的時候就可以吃了，收縮會比較快，這是以前的人說的，不是我發現的啦。」記者：「這是你媽媽教你的喔？」鍾惠玲：「對啊，我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內，蛋汁跟龍眼隨便加，不加鹽，就可以往裡倒，炒著炒著，麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散，吸引的，可就不只有女生了。蔡聰修：「嗯，香耶，香喔。」</p>
FOCUS／澳洲農業大國拚智慧化 大數據提升質量
澳洲近年來面臨經濟轉型的壓力，除了新創產業外，農業也可能成為重要的基石，因為據統計，未來幾十年內亞洲的中產階級預計將增加至30億人，高端飲食的需求大增，而最靠近這個地區的農業大國正是澳洲，甚至中國的投資客都在澳洲掀起收購農場的風潮，然而以優良品質著稱的澳洲農產一直以來卻面臨一個極大的困難，那就是人力成本過高，為了解決這個問題，不只要靠機器自動化，最新的研究甚至朝「智慧化」方向發展，藉由蒐集個別農作物的生長狀況，以及溫度溼度等環境因素，透過大數據分析來提升產量，並進一步減少對環境的破壞，一起來看記者張稚昀、錢子明從當地帶回的報導。
FOCUS／川普訪墨回國 重申蓋高牆驅非法移民不特赦
川普關於「非法移民政策」的關鍵演說說出口了！因為這是他競選總統以來的兩面刃，他要築邊界高牆的做法被罵狂妄，但是非法移民，讓美國納稅人感覺不處理形同大家養，又有人認同川普，川普在演說裡確定「當他主掌白宮的第一天第1個小時，這些1100萬的非法移民通通要走光，他絕對不會特赦，然後他要用最高科技，在邊境地底下裝感應器偵測地道，阻絕非法移民再偷偷進美國」，川普非常堅定，而美國農業恐怕會吃不消，因為大部分農場超過一半的工人都是非法移民，即使去年調高5%薪資，還是很少有美國人願意農作，川普當選美國將出現大規模勞力缺口。
史上第二熱 東京連32天30度高溫
台灣這2天天氣超過攝氏30度的高溫，日本也深受高溫之苦，已經連續32天都是攝氏30度以上的高溫，使得過去一個月內因為中暑而送醫急救的人數超過了5萬6千人；在美國西岸的加州甚至有採摘葡萄的工人，因為在陽光下超時工作，活活被熱死。</p>
【FOCUS新聞】明前茶、貴如金 年產百億NT、來不及採
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201504/20150403221534411.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 清明節前採制的「明前茶」，由於產量稀少，一直被形容「貴如金」。今年大陸頂級明前茶身價飆漲，最頂級的，1斤已經喊到10萬台幣，很多大陸茶商忙著大賺一筆之際，卻面臨極為嚴峻的「缺工潮」，找不到熟練的採茶工，只好聘僱大量生手。忙不過來時，連茶葉工廠老闆都穿著西裝，幫忙採茶。明前茶行情正好，但連漲7年的普洱茶，因為過度炒作，今年身價暴跌4成，乏人問津。 <br /> <br /> <br /> 大陸採茶工人vs.記者：「下雨也得採嗎？下雨也得做。」 <br /> <br /> 大陸茶葉企業董事長：「像這種可以採的，這種就是可以採的，看見沒有，採了之後就採到這裡為止。」 <br /> <br /> 穿西裝的茶商，親自示範，真的無法不緊張，現在，已經找不到專業的採茶姑娘。緊急雇來的臨時工，全是毫無經驗的「採茶大媽」。 <br /> <br /> 大陸採茶工：「就是為了多採點茶葉，沒時間回去，我就是慢、手腳笨。」 <br /> <br /> 大陸茶葉企業董事長：「我們這個山上，要將近200個(工人)，先到130個。」 <br /> <br /> 安吉白茶是浙江名茶，1萬多戶茶農，戶戶都都缺工。