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哇沙比
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吃哇沙比防失智？研究揭「1成分」是關鍵 醫：4類人別亂吃
壽司店裡那一小坨綠色的哇沙比，可能藏著科學家花了25年才發掘的抗老密碼。研究顯示，真正的哇沙比「本山葵」中含有名為Hexaraphane（6-MSITC）的成分，近年在老化研究圈引發高度關注，已有多項人體試驗顯示其對記憶力與認知功能的潛在益處。不過營養師提醒，本山葵抗老目前還是「值得追蹤的新秀」，不是「已經定論的抗老主角」。
整桶都是腿!德克士新春推龍蝦風味炸雞桶 搶外食商機
忙碌年前也要吃好一點 開運上桌鎖定上班族與家庭「免下廚」需求距離春節不到一個月，年前工作進入最忙碌階段，不少上班族加班、家庭趕辦年貨，或忙於大掃除、採買與聚會準備之餘，也開始尋找能兼顧效率與品質的用餐選擇。連鎖炸雞品牌—德克士脆皮炸雞（dicos）看準春節前「忙碌不減、但想吃好一點」的消費情境，推出新春限定「開運海陸分享餐」，以海味主題結合全腿炸雞桶與人氣漢堡，讓開運美味輕鬆上桌，回應年節前後的外食需求。
追加2坨芥末300元！留負評 店家po影片批客
民眾去嘉義一間日本料理店消費，因為追加兩坨芥末要求300元，消費者不滿點餐時沒有說明，覺得感受差在google留下一星負評，事後業者反擊影響商譽，當下有表明新鮮現磨的哇沙米，因此公開消費者沒有馬賽克影片，讓當事人傻眼，覺得個資被外洩。
道奇球員瘋日本！吃壽司、看相撲、買寶可夢
美國職棒大聯盟海外開幕戰，道奇隊遠征日本東京，球員們也趁機趴趴走，除了吃遍美食，醬油糰子、壽司、和牛都沒缺席，還不忘去觀賞相撲比賽，甚至迷上娃娃機，更買了滿滿寶可夢戰利品，而在超商看到大谷翔平的飯糰廣告，也不忘合影留念。
外送爆食安疑慮「雙月創始店」關門 新裝潢回歸
米其林必比登推介的「雙月雞湯店」，創始店在去年因為外送遭爆有蟑螂，因為店面老舊無法杜絕，無預警宣布停業，時隔5個月重新裝潢再出發，至於另一家有30年歷史的鰻魚飯店「濱松屋」，去年11月因為日籍老闆年邁關門，現在原班人馬願意接手，讓老店得以延續。
吃生魚片小心！照胃鏡驚見寄生蟲 醫嚇壞：準備鑽進血管
這樣誰還敢吃生魚片！眾所周知不管是海鮮還是肉類，在沒有完全煮熟的情況下都有寄生蟲風險，然而由於日式料理被許多人喜愛，因此就算知道、卻還是抑制不了嘴饞慾望；肝膽腸胃專科醫師吳文傑便分享一段胃鏡畫面，讓不少網友嚇壞直呼「不敢再吃生魚片了」。
2021天災不斷！ 菲律賓12月超級強颱.大馬暴雨洪災
2021年進入最後倒數，亞洲多地再傳天災。近年頻頻遇上強颱的菲律賓，12月竟然出現超級颱風雷伊，這已經是今年第15個颱風，目前至少造成208人罹難、超過50人失蹤。而馬來西亞則遇上連日豪雨，甚至在18日這天，降雨量是過去一個月的總合，導致各地淹水災情頻傳，尤其以雪蘭莪州最為嚴重，至少2.1萬人撤離家園，都會區還出現主要道路被淹沒，車輛受困的驚險景象。
瘋鮭魚改名潮！他36字全台最長 詹哇沙比搭諧音哏
日本迴轉壽司店推出諧音哏活動，許多人用上一生僅3次機會改名「鮭魚」，名字最長在新北市達36字，有人改名也搭諧音哏「詹哇沙比鮭魚」很逗趣，多數人因父母震怒幾天後改為本名。
豪邁吃鮭魚！ 3倍巨大握壽司、長條拉麵吸著吃
吃生魚片立刻想到鮭魚，但普通的鮭魚握壽司，一口就能吃進嘴巴，台南有一間日本料理業者，故意把鮭魚握壽司放大三倍，要讓客人一次滿足，另外在高雄有一間打出「鮭魚拉麵」，把生鮭魚切成有厚度的長條狀，饕客享用像在吸拉麵一樣。
