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什麼水果沒有農藥
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草莓也要快篩！檢測「這疾病」一小時搞定
每年草莓季，都吸引不少民眾到大湖採草莓，但您知道嗎，近年來的草莓收成其實沒有很好，也進一步的影響到草莓的售價。受到氣候異常及病蟲害影響，草莓產量大減，供應吃緊，讓農民喊苦。為應對經濟作物病害，工研院研發草莓炭疽病快篩技術，檢測時間從三天縮短到一小時，大幅提升防疫效率。
日韓草莓含農藥 邊境攔截「5批」逾1200公斤
台灣人喜歡日本草莓，但卻有超過629公斤，因為農藥超標被銷毀和退運，食藥署也把抽驗提升到100%逐批查驗，不過專家也說，這回被檢出的大部分農藥都是低毒性，沒有致癌性，主要是因為台日對農藥殘留容許度不同，至於日本草莓跟台灣吃起來有什麼差別，有人分享，日本草莓吃起來比較肉質細膩、香甜，台灣則是硬脆甜，還會帶點微酸，至於韓國草莓則是硬度最高。
葡萄界精品！麝香葡萄挑選5重點「清水洗就好」 搭1物吃法爆紅
日本麝香葡萄進入產季，台灣不少通路包括家樂福、7-11與全聯同步開賣，全聯祭出每盒489元「全台通路最便宜」價格。獨特果香、皮薄多汁的麝香葡萄如何挑選？有什麼新吃法？達人分享選購、清洗、吃法，各位吃貨快來嘗鮮！有「葡萄界愛馬仕」之稱的麝香葡萄正值盛產，各大通路都推出促銷活動，全聯即日起至9/15推出每盒350公克的麝香葡萄特價489元，在全台470間限定門市開賣；家樂福即日起至9/17「日本麝香葡萄」特價每串499元；7-11則在「i划算」平台開賣多款日本麝香葡萄，單盒350公克以上售價505元，團購價5盒2475元、10盒4890元，最低每盒489元。日本麝香葡萄產於山梨、長野、岡山，有獨特果香，紮實果肉口感，依葡萄外型、品質分為「秀」、「優」、「良」等級，尤其岡山「晴王」麝香葡萄每顆果實達15克、甜度18度以上，價位最高，又被稱為麝香葡萄中的帝王。麝香葡萄挑選5重點 白色果粉是新鮮標誌麝香葡萄怎麼挑選？日本蔬果達人「青髪のテツ」介紹5個重點：
癌後千萬別吃！5類食物「易受感染」 蘋果、香蕉去皮最健康
常聽到有人說，癌症病患不能喝鮮奶、優酪乳，水果一定要去皮才能吃，真的如此嗎？癌後不能吃什麼？怎麼吃是癌症治療中、治療後，許多病人關心的問題。台大醫院血液科主治醫師侯信安指出，常聽病人提到不能吃這個、不能吃那個，但其實問題不在食物，也不是永久不能吃，而是在血球數低、免疫功能低下時吃不適當的食物，容易受到感染，尤其是接受異體造血幹細胞移植的病人。侯信安表示，為了降低各種感染機會，飲食上建議以「低微生物飲食」為原則，也就是讓食物中的微生物含量降至最低，因此烹煮及殺菌的方式，是影響食物能不能吃的首要關鍵。建議所有食物都要煮熟，盡量避免以下飲食：1.生食，如生魚片、生菜沙拉、生薑、生蔥、生蒜、生起司片、未熟的蛋黃、泡菜、礦泉水、過濾水、美乃滋（使用生蛋黃製作）等。2.