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無法理解為何討厭吃香菜？外科醫曝關鍵：基因決定
香菜味道濃厚，雖然有不少人喜歡，但也有許多人敬而遠之，甚至連聞到味道都無法接受，讓喜愛香菜的民眾一直無法理解；對此，外科醫師陳榮堅就解答，部分無法接受香菜的民眾是因為受到特殊基因影響，導致對於醛類的嗅覺非常敏感，所以才會抗拒含有醛類的香菜。2022/11/05 16:21 -
喜歡還討厭派？營養師挺香菜「能抗病毒」 1類人忌過量
今（24）日為國際討厭香菜日，許多人對於香菜的味道避之唯恐不及，這個特殊氣味來自於其中的成分「醛類」，由於人類基因「OR6A2」產生變異，對醛類化合物的味道變得非常敏感，因此厭惡香菜。營養師趙函穎表示，香菜含有維生素A、C、B1、B2、K、胡蘿蔔素等眾多營養素，以及豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，不只是對人體有益的好食物，還能消腫、抗氧化、抗病毒。2022/02/24 15:51 -
蔥、蒜、香菜有人愛有人怕！醫揭「不敢吃」是自我保護
藝人吳慷仁日前在自己的臉書上發文：「不吃蔥嗎？來…挑起來…我吃。」還問有和他一樣愛吃蔥的人嗎？意外「釣」到1,988則留言，還有5.8萬人按讚，大家都說愛吃蔥。為什麼有人恨不得吃每口食物中都有蔥，有些人的菜一沾蔥就不行？有些人可能是味覺恐懼，有的人則可能是食物過敏，專家建議，嘗試過新食物後，如果感覺不適，以後還是避免吃比較好。2021/11/03 23:36 -
15倍！炸鹹酥雞未裝抽油煙設備 罹癌風險高
炸鹹酥雞的攤販恐怕要小心，因為國內有專家研究發現，油炸甜不辣及鹹酥雞的業者，罹癌風險比一般人高出15倍，也因為這種工作場域下比較不會有專業的抽油煙設備，因此也比在速食店或中式餐廳的工作人員來得高，這是因為炸東西時所產生的油煙，含有PHA及醛類等致癌物質，容易因此罹患肺癌或肺腺癌！2016/06/22 12:49
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