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年菜熱量
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年後看病潮！醫揭春節爽吃恐「脂肪肝」：1類人肝臟全是油
農曆春節將至，家家戶戶的餐桌上總少不了可口的年菜。不少民眾因此擔心，吃太油、太鹹會導致過年後的體重數字「突破天際」；事實上，視覺上四肢纖細的瘦子，也可能因為過年期間的大魚大肉，深陷罹患「脂肪肝」的危機。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍醫師受訪指出，台灣其實有不少民眾「外表瘦、體脂偏高」，若輕忽飲食與生活型態的調整，恐讓肝臟在不知不覺中走向發炎、甚至肝纖維化的不可逆後果。
男團過年也被問！FEniX夏浦洋遭「催生」 奶奶脫口這句好驚人
Hit Fm「初五」特別節目早上九點邀請到全新女團LUVSSI主持，十點由最強實力派偶像男團FEniX主持，陪聽眾一起迎接大年初五。FEniX好奇團員們各自在過年期間做了什麼事情？夏浦洋表示，在家靜養，並且讓腳好好休息，等不及開工以後跟團員們好好練舞了！陳峻廷說，去年跑了很多通告以及自己參與的作品宣傳，過年可以喘口氣很爽！曹家齊笑說，花了很多時間在電玩上面，讓自己好好放鬆。MAX則是跟家人享受美味年菜，每天吃飽飽、睡好覺。李承隆說，跟往年差不多，但今年有九天年假，隔了滿久沒看見大家的，有點想念FEniX的每個人，想趕快開工！
年菜勿反覆加熱！營養師曝「加減烹調法」健康吃 熱量陷阱曝
農曆春節來臨，圍爐團聚成為家庭重頭戲，不過高油高糖、酒精攝取與零食過量，易引發痛風、急性胰臟炎及腸胃炎等健康問題。對此，聯新國際醫院資深營養師陳美芳提出「加減法」年菜策略，透過聰明備餐、減少加工食品、增加水份與纖維攝取、維持運動習慣，讓民眾能輕鬆享用年菜。另外，她也曝光零食的高熱量陷阱，建議吃「麻煩零食」來減慢進食的速度，健康度過新年假期。
過年不怕胖！掌握「手掌拳頭原則」拿捏份量：吃得飽又不長肉
過年期間家家戶戶餐桌滿滿佳餚，從米糕、八寶芋泥到蹄膀、香腸與各式零嘴甜點，吃得開心之餘，也常因為不知不覺「份量超標」，年後才發現腰圍與體重有感上升。營養師提醒，想在年節聚餐中兼顧享受與飲食平衡，關鍵不在「完全不能吃」，而是學會用簡單好記的方式掌握份量，並透過食材選擇與搭配，降低多餘熱量攝取。高敏敏營養師建議，主食類可優先選擇全穀雜糧，並以「八分滿碗」作為份量參考。像米糕、八寶芋泥等雖然應景，但多半同時含有較多糖與油脂，容易在不察覺中吃過量。若能改以糙米、大麥、南瓜、山藥、紅豆等雜糧取代部分精緻澱粉，不僅口感有變化，也能增加飽足感，讓整體飲食更好掌控。肉類與海鮮等豆魚蛋肉類，則可用「一個手掌大小」做份量基準。過年餐桌上常見的蹄膀、東坡肉、香腸等屬於高脂選項，若想吃得更清爽，可嘗試以鮮蝦、花枝、魚類、雞肉或豬里肌等相對少油的食材替換部分菜色，並注意烹調方式，以清蒸、汆燙、少油快炒等作法取代油炸或重油勾芡，減少額外熱量負擔。蔬菜攝取方面，營養師建議每餐至少吃到「1.5個拳頭」的份量。像火鍋菜、花椰菜、香菇、芥菜等都是年節常見且容易取得的選擇，餐桌上多一盤蔬菜，不但能讓配色更豐富，也有助於維持飲食均衡。特別是在大魚大肉的聚餐情境中，安排足量蔬菜搭配，能讓整體餐點結構更完整。餐後甜點與零食則是許多人最容易忽略的「隱藏熱量區」。營養師提醒，牛軋糖、餅乾、糖果等看似少量，但常在聊天追劇時一口接一口，熱量累積速度更快。若想保留餐後滿足感，可改以當季新鮮水果作為點心，並控制在「一個拳頭」的份量，例如橘子、草莓、蘋果等都屬於相對清爽的選擇。飲品同樣是年節聚會的高風險項目。