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吃到飽地雷
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昔全台爆紅！清玉「門市快倒光」 網揪2致命傷：買來受氣
曾以「黃金比例」紅遍全台，路上幾乎人手一杯的手搖飲品牌「清玉」，全盛時期分店一家接著一家開。不過，近期卻有網友發現，清玉的門市幾乎倒光光，忍不住發文感嘆「清玉是怎麼跌落神壇的？」貼文曝光後，立刻掀起熱議，並點出「拒買」的兩大原因。
只吃燙青菜！55歲女「三酸甘油酯」仍飆高 營養師揭隱藏地雷
明明不吃肥肉、不碰炸雞，三酸甘油酯還是居高不下？營養師邱世昕表示，許多人自認飲食清淡，但其實吃了許多讓血脂狂飆的隱藏地雷，建議大家參考3招有效降血脂。
過年聚餐怕胖怎辦？營養師教「5招」防暴食 飯前1步驟必做
過年最期待的就是一路吃到飽，但聚餐一多，體重也很容易跟著失控飆升。其實不用苦哈哈忌口，只要掌握對的方法，一樣能大吃又不怕胖！這次整理出高敏敏營養師推薦的「5招聚餐避免暴食方法」，從聚餐前準備、點菜選擇到現場吃飯技巧通通有，讓你在年節飯局裡依然能優雅控量，不用餐後懊悔，過完年也能輕鬆維持好體態。
吃火鍋7大地雷！3顆腎都不夠用 醫示警「1錯誤吃法」：恐致癌
台灣人愛吃火鍋，無論寒暑，火鍋店總擠滿人潮，冬天更適合吃鍋，不過當心吃錯方法恐傷腎臟。腎臟科醫師洪永祥提醒，吃火鍋時須注意7大地雷，錯誤的飲食習慣，「就算有3顆腎臟也不夠用」。
原形食物也會胖！醫點名三大熱量陷阱 「1物」吃多恐傷腎
許多民眾為了減重瘦身，會刻意選擇未經加工的「原形食物」，認為這樣就是瘦身保證。台中蘇晉暉診所蘇天怡醫師提醒，原形食物雖然相對單純、無添加，但如果吃錯了觀念或份量，這些看似健康的食物反而會變成熱量地雷，甚至造成身體負擔。蘇天怡醫師指出，隨著健康意識抬頭，大家都知道飲食要少油少鹽。但在臨床上發現，許多人雖然選擇了原形食物，卻忽略了熱量控制，導致體重不降反升。醫師特別點名堅果、水果以及蛋白質，是民眾最容易誤踩的三大陷阱。
吃到飽地雷？「1限量海鮮」公認難吃 網一面倒狂批：又粉又腥
不少民眾到吃到飽餐廳用餐，都會狂拿肉品、海鮮等高價食材「吃到回本」，不過近期有網友發文抱怨，吃到飽常見「1高級海鮮」限量領取還要排隊，吃起來卻口感軟爛「世界難吃」，文章一出掀起大票共鳴，直言「名字比肉還好吃」。
餐廳藏心機？老闆揭吃到飽「4大黑名單」：多是剩料改造
外食雖然方便，但若不慎點錯菜，可能反而賠上腸胃健康。近日，一名網友茱莉亞貝茲（Julia Besz）在TikTok分享餐飲業朋友的經驗，揭露「餐廳4大地雷餐點」，影片累積超過37萬次觀看，引發網友熱烈討論。首先被點名的是餐廳推出的「特餐」。雖然名稱聽起來新鮮誘人，但這名餐廳老闆直言，若與當季食材無關，很可能只是廚房為了清掉快過期食材的手法，透過濃厚醬汁或華麗擺盤來掩飾。換句話說，顧客花了大錢，卻可能只是吃進「剩料再製版」。第二大陷阱是「內陸地區的海鮮料理」。業者提醒，除非餐廳能保證每日新鮮進貨，否則最好避免點生蠔、蛤蜊等貝類。一旦保存或處理不當，海鮮拼盤隨時可能成為食物中毒的來源。第三是「吃到飽餐廳的雞肉」。由於自助餐廳需要大量出菜，難以確保每一份雞肉都維持在安全溫度，一旦控溫不當就容易滋生細菌。他打趣說：「當下你可能感覺不到，但12小時後身體就會給你答案。」