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大陸預製菜產業轉冷 上海要求「復原率」逾7成
大陸預製菜產業在疫情期間發展迅猛，2022年達人民幣近4200億，但現在迎來監管，上海發布規範，要求菜品復原率要超過七成。而預製菜也爆發多起負面爭議，包括校園午餐供應預製菜受家長抵制，還有餐廳、外賣圖方便直接用預製菜上桌，讓行業備受打擊。另一個也是從市場看好到過度氾濫，利潤大不如前的，那就是網約車，全大陸現在有超過600萬輛網約車，駕駛們接單被瓜分，賺得相當辛苦。2023/12/28 19:58 -
又油又鹹！中共「預製菜」遭抵制 中國教育部：不宜進校園
中共今年提出培育發展預製菜產業，地方政府大力推廣下，「預製菜進校園」近期引發廣大家長學生強烈反彈與抵制。中國教育部昨天表示對預製菜持十分審慎態度，「不宜推廣進校園」。2023/09/23 09:45 -
大陸春節年貨商機 潮汕牛肉丸成最夯年菜
距離農曆新年越來越近，大陸的年節商機進入最熱階段，年菜是一大市場，在疫情之下，除了預製年菜夯，還有餐廳推出送廚師上門到家裡做團圓飯服務，收費在人民幣500到800元間，過年時價格可能還會翻倍。而今年大陸最受歡迎的年貨之一，是這味「潮汕牛肉丸」，根據京東數據，僅在1月的前兩周，潮汕牛肉丸網購訂單就衝上25萬件，它更被入選為北京冬奧餐廳的指定菜。2022/01/14 19:51 -
大陸餐飲產業轉型 200億熱錢湧入央廚產業
中國大陸餐飲市場轉型，方便快速的半成品預製菜特別受到歡迎，今年銷售額上看3千億人民幣。負責製作預製菜的中央廚房，身價也跟著水漲船高，去年前半年的融資額就高達200億人民幣，成為市場上最看好的一項產業。2021/10/20 12:43
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