一般市售鮮奶，因採高溫短時間殺菌法，未必絕對無菌，可改喝保久乳或沖泡奶粉。3.優酪乳、養樂多等含菌類食品，應暫時避免食用。4.避免市售削好的水果或現榨果汁、手搖飲，因為無法確認水果新鮮度、製程的清潔度。水果盡量選擇可去皮的，如香蕉、蘋果（蘋果、水梨等以蒂頭未脫落的尤佳）；要經常洗手，並將水果清洗乾淨。5.盡量避免熟食冷藏後再加熱使用，因微生物已滋生，再加熱的消毒效果不佳。癌後飲食重點：低微生物飲食與高熱量、高蛋白侯信安說明，治療中與治療剛結束，飲食上的另一大重點就是熱量，蛋白質的分量要比平時更高，每天至少7～9份（以手掌大小為一份），以補充足夠的營養。蛋白質來源包含：豆類如黃豆、毛豆及其製品，魚及海鮮類，各式蛋及肉類、家禽類、乳品類等。「治療完成，免疫功能恢復後，基本上沒有特別該吃什麼或不該吃什麼，以營養均衡為主。」信安說，均衡飲食是指每天要攝取6大類食物，包括：全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類。每類食物所提供的營養都不同，沒有單一食物能提供身體需要的所有營養素，因此飲食要盡量多變化，以獲得更多不同營養，可多選用當季的蔬菜，農藥較少，多吃天然食物，少吃加工過的食品，肉類多選用瘦肉或家禽類，減少飲食中飽和脂肪的攝取量。運動是良藥 2種運動最建議除了營養均衡，適度的活動、充足的休息、保持生活作息正常，都能增強免疫力，是復原過程中重要的元素。侯信安提到，美國運動醫學會提出運動是良藥的概念，鼓勵病人治療期間適度運動與活動，勝過整天只坐著或躺著不動，運動可改善癌症病人的生活品質，以及生理與心理健康，可減緩癌因性疲憊、幫助體力恢復、減少肌肉流失、降低焦慮沮喪，甚至有助睡眠品質等。美國運動醫學會提出「運動處方」，建議透過有氧運動與肌力訓練，來改善癌症治療帶來的副作用，常見活動無力、肌力不足，也都能透過漸進式運動，幫助體能恢復。1.有氧運動做有氧運動，像是走路、跑步、騎腳踏車等，以可邊運動邊說話的速度為原則，例如，慢跑若跑到無法說話，可以把速度放慢一點；若邊跑可以邊唱歌，就把速度加快。建議每周做3～5天，每次可從數分鐘開始，逐漸增加到每天累加30～60分鐘，達到每周150分鐘中高強度的有氧運動，或每周75分鐘的高強度有氧運動。2.肌力訓練肌力訓練意指多次舉、拉、推某物，使肌肉更加出力使用，增強肌肉力量，如重量訓練、阻力訓練、舉重等，可以由低阻力、低重量開始，逐漸增加，每周2～3次，每次做6～15組。原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
青椒長大變甜椒！維生素C也變多 「2類族群」要慎食