最後，看似無害的「飲料冰塊」其實也潛藏危機。許多餐廳因忙碌忽略清潔製冰機，導致冰塊成為細菌的溫床，顧客不自覺就喝下「細菌特調」。這名餐廳老闆也給了外食族一個原則：「下單前先想想，這道菜在廚房裡流通快不快？」若答案是否定的，代表不新鮮或容易存放過久，最好避免點用。除了衛生問題，專家還提醒消費者留意餐廳在菜單上的「隱藏心機」。優惠券平台Proxy Coupons執行長哈靈頓（Fred Harrington）指出，大部分顧客會在短短90秒內決定餐點，因此餐廳會透過設計細節引導選擇，例如將價格縮小、放在不顯眼的位置。南加州大學心理學講師布勒（Jason Buhle）則補充，業者會讓顧客先聚焦在菜名與描述，再弱化對價格的敏感度，讓消費者更容易掏錢。本文由《》授權提供
「地雷火鍋料」TOP10公開！網笑：第一名根本敗壞湯底
台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。透過輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！No.10 蛋餃氣溫驟降，又進入吃鍋的旺季了。在火鍋食材中，蛋餃的存在似乎有些微妙的地位。許多人認為它不過是將肉和蛋包在一起的組合，口感平淡無奇，既不如肉片那般鮮嫩多汁，也無法像其他蔬菜食材一樣為湯底增添鮮味，網友評論「蛋餃，肉沒肉味，蛋沒蛋味，不知道重點在哪」、「蛋餃吧裡面的餡不知是什麼肉，難吃」；不過，也有另一派網友跳出來護航，認為蛋香十足搭配新鮮肉餡，營養價值相當高，連小朋友都超愛。「蛋餃明明就好吃，吃火鍋一定不能少了它」、「我家小朋友超愛，每次都要另外加點蛋餃。」大家對蛋餃兩極化的反應，讓它在這份最不受歡迎的火鍋食材榜單中，只排到了第十名。No.9 麻糬香糯可口的麻糬可說是許多台灣人最愛的小吃，單吃時，麻糬的粘性與口感恰到好處，與花生粉搭配可形成絕妙的平衡。然而，麻糬若當成火鍋料入湯一起煮的話，就會吸收過多湯汁，並使口感變得過於濕軟，而內餡的甜味與火鍋湯底的鹹香或辛辣味產生極為強烈的碰撞，讓人難以忍受這種突兀的味道差異。「我覺得吃重鹹的鍋物煮麻糬燒好怪」、「共鍋放麻糬燒真的很不行欸」「快爛掉的麻糬燒我不行…」、「討厭麻糬燒+1，看到都請店員幫我換掉。」No.8 油條油條是許多台灣人早餐桌上的常客，酥脆的口感搭配燒餅或飯糰，吃起來十分合拍又對味。而麻辣鍋也經常可見其身影，吸滿麻辣湯汁的油條，堪稱吸油神器，除了口感軟爛、有如濕漉漉的麵包外，還會使整個湯底風味變得更加油膩，讓饕客們的口感體驗大打折扣。不少網友紛紛表示「火鍋煮油條不只難吃，而且熱量還超高」、「炸腐皮或老油條，湯都變油膩了」、「油條就是要吃脆的，軟軟爛爛真的不行欸」、「火鍋放油條我無法接受。」No.7 南瓜南瓜具有相當豐富的營養價值，不只熱量低，又富含許多維生素、礦物質和膳食纖維，經常會被拿來入料裡或做成濃湯。即便南瓜的營養價值不容小覷，卻仍被網友們歸類在地雷火鍋料，因南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。「南瓜常煮到剩一張皮」、「肯定是南瓜，無法接受湯濁濁的」、「南瓜煮火鍋超噁心的，根本像在吃廚餘」、「誰給我放南瓜我就翻臉。」No.6 魚肉魚肉含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，以及碘質、硒質、鈣質、鐵質等多種營養素，其營養價值對人體是不可或缺的。