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雪白菇
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影音／新竹名產驗出甲醛！4品項炊粉全下架 市府勒令停產
新竹市衛生局於5月底接獲台南市政府衛生局通報，新竹市明好企業社生產的「農耕牌濁水炊粉」檢出依法不得添加的甲醛。衛生局隨即會同食品藥物管理署前往稽查，雖未在現場查獲違法添加物，但再抽驗6件不同批次產品後，仍全數驗出甲醛，已責令業者全面停產同類產品、下架回收違規商品，並依法裁處。
抗漲省荷包！全聯祭優惠 14款蔬菜限時下殺29元起
省荷包就趁這波！超市全聯宣布，7月3日起至7月9日嚴選14款蔬果優惠，洋蔥、胡蘿蔔、山藥、大白菜等，下殺29元起；萬家福、樂家康則全新上市自有品牌UNIDESIGN，7月起推出42款商品，單筆消費滿599元（含）以上，並使用 uniopen 聯名卡支付，即可享有10％現金折價券超值回饋。
影音／這不是野菇義大利麵！整盤全香菇怒負評 店家：其他菇沒了
台南一間義式餐廳近日引發消費爭議，有民眾花費290元點了一盤野菇義大利麵，結果端上桌的不是多種菇類，而是整盤清一色的鮮香菇，讓消費者氣得在網路上留下負評，直呼這盤根本是「炒香菇義大利麵」。業者則解釋，當天其他菇類已售罄才會以香菇替代，但也認為消費者應當下反映而非直接給負評。
聖誕節優惠》摩斯、麥當勞買一送一！肯德基蛋撻免費吃 10間優惠
今（25）日聖誕節放假，許多速食業者推出相關優惠，像是麥當勞買一送一以及麥當勞週年慶優惠，還有肯德基買一送一、摩斯漢堡買一送一、必勝客買大送大、達美樂披薩聖誕新品等等，《TVBS新聞網》替您一次整理聖誕節優惠懶人包。
3菇類可降血糖、膽固醇！三高男這樣吃3個月後血糖變正常
菇類是日常飲食中營養價值高且美味可口的食材。醫師指出，金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等各種菇類的健康益處很多。飲食加入菇類，可以降血糖、降膽固醇、預防中風、心肌梗塞等。
報稅季失血！全聯2物爆殺價「一餐不到20元」家樂福送5千
5月報稅季倒數，擔心荷包大失血，各大賣場祭出省錢優惠，全聯冷凍水餃單筆任2件折10元、泡麵單筆滿299元折30元，每餐以10顆水餃或1包泡麵換算，一餐最低不到20元，而家樂福購買生鮮商品滿800元，有機會獲得1,500,000點，等於現金5000元，美廉社則推出飲品、啤酒限時4天優惠，還有3入爆漿雞腿肉捲特價89元。
菇類料理前要洗嗎？農糧署解答免洗 但「這2種菇」例外
山陀兒颱風擾亂菜價，近期葉菜類價格飆漲，不少民眾為了省荷包，開始改買價格相對穩定的菇類，不過菇類到底要不要清洗？農糧署在粉專解答了：「多數可以不用洗」，像是金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇等，只需要清除木屑、切除根部，不用特別清洗。
蔬菜循環零浪費 「果菜殘渣」再生栽培洋菇
大多數蔬菜有輕微損傷或是不合規的尺寸、形狀，很多時候都直接被丟棄，或是當作動物飼料。但其實這些農業廢棄物，都可以轉化成可以再利用的資源。在雲林有位菇農周昭陽，就利用稻草還有別人不要的蔬果殘渣，發酵做成堆肥土，來栽培洋菇，光是一年就可以去化高達三千公噸的蔬果菜渣，創造循環經濟，同時也落實洋菇場零廢料的理念。
備戰「山陀兒」！全聯葉菜類備貨增1倍、大潤發2倍
備戰山陀兒，量販通路及超商都增加備貨量，因應颱風，超市龍頭全聯，蔬菜備貨量增加1倍；大潤發的蔬果、肉片也都有2倍備貨量；超商的部分，7-ELEVEN冷凍食品、生鮮、麵食、常溫冷藏飲品、民生用品等較平時提高2至3成備貨、雨具相關商品提高1至2成備貨，外島地區也已提早備貨。
颱風菜價漲！賣場推平價專區 高麗菜75元、有機菇買1送1
凱米颱風重創南部，也造成蔬菜物價波動，而農糧署祭出平價蔬菜措施，超市、賣場跟著因應，全聯即日起至8月5日持續供應75元以下進口高麗菜、110元以下國產高麗菜，家樂福則祭出高麗菜專區，每天上架1萬顆109元國產高麗菜。
凱米颱風／菜價又上漲！「6食材」便宜又營養 料理指南一次看
