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過年拚台味！ 「黏錢菜」招財PK「炒響肚」旺人丁
春節一家團圓圍爐，寓意深遠的年菜上桌，也代表把福氣吃下肚，「台菜教母」黃婉玲親自示範炒糖，打造花開富貴甜湯，還有象徵多子多孫的「炒響肚」，鹹甜滋味超下飯，另外還有70歲老師傅端出傳統「黏錢菜」，代表金銀財寶攏總來。2024/02/01 19:13 -
都叫錯！正港「台灣水餃」長這樣 台菜教母籲正名：不應忘本
不少人對「水餃」的印象就是白色的麵皮包裹多汁豬肉餡，但「台南水餃」的餃皮卻是用地瓜粉製作，而且更大顆、更有飽足感，也就是一般俗稱的「水晶餃」。被譽為「台菜教母」的黃婉玲，近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源，呼籲應讓這道承載先輩生活足跡與智慧的料理正名。2023/03/15 19:22 -
此道菜一上桌！美食作家驚「闖大禍了」：完全是喪宴形式
你知道其實許多菜餚都蘊含著特殊寓意嗎？美食作家黃婉玲表示，前陣子到台菜名店吃飯時，赫然發現店家把「喪宴菜」的酸筍炒腸端上桌，讓她錯愕不已，忍不住感嘆「時代轉變，很多傳承早已斷層，師傅們可能只懂得做菜，卻忘記菜色背後的故事，，甚至許多菜餚都蘊含著特殊寓意」。2020/10/12 10:16 -
賴揆沒錯！美食作家挺水煮香蕉 曝「這水果」也能蘸醬油
國內香蕉價格崩跌，為鼓勵國人多吃香蕉，行政院長賴清德日前在臉書介紹新吃法，推薦將生香蕉帶皮水煮，再搭配醬油和大蒜食用，相關說法引發正反論戰。不過，有美食作家發文力挺，指台灣農村過去確實有「生香蕉蘸蒜頭醬油配飯」吃法，並透露除了香蕉以外，芒果也可以拿來蘸蒜頭醬油，「賴揆並沒有說錯！」2018/06/14 17:52 -
「總鋪師」原作者露一手 傳授古早味
雞仔豬肚鱉真的是把3種食材塞在一起嗎？其實那只是電影總鋪師的效果，強調的是用心製作的古早味！由於電影「總鋪師」掀起風潮，原著作者黃婉玲很高興古早味被重視，卻又驚見坊間古早味的口味荒腔走板，因此她決心展開飲食革命，進行為期1年的教學，就是不要古早味失傳。2014/02/26 12:41 -
總舖師幕後推手之一 台南望族千金
電影「總舖師」熱賣，但其實在導演籌備拍攝時四處蒐集資料，就曾經請教過一位出身台南望族的作家「黃婉玲」，由於她出版了一本「總舖師辦桌」的書，給了陳玉勳許多啟發，包括片中菊花干貝、雞仔豬肚鱉等功夫菜都是原自書中介紹，就連電影之所以大多數場景都選在台南拍攝，也跟這位作家很有關係。2013/08/27 19:38
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