雖然魚肉煮火鍋沒有違和感，但對於討厭魚腥味的人來說還是相當不能接受的，加上魚肉本身的纖維結構較為鬆散，容易煮到肉塊解體，並影響湯頭原有的風味，因此不受多數網友的歡迎。「魚肉的腥味太重，根本不想下鍋」、「魚肉常煮到散掉，搞得整鍋跟海鮮鍋有87%像」、「抱歉，魚肉我先PASS了，常常煮到忘了它的存在。」No.5 豆皮豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見的必備食材，它是由豆漿表面凝結而成，濃縮各種營養素，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。而關於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂」、「高麗菜、豆皮類..靈魂人物」、「豆皮還沒滾就得先加，煮滾後更好吃」；另一派網友則認為「完全不懂豆皮存在的意義」、「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「豆皮吃起來沒滋沒味，我的菜盤每次都剩它不吃。」No.4 絲瓜絲瓜作為一種健康的蔬菜，富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑，經常被用來入湯或炒菜，對於清淡口味、追求養生的人來說，絲瓜可說是最理想的食材。然而，當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳，網友也表示「絲瓜，一個不小心遺忘就變成像鼻涕一樣的存在」、「最爛的就是絲瓜片」、「絲瓜口感真的無法欸，拜託先不要入鍋。」No.3 蒟蒻說到火鍋裡最邊緣的食材，那蒟蒻絕對榜上有名。雖然蒟蒻是一種低卡且高纖的食材，但入口淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控來說，不免略嫌無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。「蒟蒻絕對是最沒誠意的火鍋配料」、「蒟蒻吃起來根本就像是嚼橡皮筋」、「看到菜盤裡有蒟蒻肯定要先挑掉」、「我寧願吃南瓜，也不吃蒟蒻。」No.2 番茄
火鍋湯煮30分超毒！醫曝「七大NG吃鍋習慣」：三顆腎都不夠用
不分夏天、冬天，火鍋時常是台灣人喜愛選擇的食物，而火鍋的湯底、配料豐富，讓民眾選擇更加多元。不過，日前腎臟專科醫師洪永祥就列出民眾時常犯的「七大吃鍋NG行為」，其中包括愛加醬料、吃到飽等，他更示警若長期這樣吃，恐怕「三顆腎臟都不夠用」。腎臟專科醫師洪永祥在臉書發文表示，火鍋本質為水煮的烹調方式，看似比高溫油炸燒烤健康，其實不然。他指出，火鍋時常因為愛好者的創意吃法，容易誤踩地雷，甚至傷害腎臟。他也列出以下七大吃鍋壞習慣，更斷言「若長期這樣吃火鍋一輩子，三顆腎臟都不夠用」。一、愛吃麻辣鍋洪永祥表示，麻辣鍋雖最受火鍋控歡迎，但它的主要原料高湯、中藥材，另添加沙茶醬、咖哩粉、起司、奶油及豆瓣醬等高脂調味料提味，屬於高鈉高飽和油脂與高熱量湯底，熱量更是高達800大卡，相當於三碗白飯的熱量。兩碗麻辣鍋湯的含鈉量高達4942毫克，充滿飽和油脂與加工調味料，毫無疑問列在傷腎第一名的鍋底。二、愛濃醇香醬料、且多次添加洪永祥說明，若吃火鍋醬料習慣選擇沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬、醬油膏等濃醇香醬料，且一餐火鍋下來添加醬料次數超過一次，經年累月下來腎臟功能將備受摧殘。