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健康飲食成趨勢 業者搶推產地到餐桌概念
因應現代人講求飲食健康的趨勢，不少餐廳業者都強調料理從產地到餐桌的概念，和台灣小農合作掌握產地資訊，使用季節性的新鮮食材，再透過廚師的料理手法讓每道料理呈現台灣在地風格又帶有創意，只是在食材的取得上就得突破季節限制的產量問題。2016/10/11 21:10 -
不只鹽、黑胡椒！ 復刻牛排講究醬料提味
烹調料理牛排不是只有炭烤或爐烤！吃牛排也不是只有鹽與胡椒可以提味！不同國家地區的廚師做牛排，有不同的作法，更有不同的醬料食材可以搭配。只是美式牛排當道，讓很多人以為牛排只能「沾鹽吃」，其實許多牛排背後有不少有趣事。2016/07/17 11:53 -
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高雄氣爆／漏氣132分！10噸丙烯外洩 街頭引爆
高雄氣爆，環保局提供資料，指控「李長榮化工」嚴重疏失！根據「榮化」、「華運」的監控資料和工作日誌，氣爆當晚，8點43分，管線壓力就異常，雙方一度中斷輸送丙烯，卻在測試後，認為沒漏氣，又繼續供料，結果總計在132分鐘內，至少洩漏10公噸的丙烯，而且，就在「華運」領班，緊急關閉送料後，「榮化」就怕停工造成損失，還緊急跟「中石化」調料，完全忘了通報！2014/08/03 14:01 -
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追上海鼎王湯底 店員低調說詞不一
標榜天然養生的鼎王火鍋，湯頭卻加了雞湯塊，鼎王執行長陳世明也親上火線，六度以鼎王90度鞠躬禮來道歉。其實不只在台灣開店，2012年鼎王也進軍大陸，在上海就開了3家分店。上海的鼎王是否也摻雞湯塊或其他調料製成？店員的說法不一，一會兒說跟台灣都一樣，一會兒又說多少會有些不同。2014/03/09 16:54 -
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【好吃一點訣】咖啡機煮義大利麵！用蒸的 鎖住美味
咖啡機也能烹調料理，在花蓮有一家餐廳業者，利用咖啡機的蒸氣料理義大利麵，結果這樣的料理方式，將蔬菜和海鮮的美味鎖住，吃起來更加甘甜新鮮，不僅受到年輕人的喜愛，饕客們更是讚不絕口。2013/10/04 11:15 -
〈獨家〉食材、烹煮分家？ 代客料理「錢」規則
TVBS直擊發現，在新北市富基漁港，民眾想吃海鮮大餐，如果是同一家店，除了食材費用之外，另外還得加付代客料理費，和一般的海鮮餐廳不同，但為什麼要多付一筆「烹調費」，業者說，他們只是「海產店」，專賣海鮮，不包括烹調料理，想要品嚐，就得額外付費。2012/10/12 19:08 -
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西湖畔品杭幫菜 醋魚得「餓養」3天
不屬於中華八大菜系，杭幫菜卻擁有各大菜系的優點，其中的西湖醋魚、雲林鵝、東坡肉，讓老饕讚不絕口，每道菜講究選料、刀工還有火候，最特別的是用最少的調料做菜，像是西湖醋魚，上桌前要先餓養3天，雲林鵝得用稻草燜煨3個小時，呈現魚肉和鵝肉最原始的鮮味。2011/07/27 22:35 -
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能煮飯煮湯 太陽能爐改寫烹調史
根據行政院經濟能源局的分析，太陽能產業的全球產值，預估在2015年，將達到4500億台幣的水準，這塊市場大餅，當然人人想搶，其中利用太陽能來烹調料理的太陽能爐，更被視為取代瓦斯爐的重要商品；日本一位教授研究太陽能20年，最近幾年著手研發太陽能爐，他希望在2個月內，可以讓太陽能爐問世，改變人類的烹調史。2010/09/30 22:23 -
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夏天開胃 日本流行清爽醋料理
夏天到了，許多人吃的喝的，都想找清爽一點的。日本最近特別風行醋的料理，醋的口味有很多種，有柿子醋、蘋果醋還有枇杷醋，還有人拿醋烹調料理，可以幫助抑制細菌，或者乾脆利用家中的剩菜，自己在家DIY釀醋。2009/06/09 22:39 -
小吃不嚐難受？業者加罌粟當調料
台灣的小吃很有名，甚至有些小吃一段時間沒嚐，還會有點懷念。最近在大陸廣州也出現一種號稱來自台灣的小吃，但怪的是，顧客吃了之後，竟然會上癮，不吃全身會不舒服，結果被踼爆，是業者在裡面加了罌粟粉。2005/12/25 17:08 -
上海肯德基摻蘇丹紅 下架
大陸肯德基連鎖店被查出，所生產的紐澳良雞翅，調味料中摻有致癌染料蘇丹紅一號，昨晚全面下架！上海市民得知後，有人氣得破口大罵，要肯德基關門，不過台灣消費者可以放心點，因為台灣的肯德基調料與大陸不同，因此沒有中毒疑慮。2005/03/17 13:18 -
黑心商行徑惡劣 泡麵調料「內容」不純
越來越多的台灣民眾到大陸去旅行，提醒您肚子餓的時候，想吃碗泡麵解讒，可得小心。大陸的黑心商人為了節省成本，竟然連腐爛的洋蔥，大蒜，辣椒等，都拿來作為調味包的原料。而標榜不添加防腐劑和色素的泡麵，廠長也坦承都是在欺騙消費者，行徑相當惡劣。2004/02/29 18:13
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