甜椒、青椒、水果彩椒，長相差不多，只是顏色不一樣，讓人傻傻分不清，它們有什麼差別？甜椒營養豐富，能降血壓、通便、養髮、潤膚，甜椒怎麼選？維生素C、胡蘿蔔素、纖維質誰最高？有什麼食用禁忌？看專家達人的說明。 上菜市場，很多人叫青椒「大同仔」，為什麼？高雄農業改良場推廣課課長楊文振表示，茄科番椒屬的作物中，有辣味的稱為辣椒，而經過栽培選育出不具辣味的品種，則稱為甜椒，又稱青椒。之所以稱「大同仔」，由來是美軍在台時期，在大同農場所栽種的盛行品種。青椒是還沒熟的甜椒青椒其實是甜椒小時候！高雄農改場說明，甜椒會經歷轉色的過程，在綠色狀態時採下可當青椒，轉色後摘採則是彩色甜椒，不同品種的甜椒，適合的採收期不同，口感及風味也不同。因為青椒是還沒成熟的果實，所以相較於甜椒，吃起來多了一股青澀，甚至還有淡淡的辣味，這種特殊辛味適合用來炒食。 甜椒成熟後，因品種不同而果色轉呈紅、黃、紫等顏色，熟果的醣類提升，辛味消失，不但色香味增高，維生素C也更豐富。甜椒的營養價值還包括β胡蘿蔔素、維生素 A、B、C、K及葉酸、鉀、磷、鐵等，有降血壓、滋養髮根、潤澤皮膚的作用，還可幫助抑制致癌物質、提升免疫力。維生素C超高 纖維質青椒最多營養師趙函穎表示，不論什麼顏色的甜椒，都富含維生素C。維生素Ｃ有抗氧化的效果，除了抗癌，還有助於養顏美容。每100克甜椒含有 90至135 毫克的維生素C，是檸檬的3倍之多，也比奇異果的87毫克還高，以成人每日維生素C建議攝取量來看，生食1份甜椒就幾乎達標。 如果更仔細分析，則紅椒的維生素C居各種甜椒榜首，是青椒的2倍以上；維生素A與β胡蘿蔔素含量則以紅、黃椒居多，且含有助降血栓的辣椒素；紫色的甜椒則是多了花青素。多食用不同顏色的甜椒，也能獲得不一樣的營養。 但最年幼青澀的青椒也不容小覬！甜椒的水分含量高達90％，熱量低、營養豐富，在不同顏色的甜椒當中，青椒所含的膳食纖維最多。趙函穎指出，每100克甜椒有2.2克膳食纖維，可促進腸胃蠕動，可預防或緩解便祕；青椒的維生素B群含量也較高，尤其葉酸能幫助紅血球的形成。甜椒生食好？熟食好？甜椒中營養成分相當多元，以生食的方式更能完整攝取，尤其像富含維生素A的紅、黃椒，如果當作沙拉方式生食，建議可加一些橄欖油、苦茶油幫助營養吸收；如果甜椒經過烹煮，則如同番茄一樣，能釋出更多茄紅素被人體吸收，因此生食、熟食都各有好處。 新莊市場的蔬菜達人廖炯程表示，市面上的青椒分薄殼與厚肉2種，薄殼種是「大同仔」，呈青綠色，果形較長，拿起來比看起來輕，大火快炒一下就熟，清脆可口；厚肉種就是彩椒小時候，深綠色，果肉摸起來較硬實，適合燉煮或拿來做鑲肉。 還有一種迷你彩椒，果型大小只有一般甜椒的1/5，但甜度更高，纖維更細緻，爽脆多汁，且較無一般青椒的澀味，因而有「水果彩椒」的稱號。趙函穎營養師說明，甜椒屬於蔬菜類，糖分不像水果那麼高，適合和鳳梨、蘋果等水果打成蔬果汁飲用，比較不會變胖。甜椒食用禁忌趙函穎營養師表示，甜椒的鉀含量偏高，飲食必須限鉀的慢性腎臟病患要慎用。另外，農業部也提醒，甜椒有一種植物鹼，會抑制關節的修復，患有關節炎的人，不建議食用太多甜椒。
食安再現危機！塑化劑到蘇丹紅 食品安全仍有漏洞？
近期延燒的蘇丹紅事件，也再度讓台灣食安亮起紅燈！高雄市津棧公司進口含蘇丹紅辣椒粉，流竄全台，包含製成各式沙茶調味醬料，流入餐飲業者，不過各界質疑，在邊境的把關失靈了嗎？食安辦公室表示，未來在邊境查驗，尤其是這種乾製原料，一旦發現不合格就會立刻銷毀，不讓它們再用別的公司名稱流入台灣，不過專家指出，法規再嚴厲，仍然不能100%防堵食安，只能夠加強稽查，把傷害降低。
