豬脂 結果共9筆

食藥署再修正規定，以豬脂為原料的產品，都得標示原產地，像是「直接加工類」，月餅、油蔥都是豬油下去炒或製作，未來都得標清楚來源地，但如果是間接加工，像是加油蔥的肉粽或肉燥飯，因為豬油殘留量低，就不用特地標示，但民眾認為應該「統一」標明產地，避免到時吃得不安心。

針對美豬議題，食藥署今天中午悄悄公告六項修正案！除了之前由部長陳時中宣布的「動物用藥殘留標準」，也刪除「豬脂原料免為第一項原料原產地國之標示」的規定，意思是未來只要用到豬油的產品，都需要標示豬油的產地；另外，包括包裝、散裝食品還有直接供應飲食場所，都需要標示豬肉來源。

含萊劑的美豬明年將開放進口台灣，食藥署7日晚間悄悄公告〈美豬萊劑標準及散裝食品草案〉指出「豬肉或可食部位原料的散裝食品，應以屠宰地作為原產地標示，但原料含豬脂之散裝食品仍免於標示原料產地，且公告7天內若無異議，此案將於110年元旦施行」。 資深媒體人羅友志在《新聞大白話》節目中提出質疑「趕在昨(7日)晚間發布，是否代表著昨天就算第一天？到底在趕什麼？」嘉義市是各縣市中第一個向中央提出看法，堅持「從嚴的零檢出標準」，卻獲得行政院長蘇貞昌回應「希望中央地方一條心，大家齊一步驟『不要亂了套』」的說法，似乎是不太贊同嘉義市「零檢出標準」。 對此，嘉義市長黃敏惠今(8日)接受《新聞大白話》主持人彭志宇線上訪問表示「自治條例7日時已於市議會一讀通過，預計下星期進行審議程序，但其實105年就已設置自治條例，這次只是做了修正，將與食安法有相關聯的法律，明確標示出來，讓民眾可以更清楚了解，這並沒有違背中央，大家的出發點一樣，都是為了人民健康做最好的把關，以這個精神來說的話，相信總統及院長也跟我們是一樣的，所以『中央、地方一條心』是不用懷疑的。」而此政策是否引發地方反彈？黃敏惠則表示，「當初消息一出，民間都很憂慮，尤其是家庭主婦，希望政府無論如何都要為人民食安把關，這才符合民眾期待，也是政府的責任。」

食藥署7日公告散裝食品標示規定，明訂原料含豬脂的散裝食品可免標產地。衛福部長陳時中上午出席活動，表示基本上還是應該要標，會再和相關單位討論要清楚標示，另外曾任彰化地檢署食安小組檢察官的鄭智文也透露，我國農委會公告的有21種瘦肉精，但檢驗得出瘦肉精的只有八種，還有十三種驗不出來。陳時中則強調常用的瘦肉精一定都會檢驗。

食藥署7日公告散裝食品標示規定，明訂原料含豬脂的散裝食品可免標產地。衛福部長陳時中今天說，基本上還是應該要標，會清楚標示，讓民眾有所選擇。

政府日前宣布將於明年元旦起開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美豬進口，衛福部今（5）日公布美豬萊劑限量標準的豬肉、豬脂、豬肝、豬腎4部位，僅有腎臟較國際嚴格，其餘比照國際標準。對此，有網友拿出粉專翻出衛福部長陳時中2017年針對美豬議題的發言，狂諷，「講幹話」。

為配合美豬開放入台，衛福部食藥署8月31日預告訂出公告，明定豬肉及豬可食部位原料的包裝食品，應於容器或外包裝標示原料原產地，規範的卻不包含豬脂，被質疑是不是可能讓「豬油」，成為管不著的灰色地帶，醫師表示，雖然肉類和脂肪的殘留量標準都是10ppb，但是肉類大概1、2天就能代謝掉，脂肪比較會堆積，如果被肝腎疾病患者，可能吃幾塊就無法代謝。

到底豬油是如何煉製的呢？其實走一趟傳統市場，豬肉攤販，幾乎都買得到炸豬油用的豬脂肪，多數是豬背部，或是橫隔膜週圍，脂肪分佈最多，只要切塊後，放進熱鍋裡加熱，就能炸出一鍋的豬油；而大型製油廠，則是直接和屠宰場配合製作豬油；業者表示，包括各類的中式糕餅，或是加工食品、調味包，幾乎都會使用豬油，增添香氣，但只靠衛生局不定期抽驗，對於不法業者，還是防不勝防。

牛豬接連爆出瘦肉精，甚至連鴨肉、鵝肉都有，消息一出人心惶惶，走一趟市場，肉品買氣的確受到影響，甚至還有婆婆媽媽說現在不知道該買什麼好；專家就建議，真想買肉可以挑選CAS肉品，再從外觀分辨，含有瘦肉精的牛，瘦肉比例高、脂肪薄，瘦肉精豬肉的脂肪則會呈現米黃色，至於鵝、鴨肉如果添加瘦肉精，吃起來口感會比較澀。