「明前茶，貴如金」，最重要的就是「出生時辰」。眼看清明已經要到了，每年台幣百億的茶產業。全看這半個月採摘期，卻還有一片又一片茶山，來不及收成。 <br /> <br /> 大陸茶葉經銷商：「我們經銷商過來都非常著急，非常著急能拿到貨，都等著要新茶。」 <br /> <br /> 大陸茶葉經銷商vs.記者：「這是今天採的，就是今天，現在量還不多。這茶裡有你的份嗎？應該有吧！」 <br /> <br /> 捧著錢來買茶葉，還得經過激烈競爭呢。有經銷商直接坐在工廠門口盯哨，還沒包裝成茶葉禮盒，先出手攔截。想品一口明前茶，還得夠捨得，1斤茶葉已經飆到台幣10萬。 <br /> <br /> 大陸茶農vs.記者：「這茶是不是越往後越便宜？肯定的，一天比一天便宜，上午是一個價，下午是一個價，有時候一天兩三個價。」 <br /> <br /> 「明前茶」物以稀為貴，行情一路飆高，連年被炒作的頂級普洱茶，今年卻身價暴跌。 <br /> <br /> 雲南普洱茶農vs.記者：「往年的話，頭春茶，我們這個古樹的料，每個山頭都有幾百公斤了。今年呢？今年就目前來說，還不到30公斤的收購。」 <br /> <br /> 以前都是「現金預訂」，幾萬人民幣，包下一棵樹。光這個小茶園，就有茶商用50萬人民幣全包了。常被用來投資的普洱茶，連漲7年，又由紅翻黑。高高在上的古樹茶，價格狂跌4成。 <br /> <br /> 大陸茶葉公司董事長：「你那個班章這兩天多少錢？5千1公斤是不是？去年是7千多是不是？」 <br /> <br /> 經銷商到茶農家之前，先貨比三家。 <br /> <br /> 茶葉經銷商vs.雲南普洱茶農：「你要賣多少錢？1500元。太貴了這個，我心裡想的價格是1100。」 <br /> <br /> 以前價格硬得很，現在可不敢，深怕再堅持，好不容易等上門的生意，又飛了。 <br /> <br /> 大陸茶葉公司董事長：「品質差不多，價格忽起忽落就不行，像市場理性之後，對於我們廠家來說，你可以把品質控制好，其實是一個很好的機會，消費者就更喜歡。」 <br /> <br /> 普洱茶價格變親民，產地茶農愁眉苦臉，去年因為價格太高，囤貨滯銷的茶葉工廠，卻終於等到訂單來了！ <br /> <br /> 大陸茶企老闆：「今年主要在生產這一塊，零售價也是在1百元到2百元左右的茶葉，我們判斷今年整個銷售數據，會比去年增加40%到50%左右。」 <br /> <br /> 大陸普洱茶市場混亂，讓「能喝的骨董」魅力漸失，已經不受投資客青睞。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201504/20150403221538387.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201504/20150403221536427.jpg" width="640px" /> </body> </html>
國色天香難自恃 牡丹經濟一堂課
河南洛陽的牡丹花歷史悠久，盛名遠播，但它真正被大量生產，卻是在去年的北京奧運時，當時為了做「會議用花」，當地政府主導大規模種植牡丹，不料奧運之後，因為牡丹需求大減，出現滯銷危機。當然洛陽的牡丹產業並未因此認輸，現在就帶你來看牡丹花農如何利用「創意，化危機為轉機。</p>
【中國進行式】抓住富貴一抹香！ 為花瓣找活路
2008年北京奧運，曾一度為大陸許多相關民生產業帶來榮景，但奧運一過，許多產業也明顯衰退！曾是熱門「會議用花」的河南洛陽牡丹，奧運前由當地政府主導大量增產，卻因沒估計好市場需求與產品結構的搭配，造成次級牡丹滯銷危機，解除這個危機的，是另一門不太相干的產業；來看糕餅商人如何用跳TONE的思考，經過實驗，挽救傳統花卉小農的滯銷窘境。</p>