凱米颱風升級為中颱，氣象署預估7/24深夜到7/25上半天影響最大；而民眾關心颱風來菜價又要漲了，颱風季如何備菜因應需求？專家推薦芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類等食材，品質與價格較穩定，可替代葉菜類，補充日常需要的蔬菜。隨著凱米颱風腳步接近台灣，農民忙著搶收作物，就怕颱風掃過心血全毀。不過，其實在此之前，菜價也因南部天氣時而高溫曝曬、時而午後雷陣雨的影響而上漲，近一個月來葉菜類從每台斤30元漲到50元，瓜果從20元為30元，接連低迷的蛋價包括產地價和批發價近日也各漲3元，來到28.5元及38元，甚至豬肉也因高溫影響豬隻成長，每公斤價格直逼100元。胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜 地瓜、山藥全榖雜糧類颱風季菜價貴、沒菜吃，吃什麼好？台北農產公司建議民眾，颱風季可以多選購芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類食材，取得相對容易，品質穩定又好保存！營養師蔡宜庭也建議，颱風季節民眾還可以挑選較不受風雨影響的胡蘿蔔、洋蔥等根莖類及菇類、芽菜等，還有冷凍蔬菜、蔬菜乾等食材，都相對便宜，除了避免荷包大失血，也能兼顧營養。1.根莖類根莖類食材通常可以保存比較久，價格相對平穩不受颱風天影響。這類食材有：胡蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、洋蔥、山藥、芋頭等。其中胡蘿蔔、洋蔥是蔬菜類的食材，而地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭則是全榖雜糧類食物。【料理指南】搭配肉類做成咖哩、湯品等料理。2.瓜果類夏天是南瓜、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、絲瓜、瓠瓜、小黃瓜等瓜類的產季，相較於葉菜類，價格相對會比較便宜一點，但颱風季仍難免遭受災損，建議可以提前購買！南瓜屬於全榖雜糧類食物，其他瓜類食材是蔬菜類。【料理指南】可清炒，也可燉煮成湯品，小黃瓜是涼拌常用食材。菇類、木耳、芽菜室內栽種較不受風雨影響3.菇類、木耳雪白菇、香菇、洋菇、杏鮑菇等菇類，及黑木耳、白木耳屬於室內栽植，產量與價格比較不受颱風影響。【料理指南】湯品、涼拌、清炒。4.芽菜類包括黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響，也是很好的蔬菜選擇。【料理指南】清炒、沙拉。
4類人別多吃！醫揭「鴻喜菇」超強養生功效 簡單料理消暑又開胃
市場上常見一小盒販售的鴻喜菇，吃起來滑嫩又香甜，價格也不貴，營養師表示，鴻喜菇是所有菇類硒含量最高的，有超強抗氧化力，能維持人體細胞活性。建議菇類可以高頻率、多種類食用，可補足不同的營養素，讓營養更全面、均衡。鴻喜菇硒含量高 有超強抗氧化力營養師陳琇雯表示，鴻喜菇又稱為靈芝菇，含硒量是菇類之王，而硒是已知的超強抗氧化劑，可維持細胞活性。另外還有一種白色款的鴻喜菇，就是雪白菇，也具有豐富的硒。她建議，一般人高頻率吃菇沒關係，但老人、幼童和痛風、尿酸高的人，就不能吃多。而攝取菇類也最好多種類，香菇、杏鮑菇、金針菇、金滑菇、秀珍菇、鴻喜菇等等混和著吃，可以補足不同的營養素。像是金滑菇富含多醣體，還有維生素A可護眼；秀珍菇有鉀、鈣、鎂和特殊胺基酸及維生素D，還有豐富纖維有助排便。菇類放久出水 營養成分會降低陳琇雯表示，菇類放久容易出水，只要有水傷，水溶性維生素就會流失，抗氧化物質也會降低。而菇類因為現代化種植，價格穩定，所以不建議囤貨，新鮮吃才更健康。鴻喜菇要不要洗？至於鴻喜菇要不要洗完再下鍋？經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程認為，可以直接下鍋料理，如果控制不了一定要洗，也要馬上沖水後就下鍋，否則碰水後容易腐敗。鴻喜菇怎麼挑？而挑選鴻喜菇時，注意菇傘保持不打開、表面不要出水稠稠狀、保鮮袋不要破損、菇欉也要團結緊密，才是新鮮的好菇。夏天吃菇更對味 涼拌什錦菇消暑開胃農糧署也推薦夏天可以用菇類簡單製作成涼拌菜，清爽開胃又營養。以下介紹涼拌什錦菇作法。
