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孕媽生食染李斯特菌 女嬰出生呼吸急促住院
衛生福利部疾病管制署今天公布，北部一名女嬰感染李斯特菌症，一出生就因呼吸急促住院。疫調發現，女嬰母親沒有症狀，但懷孕期間曾經吃生菜和生魚片，可能因此母子垂直感染。2020/09/01 16:33 -
體內多氯聯苯超標百倍 殺人鯨有滅絕危機
人類製造的污染破壞海洋生態，尤其處在食物鏈頂端的鯨魚，就成為最大受害者，蘇格蘭有一隻母殺人鯨去年被捕蟹網困住死亡，專家解剖牠的屍體後才發現，鯨魚體內的多氯聯苯居然超標100倍，而且專家也發現，就是因為受到有毒物質影響，造成這條殺人鯨不孕，毒物汙染可能會讓殺人鯨面臨滅絕。2017/05/04 22:21 -
細菌致食物中毒 把握「高溫烹調、隔餐勿食」
食物中毒發生原因，其實多數來自於微生物汙染。從過去的統計數據來看，包含便當在內的複合調理食品件數最多超過600件，原因就是外食族增多，又經常隔餐吃便當，導致不怕高溫的仙人掌桿菌增生。另外，沒有溫控環境、或是廚房人員衛生管理不佳，都可能成了微生物溫床。專家建議，飲食最好高溫烹調、或是生熟食餐具分開，另外，海鮮也可以超高壓或超低溫保存。2016/08/19 23:28
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