營養師建議以「無糖」為原則，含糖飲料與汽水容易在短時間內攝入較多熱量。聚餐時可多選擇無糖茶、水、氣泡水，或依個人需求搭配鮮奶、豆漿與優酪乳等，作為較適合的替代方案。若有飲酒習慣，也應留意攝取量並避免空腹飲酒；一般建議男性每日不超過2份酒精、女性不超過1份，並搭配進食與飲水，讓聚餐更安心。營養師最後提醒，年菜不是「不能吃」，而是要把握「份量控管」與「均衡搭配」兩大原則：主食不過量、蛋白質選擇更聰明、蔬菜份量要到位，甜點零食與含糖飲品則以替代與節制為主。同時放慢進食速度、細細品嚐，才能在節慶期間吃得滿足，也更容易維持日常飲食節奏。本文由《》授權提供
年後胖一圈？營養師授年菜不長肉做法 這類烹調熱量竟「翻3倍」
過年期間大魚大肉，最令人擔心的莫過於年假結束後體重暴增。營養師李婉萍分享5招讓民眾在過年期間吃得健康、安心，同時避免體重增加及降低心血管疾病的風險。她建議，年菜應以「白肉、高纖食材、原型食材」為主，並盡量避免過多油脂烹調。此外，也須適時補充水分能促進體內代謝與消化。
年夜飯少不了長年菜！農糧署授3招輕鬆去苦味 先泡冰水也有用
今（16）天就是除夕了，家家戶戶正準備團圓吃年夜飯，其中象徵「長壽」、「長命百歲」的芥菜（又稱長年菜）是必備菜色之一，儘管菜價稍高，仍是許多家庭餐桌上不可或缺的吉祥菜。然而，芥菜獨特的苦味常讓小朋友卻步，農業署特別分享去除苦味的烹調技巧，讓全家人都能享用這道營養豐富的年節佳餚。農糧署在臉書專頁「」發文分享，過年常見的芥菜有大芥菜、包心芥菜等，嘉義與雲林是主要產地，因此過年吃芥菜，可以品嘗到當令生鮮菜。此外，芥菜熱量低、富含維生素及膳食纖維，對於過年吃下過多大魚大肉的民眾而言，攝取豐富膳食纖維相當重要。芥菜在年菜中被視為吉祥菜，其別名「長年菜」象徵長壽、長命百歲，獨特的甘苦滋味更被寓意為「苦盡甘來」。一般年菜中，芥菜已被料理得鮮甜、清爽又大器，像是干貝芥菜地瓜雞湯、干貝燴芥菜、重慶酸菜魚、剝皮辣椒芥菜雞都令人食指大動。農糧署表示，去除芥菜苦味需掌握3個訣竅：
年夜飯熱量=好幾天份量！這道「破4千大卡」 營養師曝解方
農曆春節將至，家家戶戶準備圍爐團圓，特別是佛跳牆、筍絲蹄膀、紅燒獅子頭等年菜，總讓人口水直流！然而，傳統年菜往往隱藏著驚人的熱量陷阱，一頓年夜飯的總熱量可能突破萬卡，相當於一般成年人數天的熱量攝取量。對此，營養專家特別提醒，享受美食的同時也要注意健康，透過正確的飲食策略，就能在歡度佳節時避免體重失控。
過年聚餐怕胖怎辦？營養師教「5招」防暴食 飯前1步驟必做
過年最期待的就是一路吃到飽，但聚餐一多，體重也很容易跟著失控飆升。其實不用苦哈哈忌口，只要掌握對的方法，一樣能大吃又不怕胖！這次整理出高敏敏營養師推薦的「5招聚餐避免暴食方法」，從聚餐前準備、點菜選擇到現場吃飯技巧通通有，讓你在年節飯局裡依然能優雅控量，不用餐後懊悔，過完年也能輕鬆維持好體態。
阿嬤煮得年菜怎麼變很鹹？醫示警：不是手滑恐是「早期糖尿病」
過年除夕圍爐，整桌豐富年菜有魚又有肉，但吃得時候要是覺得原本熟悉的味道變了，那麼要注意，可能是身體發出的警訊。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍指出，不少長輩隨著年紀越大、越煮越鹹，年輕人覺得調味太重，他們卻說剛剛好，那麼很可能是早期「糖尿病」的症狀。
年後門診爆多！4年菜鈉含量高 「這些食物」易吃出三高
春節是親友團聚、共享美食的歡樂時刻，但年菜佳餚往往也暗藏健康危機。南投醫院指出，每逢春節過後，門診常出現血壓、血糖、血脂明顯上升的個案，原本控制穩定的慢性病患者，往往因年節飲食失衡而亮起紅燈，營養師陳佳祺也說，例如烏魚子、香腸、臘肉、滷豬腳等加工或長時間滷製食品，鈉含量普遍偏高，容易造成水分滯留與血壓上升，也提醒民眾要適量攝取就好。