限量1000份！「築間燒肉本命」免費送肉品海鮮 100品項最低只要58元
築間燒肉品牌＋1！築間集團旗下除了火鍋品牌以外，近期也陸續推出多家燒肉品牌，像是「朴庶韓國美食公社」「繪馬別邸」等，如今全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」插旗新北永和！店內以單點為主，提供超過100個品項的餐點，最低只要58元起就能吃到～此外，「築間燒肉本命」也獨家與《食尚玩家》APP共同推出優惠，6/19～7/2期間「免費送肉肉海鮮」，而且還有豐富選擇10選1，肉肉控快設定鬧鐘搶優惠券囉！最低58元起開吃築間過去以個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場，後來也陸續開吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」。如今再度宣布好消息，推出全新日式燒肉品牌「築間燒肉本命」，首店將插旗新北永和！「築間燒肉本命」承襲日本燒肉酒場文化，提供超過過100款肉品、海鮮、炸物、主廚私房料理等，最低58元起就能開吃！品項包含日本和牛、美國濕式熟成牛小排、美國濕式熟成牛五花、豬梅花、牛舌、和牛腸、海鮮、炸物、主廚私房料理等，也有酒精飲品，如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等99元起，提供上班族小酌、週末聚會的愜意選擇。
香菇可以洗嗎？盤點「11個」菇類小知識 這樣料理小心過敏
菇類屬於蔬菜類，富含多醣體、高纖，還有豐富胺基酸成分，菜價貴的時候，用菇類取代也不錯。不過菇類到底要不要洗？該切掉多少？沒煮熟吃會中毒嗎？菇類好多種 金針菇其實是銀針菇經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程介紹，常見的鴻喜菇，是日本引進的高經濟價值品種菇，經過台灣農民選育，已經可以做到四季生產，產量穩定價格實惠。在台灣有幾種不同的形態，最常見的是正方形保鮮袋型態，傳統市場、一般超市還是好市多都看得到。而現在市場上看到的金針菇，其實是一種新的品種叫「銀針菇」，早期的金針菇會帶一點黃色，尤其是頭跟尾部，野生採摘的會更黃。後來選育出賣相雪白的品種，因為周期更短、經濟價值超高，變成市場的主流。菇類要不要洗？太空包裝菇類不用洗很多主婦會問，菇類到底該洗不該洗？廖炯程表示，一般認為食材就是要清水洗淨，才能把細菌、灰塵、農藥洗掉，但是這個觀念在菇類完全不適用，尤其是室內種植的菇種。他解釋，鴻喜菇因為生長需求，要控溫在10～14℃才有最佳的產量，所以完全都在冷氣房室內中種植，還要透過滅菌完全的太空包技術，所以室內也要做到滅菌，才不會意外養出其他菌種，汙染太空包而影響產量。也因為完全在室內，就不需要噴灑農藥，也不會有灰塵問題。金針菇千萬不能洗廖炯程也提醒，金針菇千萬不要洗！金針菇大概是菇類裡最怕水的，所以市場上看到的幾乎都會抽真空包的狀態銷售，因為它碰到水後就會開始咕溜咕溜，要盡量避免這個狀態。菇類碰水容易腐敗廖炯程表示，菇類可以大大的放心直接下鍋料理，如果控制不了一定要洗過，也要馬上下鍋料理，不然碰水後的菇類反而容易腐敗壞掉。鴻喜菇要切掉多少才算乾淨？從束起來的地方切主婦們常見的另一個問題是，菇類要切掉多少？切多了顯得不勤儉持家，切少了又怕吃到木屑。廖炯程以最常見的鴻喜菇包裝說明，從保鮮袋拿出鴻喜菇後，可以發現底部有個像髮束一樣，從那個束起來的地方下手即可。如何挑選菇類？4原則挑出新鮮菇他建議，挑選菇類時，注意菇傘保持不打開，菇傘打開就代表過老、表面不要出水稠稠狀、保鮮袋不要破損以免孳生細菌、菇欉要團結緊密，因為放久會越來越往外開展。而選購金針菇也是同樣的原則，尤其注意外包裝袋要完整，盡量保持真空狀態。菇類沒煮熟會中毒嗎？小心共生菌廖炯程表示，大多數的菇類都建議煮熟，因為菇類的生物鹼，容易引起胃部不適或是過敏。此外，菇類本身就是真菌，可能成為其他細菌的營養來源，所以食用前一定要煮熟。