搜尋：
黑棗
結果共 3 筆
便祕救星！營養師揭「黑棗3大功效」：配水吃排便超順暢
不少媽媽們愛喝黑棗精，想著能補鐵又能解決排便不順的困擾，效果真的這麼神奇？其實黑棗藏著許多你不知道的祕密。以下營養師帶你搞懂黑棗的真正價值，以及黑棗乾的功效。
不只通便秘！醫曝黑棗「鮮為人知」3功效 熟齡女性最適合
不少人都有便祕問題，你知道吃黑棗可以通便嗎？近年在歐美地區，黑棗儼然已成為通便神器，除了有助於排便，黑棗功效還有許多附加價值的營養成分，對抗癌也有一定的影響力！黑棗加州梅被視為排便神器大腸直腸外科醫師黃郁純說明，黑棗又稱為加州梅、西梅李，自古羅馬時代起就被認為是幫助排便的神器，在歐美地區的超市中隨處可見。黃郁純指出，黑棗的神奇功效備受推崇，甚至每年的10/17還被定為「四顆黑棗日」（Four Prunes Day），足見其受歡迎的程度。那麼在研究中，黑棗又有什麼特殊效果？黑棗功效1：改善停經女性的腸道微生物豐富度黃郁純表示，腸道微生物群的多樣性，會隨著年齡增長而繼續增加，但女性在停經後，腸道菌相會慢慢失衡，反而會增加罹癌風險；同時因為全身70％的免疫細胞都在腸道，是保護人體的前線戰場，如果腸道不健康，身體也會拉警報！2022年發表在《Food Funct》（食品功能）的研究發現，黑棗是一種健康的天然食品選擇，可改善停經後女性的腸道健康和增強微生物組，連續12個月每天食用黑棗乾，似乎對停經後女性的腸道糞便微生物群產生持續有益的影響，特別是增加毛螺菌科細菌（lachnospira）的豐富度，毛螺菌科不僅能產生短鏈脂肪酸SCFA，還與酚類代謝和免疫調節有關，甚至能減少腸道內發炎因子。黑棗功效2：降低消化系統癌症的可能根據《Adv Nutr》（營養學進展）在2020年發表的一項研究，多吃黑棗、葡萄乾和椰棗等乾果，可以降低某些消化系統癌症的可能性，乾果攝取量愈高，罹患癌症的風險就愈低。乾果攝取量每增加一個標準差，肺癌風險就會降低76.86％、鱗狀細胞肺癌風險降低93.11％、乳癌風險降低45.24％、口腔/咽癌的風險會降低82.68％、胰臟癌風險降低97.26％。黑棗功效3：強大的通便成分前面提到，在古羅馬時代，黑棗的助便能力就很卓越，在中醫《食療本草》和《本草綱目》等眾多醫書中，也曾說過黑棗能潤燥滑腸、下氣利水。在現代科學中則發現，黑棗含有纖維、多酚、果聚醣和山梨糖醇，不僅有助於將水吸入腸道並保持腸道蠕動，還有滿滿的益生元，能成為腸道內好菌的食物。黃郁純說，黑棗富含可溶性和不溶性纖維，可溶性纖維可作為益生元，滋養腸道中的有益細菌，並支持健康的腸道微生物群；不溶性纖維則會增加糞便體積，有助於保持排便規律並防止便祕。同時黑棗還含有天然山梨醇和酚類化合物，可以起到溫和的輕瀉作用，這些化合物有助於刺激腸蠕動並緩解消化不適。養生密技「每天吃3枚黑棗」 選低糖更健康黃郁純表示，不管是直接食用新鮮黑棗，還是選擇黑棗乾，一天吃3～4顆都對身體有助益，且建議選擇糖分少的；黑棗乾在乾燥過程濃縮了其營養成分，導致纖維含量更高，並產生天然山梨醇和更多抗氧化劑。這些成分已被證明可以透過促進飽足感、調節血糖水平和減少氧化壓力來幫助控制體重。◎ 資料來源／黃郁純醫師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
味道繼承者／古早味！黑棗豬肚搭紅露酒 甘味滋補
今天要帶您找的好味道是位在宜蘭的一家老餐廳，老闆的拿手料理「黑棗豬肚」，清洗豬肚6道工，再搭宜蘭在地紅露酒為基底，蒸籠蒸個2個多小時，美味又滋補！