洪永祥建議，選擇醬料有一個大原則就是「越稀越好、避掉濃醇香三合一」，像是薄醬油、烏醋、白醋都可以較安心添加，蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥、碎洋蔥等天然辛香料也可放心吃。更多新聞：三、愛吃吃到飽火鍋洪永祥指出，台灣年輕人喜歡的火鍋飲食方式，不僅僅是吃到飽，而是以吃回本與吃越多賺越多為目標。洪永祥指出，當以高單價吃回本為目標，通常高檔的和牛、牛五花、高檔蝦蟹海鮮、高檔精緻甜點就成為主要目標，健康蔬菜則是一口都不會吃。他指出，一頓吃到飽的火鍋下來可以攝取高達3900大卡熱量，相當於14碗白飯的熱量，遠超過成年人中餐或晚餐建議熱量700大卡。一盤牛五花熱量高達518大卡，相當於近2碗飯的熱量。除了熱量問題，一頓吃到飽火鍋鈉攝取量高達6600毫克，當吃完非常口渴就會拼命喝含糖飲料或啤酒。他示警該吃法相當傷腎，且可能隔天痛風就會發作。四、吃火鍋時間拉得很長洪永祥表示，火鍋湯不斷加進食材與滾煮，30分鐘後湯底裡頭的食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽、硝酸鹽等物質會濃縮，尤其亞硝酸鹽濃度就開始暴增。一旦持續煮了超過90分鐘，鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近十倍，過量亞硝酸鹽會引發急性中毒，症狀為缺氧、呼吸困難。他指出，高濃度亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解，會產生致癌物亞硝胺，不只傷腎臟，過量將引發心血管疾病或肝、大腸及胃部的癌症。他示警「超過30分鐘的火鍋湯」切勿再喝，另外酒精不但會傷代謝，更是誘發癌症與痛風的危險因子，一但喝酒又會想要喝火鍋湯，不只傷血管肝腎、更是致癌的危險因子。更多新聞：五、生食熟食餐具沒區分、未使用公筷母匙洪永祥指出，除了生食未煮熱就吃進肚外，一群人揪團吃火鍋，生食、熟食的筷子、湯匙未分開使用，或大家的筷子直接伸進鍋裡夾食物，沒有用公筷母匙等地雷行為，都是導致病毒性或細菌性腸胃炎的原因。每一次的腸胃炎傷的不僅是腸胃道，腎臟負責水分與電解質的調控，每一次腸胃炎更是對腎臟一次嚴重的負荷與傷害，不可不慎。六、最後加入王子麵與實用冰淇淋的儀式感洪永祥表示，火鍋吃到最後已相當飽，然而若沒有把王子麵或冬粉放進去吃完，或拿冰淇淋轉變一下溫度與解膩，就好像少了結束儀式感。他示警，一碗王子麵加兩球冰淇淋就等於一餐的熱量，除了又吃進去過多的熱量外，王子麵與冬粉都是超吸湯汁的食材，吸滿了滾燙兩小時以上的濃縮火鍋，毒湯汁又吃進肚子，將給腎臟帶來更多的負荷。七、湯底打包帶回去煮宵夜洪永祥指出，有些節省的美食愛好者總會吩咐老闆把鍋內湯底打包帶走，加個麵與食材又變成一餐美味宵夜。不過，他提醒除了過餐食物的滋生細菌問題外，火鍋湯底煮越久是越不能喝。
店員拉客當心！達人曝日本居酒屋7地雷 「OO吃到飽」也危險
農曆春節連假即將到來，不少人都會選擇外出旅遊，而日本也是許多民眾出國的首選。定居台灣多年的日本作家「日本人的歐吉桑」就，日本人避免遇到地雷居酒屋店的7個判斷方法，包括會有店員在街頭拉客、介紹的店家，也要盡量減少前往。