告別高油鹽！主廚推「創意植物性菜單」超下飯 圍爐也能0負擔
年節圍爐時刻，餐桌上的佳餚不僅承載著團圓的溫暖，更是守護家人健康的重要關卡。面對傳統年菜普遍存在的高油、高鹽、高糖問題，國民健康署署長沈靜芬攜手專業主廚與營養師，提出「植物為主」的年菜新概念，透過4項飲食原則與多道創意料理示範，讓民眾在享受美食之餘，也能兼顧營養與環境永續。
過年乾貨越漂亮越危險 營養師揭：蝦米太紅「恐是添加物」
農曆春節倒數，年貨都採買完成了嗎？不少人都習慣買些蝦米、竹笙等乾貨，但營養師林俐岑提醒，這些看起來越漂亮，反而越有風險！因為部分乾貨為了賣相，可能添加「漂白劑或二氧化硫」，吃多了會對身體造成危害。營養師分析，民眾挑選上牢記「色澤、氣味、觸感」三大關鍵，就能避開地雷，吃得安心又健康。
台灣被稱「洗腎王國」！盤點10大傷腎行為 懶人救星鈉含量超高
年末尾牙、圍爐、續攤接連登場，高油、高鹽年菜與燒烤輪番上桌，酒精一杯接一杯，隔天再靠咖啡或含糖飲料，勉強撐過疲憊的上班日。這些再日常不過的節奏，其實正默默替腎臟累積負擔。長期以來，台灣因洗腎人口超過9萬人，被稱為「洗腎王國」；糖尿病的盛行率更高達11.2%，全台已超過250萬人正面臨著糖尿病的考驗；目前洗腎患者中，約45至50%是由糖尿病引起的。2024年十大死因中，「腎炎、腎病症候群及腎病變」名列第9位，更凸顯腎臟健康早已不是少數人的問題。腎臟長期承受高油、高鹽飲食與生活中潛藏的重金屬負擔，卻常缺乏明顯警訊，等到身體真的發出警告，腎臟的過濾效率往往已明顯下滑。為了看清這些藏在日常生活裡的風險，《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出「十大傷腎行為」，帶你重新檢視習以為常的生活習慣，找回真正能替腎臟減壓的關鍵。
過年想減肥親友卻不停勸吃 醫籲：勇敢說出口「成功率更高」
過年連假就要到了，除了和親友團聚吃飯之外，走春、拜年通通來，一不小心可能就會吃太多，要是你剛好又在減肥，那麼計畫全破功！其實新竹初日診所院長魏士航醫師就指出，真的想減肥不要害怕說出口，勇敢拒絕親友餐敘邀約，研究更指出，只要公開減重目標，還更有機會成功。
迪化街辦年貨！十大年節海鮮乾貨榜單 「這招」分辨烏魚子真偽
農曆年前的年貨大街熱鬧非凡，空氣瀰漫讓人忍不住吞口水的香氣。提到年節採買聖地，北部最具代表性的非迪化街莫屬！身為南北貨的集散中心，整條街染上過年專屬的喜氣年味，人潮洶湧卻不顯雜亂，百年老店與新世代商家比鄰而立，在巴洛克式老街建築的映襯下，勾勒出台北獨有的年節風景。烏魚子、乾干貝、乾海參一字排開，這些經過陽光與時間慢慢熟成的海鮮乾貨，是過年餐桌最踏實、最有祝福意味的存在。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出十大年節海鮮乾貨霸主，教你怎麼挑、怎麼選！2026年大稻埕迪化街舉辦「台灣年味在台北」年貨大街活動，將於1月31日至2月15日、每日12:00至24:00熱鬧登場，串聯全市10處特色商圈，搭配馬年生肖意象與人氣IP創意裝置，吸引國內外旅客走春拍照打卡。不只當地店家共襄盛舉，就連知名品牌也會設置快閃攤位，推出僅此一檔的優惠活動，讓你有吃又有拿。趕快約家人朋友一同前來，兩手提滿年貨的同時，也走進一場關於團圓、豐收與記憶的年度盛會！
藍心湄也愛吃！這家常菜被封「減肥終極武器」 5大功效輕鬆瘦
藍心湄最近在社群分享她的晚餐：「卦菜雞，還特別感謝卦菜富豪卞慶華！」卦菜，也就是大家熟知的芥菜，不只清爽好吃，竟然還被譽為「減肥的終極武器」。也讓人好奇這平凡家常菜到底有什麼魔力，為什麼吃完就不想回到以前的重口味飲食了。