鼠兔「神奇寶貝」原型 青藏高原動植物王國
大陸雖然是「冰川大國」，卻也是世界上水資源最缺乏的國家之一，因為沙漠化太過嚴重，一年增加三個香港面積。要解決沙漠化問題，得先找到問題根源，西藏政府多年來撲殺一種叫「高原鼠兔」的動物，認為牠們是破壞草場的殺手，如今外國科學家證實鼠兔非但沒有破壞還讓土壤雨水滲透率提高！西藏政府停止撲殺鼠兔，同時採取科技種樹，試圖讓脆弱的高原生態沙漠變綠洲！
Fun膽慶祝！萬聖驚悚餐點 眼球、斷指都上桌
萬聖節就是要搞怪，不少餐廳也發揮巧思創意，推出應景商品。像是知名冰淇淋業者特別選在「黑色星期五」10月13日，推出萬聖節限定的「瘋狂搗蛋」經典冰淇淋，除了濃濃節慶味，還有連續3天，買一送一的優惠。而另一家業者，則是推出驚悚特餐，把蚯蚓、眼球、斷指都上桌，讓消費者，感受到滿滿調皮搗蛋的萬聖氛圍。
你敢喝嗎？ 日系「鰻魚可樂」夏日入喉飄香
夏天到，喝點「微氣泡飲料」，消暑又解渴，不過如果是「鰻魚口味」的可樂，你敢喝嗎？像是這樣的「怪味汽水」，最近真的很流行，像是哇莎比、櫻花、玫瑰口味都有，連鎖超市一個月可以賣掉2千支，業者也引進其他國家品牌，要進攻夏日蘇打商機。
遭控惡整韓國客 日本壽司店道歉了！
有南韓網友在網路上貼文，表示到日本大阪旅遊時，到一家壽司店用餐，發現握壽司裡滿滿都是大量山葵（わさび，哇沙比），認為遭到惡整，也有不少遊客表示有相同遭遇，消息傳到日本後，讓壽司店在官網上PO文道歉了！
南韓遊客赴日被惡整？壽司上全是哇沙比
有南韓網友在網路上貼文，表示到日本大阪旅遊時，到一家壽司店用餐，不料卻遭到店家惡搞，因為握壽司裡滿滿都是大量山葵（わさび，哇沙比），PO文抱怨後才發現，不少網友都有同樣的經驗，掀起網友熱議。
「素食」也有米其林料理 手護地球餐你吃過了沒？
<html> <head></head> <body> （網路新聞中心／馮珮汶） <br /> <br /> 講到素食，你腦中浮現的第一個想法是充滿蔬菜還是清淡無味呢？素食風氣在台灣社會逐漸普及，尤其食安風暴一波波，不管是為了健康還是環保，人數都逐漸增加，不過素食可不像你想像中的只是「吃菜」而已，甚至還有米其林料理。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114712781.jpg" width="640px" /> <br /> ▲手護地球Hand Ravioli，是主廚在國際間詢問度最高的一道素食米其林料理。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114716931.jpg" width="640px" /> <br /> ▲田園好風光Fallow。這道菜的發想，就是來自他自己種植的後花園各式蔬果所帶給他的啟發，使用自種的原料作成料理、如同一種循環， <br /> 也是主廚所堅持的茹素哲學。 <br /> <br /> 目前歐洲主要城市主要興起新式綠色料理潮流，不少高級餐廳也紛紛推出素食料理，而君品酒店深耕義大利第四站，請到世界第一家榮獲米其林，至今也是義大利唯一的素食米其林餐廳Joia負責人兼主廚里蒙Pietro Leemann即日起至4月27日，限時來台擔任客座，推出「Green Planet手護地球」米其林饗宴。 <br /> <br /> 這位世界首位素食米其林主廚里蒙，15歲時決定邁入料理這條路，原本和第一位獲得米其林三星的名廚葛提耶洛‧瑪切希（Gualtiero Marchesi）一起工作，但是在餐廳達到巔峰之際，里蒙開始覺得自己的料理受到文化、區域的限制，因此開始探索其他料理，不僅走出世界，還到日本、中國待上2年，學中文、太極拳，當然也大啖美食，在此同時也開始想到每當人們以某種方式、在某地食用因人類而死亡的動物肉類時，都值得人類反思，決定停止吃肉，開始研發素食料理。