湯頭熱量不容小覷！專家曝「吃鍋3技巧」 進食順序也重要
天冷就是要吃火鍋！但一餐火鍋熱量恐破2000大卡，怎麼控管熱量？營養師建議，菜盤一上桌，不要再一股腦往湯底丟了！重新安排吃鍋順序，選對濃郁湯頭也能健康減卡。以下教你3招簡單易學吃鍋燃脂技巧，省下超多熱量。湯頭、食材、下鍋順序……吃鍋選對熱量少一半！營養師沈宛徵指出，據統計，火鍋一餐熱量大約是800～1000大卡不等，若是麻辣鍋、吃到飽火鍋，由於湯頭本身高熱量，食材種類複雜，加上佐餐飲料跟甜點，一餐甚至很可能吃下3000～4000大卡的熱量。以下3招教你如何節省熱量，無負擔輕鬆吃鍋。1.慎選湯頭，想喝濃郁湯頭選「豆漿鍋」火鍋湯頭熱量不容小覷，特別受歡迎的麻辣鍋，只要一小碗湯就有足足250大卡以上的熱量。沈宛徵舉例比較健康的湯頭如：柴魚、昆布、清雞湯、蔬果清湯等，都是低熱量的選擇，但是煮過其他食材後，建議可以利用白開水作為「自來高湯」，讓湯頭不要因為烹煮時間變得愈來愈濃郁，想喝湯盡量在食材下鍋前淺嘗一碗即可。至於地雷湯底包含牛奶起司鍋、南瓜鍋，可能吃進「隱藏醣類」，而麻辣鍋、沙茶鍋則是油脂、鈉含量過高，也是熱量炸彈；如果想喝濃郁湯頭，不妨試試更健康的「豆漿鍋」。2.少吃加工品，選天然的低脂蛋白食材
宜蘭五星飯店出包！一晚1.2萬 衣櫃竟掛「原味內褲」
民眾旅遊休假時帶著一家人前往好飯店住宿享受是人生一大樂事，不過若住宿品質堪憂恐相當掃興。有民眾在臉書社團抱怨，自己帶著四代同堂前往宜蘭某家知名飯店入住，不料卻看到飯店內有「原味內褲」在衣櫃未清理、且飯店方的處理還相當慢半拍，讓她極度不滿、也認為帶家人前去「很丟臉」。
減肥光靠「少吃」沒用！營養師籲養成12習慣：躺著也能瘦
現代人健康意識抬頭，為了擁有健康的身體，許多人會用168飲食法，或控制飲食搭配運動維持體態。不過營養師蕭瑋霖就指出，想要減肥「少吃多動」其實沒用，只要能在日常生活中養成12個好習慣，光是躺著睡覺也能瘦。蕭瑋霖營養師在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」分享，減肥除了少吃多動，調整生活習慣也很重要！更多新聞：
美食當前無法擋！聚餐遵守「4關鍵」 過年照吃不怕胖
迎來2023，與三五好友們的飯局不間斷，動不動就吃火鍋、燒烤、吃到飽，想減肥又拒絕不了邀約？其實只要遵守這幾個關鍵，你也可以大啖這些誘人的美食！
飯碗不能端！赴韓旅遊要注意 用餐6大禁忌一次看
終於解封開放觀光的韓國，你是不是也等不及了呢？等等，在去韓國之前，食尚小編要提醒你，赴韓旅遊到餐廳用餐時，這些禁忌和「眉角」一定要知道！沒吃完的餐點可以外帶嗎？尖峰時刻結帳要注意什麼事情？別擔心，《食尚玩家》都幫你整理好了，看這篇一次搞懂韓國用餐大小事，遊韓玩得開心、沒負擔！01. 不要一進餐廳就拍照到國外旅遊，喜歡拍照是很自然的，尤其是裝潢特別的環境，更是想要到處多拍幾張。但是對於店家來說，客人入座要送上小菜和水瓶，若還沒點餐就直接開始拍照，店家也不知道客人是否真的要消費，會感到有些困擾，所以先入座點餐之後再去拍照，這樣會比較好喔！
歌手演唱會「喊這句」竟是錯的 網刷一排正解…萬人笑翻
2022大港開唱昨（27）日落幕，2天演唱會吸引10萬人次到場朝聖，留下滿滿回憶。提到看演唱會的經歷，近日有圖文作家分享，眾多歌手在演唱會上經常對歌迷喊的「一句話」，其實是錯誤的，原因曝光後吸引上萬鄉民關注，紛紛留言刷一排「正確說法」，笑翻直呼「突破盲點了！」