台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部醫師吳明玲表示，菇類可能因土壤、採用特別的根或樹幹培養，而存在微生物，此外，也會有共生菌，如果是沒有毒的共生菌就還好，但萬一共生的菌種是有毒的就很危險，因此建議菇類煮熟吃會比較安全。如果因為某些堅持而必須生吃的話，她建議選無菌栽培、乾淨無污染的菇類，也要問一下店家是否是適合生吃的品種。至於吃菇類過敏，存在個體化差異，不同菇類引起的反應也不一樣，只能建議過敏體質者，在嘗試菇類之前，先少量吃，確定不會過敏之後才能放心吃。◎ 資料來源．諮詢專家／廖炯程．吳明玲醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
連假衝了！全聯鮭魚「下殺60元」 大潤發900品項買1送1
連假優惠來了！全聯推出「事事如意節」，實體門市及小時達消費「滿千送800」福利點，生活用品、生鮮、蔬菜、甜點等皆有超殺優惠。大潤發也同步歡慶，推出900件商品「買1送1」的好康；另美聯社也祭出指定大杯咖啡「買1送1」，還有大杯人氣夯飲僅要25元。《TVBS新聞網》為您整理優惠懶人包。【全聯】（1）事事如意節：今明兩天，只要到實體門市及小時達消費持會員，就享滿千送800福利點，生活用品如：衛生紙、洗衣精等享箱購爆殺優惠。生鮮品項也有優惠，例如：肉品主推十三香豬肉片，特價79元，即日起至4月11日購買生鮮豬肉商品滿199元，即可現折10元；「黃金雞腿排肉切片」特價85元、「冷藏美國無骨牛小排」則祭出每100公克115.8元爆殺價。而自挪威空運來台輪切鮭魚，即日起到4月7日每100公克只要59.9元。蔬菜部分，好菇道有機鴻喜菇、有機雪白菇「2包48元」，脆嫩翠玉娃娃菜單包特賣55元，2包合購價99元。玉米筍單盒特賣29元，2盒55元；秘魯藍莓一盒只要55元，新鮮美國華盛頓蘋果一粒24元。除了蔬果類外，還有不可或缺的甜點，包括：We Sweet提拉米蘇捲、蜂蜜蛋糕、檸檬台式馬卡龍，不到百元就買得到；即日起到4月7日，指定阪急麵包39元、49元系列「任三件現折5元」。（2）全聯分批取：單筆每滿1000元，贈1000限時福利點，活動加碼至4月7日。想要補貨的民眾可於今明兩天採購，包括：義美小泡芙、旺旺仙貝、品客洋芋片等多款熱門零食挑戰市場最低價。（3）全聯隔日達：使用PXPay／全支付結帳，折後消費每滿1500元，加碼贈1000限時福利點，當日／單卡上限回饋1萬點。包括：洗衣精、礦泉水、奶粉等，皆可宅配到家，今明兩天更加碼折價券，單筆消費滿1500元折100元，或消費滿8800元折880元。（4）2024玩具大賞：於4月25日前推出福利點預購多款兒童節玩具，與TEAMSON KIDS、日本Otamatone等人氣玩具品牌合作，推出眾多超人氣木質玩具、仿真及樂器玩具點換購活動，優惠價格「只要35折起」。（5）全聯小時達：今明兩天同步實體門市祭出滿千加碼贈800限時福利點，並於今天起到7日為期4天，單筆消費滿1500元，輸入指定折扣碼【44GOSHOP】再折200元。4月6日至4月7日加碼推指定保健食品滿1000元贈1000福利點，折價加贈點最高可享20%回饋。【大潤發】同步歡慶事事如意節，推出900件商品「買1送1」，像是家庭必買的「天生好米 富里一等米」原價338元，「買一送一」平均一件只要169元。夏季電器指定品項每滿5000元，現折500元，業者表示，夏季電器節開跑至今，具有1級節能冷氣最受歡迎，而隨著電價確定調漲，詢問度更是大增至6成以上。更多新聞：【美廉社】4月4日至4月7日推出期間限定咖啡優惠，大杯濃萃系列咖啡「同品項買1送1」，並提供跨店寄杯服務。新推出的「現做茶飲」，「冰葡萄柚綠茶」、「金桔百香綠茶」夯品，即日起到4月16日促銷大杯25元。會員獨享優惠，購買餅乾、洋芋片，單筆消費滿88元，即享9折優惠。
心跳1分鐘40下！56歲男吃5顆「這水果」慘罹尿毒症 恐心臟驟停
冬天正值橘子產季，鮮甜又多汁讓人忍不住一口接一口，是許多人的心頭好，不過在食用上仍要做好攝取量的控管，中國大陸杭州一名男子每日都要吃4、5顆橘子，沒想到半個月後，竟診斷出尿毒症，恐心臟驟停。