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114742237.jpg" width="640px" /> <br /> ▲世界首位素食米其林主廚里蒙。(圖/業者提供) <br /> <br /> 開始提倡健康與自然飲食，以大自然為主角，主廚里蒙只用當季盛產的時令蔬食，強調一定要尊重食材原味，每道菜就像是藝術品一般，不僅美觀，更重視色彩繽紛的搭配，設計出的菜單也有自己的一套哲學。 <br /> <br /> 帶來台灣的6道素食餐點中，國際詢問度最高的就是「手護地球Hand Ravioli」，有別於一般常見的義大利麵餃，主廚用「手」型來詮釋這道菜的麵餃皮，主要是因為手代表尊敬、打招呼的友善，佐料用西西里島的代表美食，茴香頭、朝鮮薊、葡萄與松子來作搭配，最後加上帕瑪森起士及瑞士珍稀的黑胡椒粒做結尾，就像是一張大大的手覆蓋在菜餚上，視覺看起來十分有趣。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114725763.jpg" width="640px" /> <br /> ▲哇‧啥米Not just bread。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114708775.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 另外「田園好風光Fallow」，利用原色搭配，有蘆筍、玉米筍、酪梨、香菇、牛蕃茄、茴香等材料，利用色彩變化及五種味道融合，像是一盤水彩畫的呈現；「哇‧啥米Not just bread」則是以圓型托斯卡尼麵包蘸滿各式蔬菜丁，同樣也是呈現色彩繽紛，就像是大自然萬物的面貌，甚至將日式料理常用的哇沙比加入麵包中，嗆辣的口感讓味蕾有不同的豐富境界。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114721279.jpg" width="640px" /> <br /> ▲里蒙出奇蛋Egg apparent。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150424114730330.jpg" width="640px" /> <br /> ▲葛提耶洛，我向你致敬Tribute to Gualtiero Marchesi。這道料理是主廚為了送給他的啟蒙老師Marchesi慶祝80歲大壽的特別料理，藉由料理呈現對老師的尊敬的心意。 <br /> <br /> <br /> <a href="http://goo.gl/7Pyp8q" target="_blank"><img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201504/20150421102651306.gif" width="640px" /></a> </body> </html>
生魚片鋪冰塊防腐敗 2到3小時內得吃完
現切生魚片也有消費者會選擇買回家享用，因此業者在包裝時，會在生魚片底下鋪上厚厚冰塊保持低溫，降低細菌滋長速度，畢竟跟放在冰櫃冷藏不同，業者同時也會提醒消費者，生魚片務必在2到3小時內食用完畢，一般人會以為吃生魚片搭配山葵是為了要殺菌，生魚片師傅說，真正具有殺菌效果的是點綴在一旁的白蘿蔔絲，內含的蘿蔔酵素才有殺菌功用。