邊境攔截！ 泰國山竹殘留農藥半年內已8批
食藥署公布最新邊境食品檢驗結果，有從泰國進口的山竹，殘留農藥「賽滅寧」，負責進口的水果貿易公司，已經不是第一次被驗出違規，未來食藥署將會對這間公司採取百分之百逐批查驗，還有泰國泡麵調味包，驗出致癌物「環氧乙烷」，也遭退運、銷毀，食藥署也行文給泰國官方，希望加強管控。
還不吃爆！「抗癌神菜」防4癌 醫授洗掉農藥3步驟
研究發現，多吃十字花科蔬菜可降低罹癌機率，例如大腸癌、乳癌等。為什麼十字花科蔬菜可以抗癌？這些蔬菜又該怎麼洗，才不會有農藥殘留問題？怎麼做吃得安心同時獲得抗癌營養好處？專家解答了！
FOCUS新聞／精緻農產競爭白熱化 「日本製造」尋活路
▲(圖：達志影像／美聯社／版權所有 請勿轉載)
15年來最強聖嬰席捲全球 引發旱象水災
聯合國世界氣象組織(WMO)指出，愈接近年底聖嬰現象將會愈來愈劇烈，將會是15年來最強大的聖嬰現象，恐怕引發極端乾旱、暴風雨和水災。雖然台灣不在聖嬰現象的主要影響區域，但當強聖嬰現象發生時還是會受到影響，出現暖冬、還有春雨偏多的情形。不過其中最讓人擔心的還是聖嬰現象造成的高溫，會讓登革熱疫情不容易控制。
家庭悲劇！砍妻子灌農藥 夫仰藥自殺
台北縣新莊清晨發生一起夫妻雙亡的家庭悲劇。一對年近六旬的老夫妻吵架，丈夫氣不過，拿水果刀砍殺妻子後，再強灌農藥，自己也仰藥自殺。親戚說，之前男子曾外遇，兩人離婚，後來和妻子復合，但從此就爭吵不斷。</p>
【一步一腳印】科技老農鳳梨田 銀獅青果生產合作社
清晨5點半，天將亮，洪華進父子仍然在農忙期，8、9月份的夏末秋初，鳳梨田大多採收完畢，台灣鳳梨的產季集中在3到6月，洪華進的田裡卻正在迎接產季外的另一期收穫，2年前開始，兒子也回家幫忙，他輕鬆多了，每天在田邊坐鎮指揮，還帶著一台平板電腦，滑啊滑的，隨時接收，拍賣市場傳來的最新價格。</p>
食安預算年增1成 相關職缺增1成5
食品安全誰替我們把關，政府明年食品安全預算，從塑化劑事件後連年增加，到了今年突破10億大關，平均每年成長一成，但是食品幾乎年年爆發，餐廳和賣場都怕了，乾脆自己在賣場設置檢驗室，自己把關，食品檢驗的職缺也成長了1成5。</p>
手搖茶飲害健康 化工博士：需喝200萬杯
茶安風暴影響手搖飲料生計，消費者擔心喝茶等於喝農藥！台大化工博士謝玠揚卻有不同看法，成人至少得喝50萬杯的DDT殘留茶飲，才會有5成中毒而死的危險，而芬普尼殘留茶飲要喝200萬杯，中毒而死的機率比要消費者別恐慌。
【一步一腳印】池上家鄉部落使命
陽光穿透雲層，直洩大地，大地萬物隨著光影變化，寧靜中帶著活躍的生命力。</p>
【一步一腳印】七旬夫妻有機新生
在嘉義竹崎山上的三合院，清晰的蟲鳴鳥叫聲在耳邊迴盪，靜謐的小聚落裡，大多是產銷班的果農，跟這間三合院主人已經70歲的黃信義，走的是不同路，黃阿伯從中油基層公務員退休後，帶著習慣傳統農法的太太，將父親留下的土地從吉園圃改為有機農法耕作，老夫婦自知難行，8年來卻對這樣的生活甘之如飴。</p>