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高麗菜吃不完別急著丟！專家授3招延長保鮮：放1個月依舊清脆
有時候菜價便宜便會想要多買一點，但買太多根本吃不完，可是丟掉又很浪費。這時簡單的幾個步驟，便能讓蔬菜保鮮長達一個月！日前有網友驚訝發現，將叉子插在高麗菜的芯上後，竟能延長蔬菜的保鮮期，且經過他一個月的測試，發現在生菜、高麗菜、大白菜都確有奇效。事實上過去就有日本餐廳的主廚親自傳授維持高麗菜清脆的技巧，藉由叉子阻斷蔬菜根部吸收水分，防止內部水分流失或是水分過度滲入，來達到保鮮的效果。另外也有日本料理專家分享3個能夠保存高麗菜的方式，同樣相當受用。2024/11/05 17:57
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