夏天到了，許多人吃的喝的，都想找清爽一點的。日本最近特別風行醋的料理，醋的口味有很多種，有柿子醋、蘋果醋還有枇杷醋，還有人拿醋烹調料理，可以幫助抑制細菌，或者乾脆利用家中的剩菜，自己在家DIY釀醋。
店員：「要不要嚐嚐味道。」
東京這間百貨公司，這一排排的玻璃罐子裡面，裝的都是醋，有最新推出的柿子醋、枇杷醋，蘋果、藍莓等長期熱銷的味道，也買得到。
各式各樣的水果醋，酸味變少，甜味變多，許多消費者覺得很好喝。消費者：「這種醋很順口，因為我們女生很重視減肥，對身體好的。」
不想花錢買醋，在家也可以自己釀造醋。這位家庭主婦，把吃不完的蔬菜水果，分類放在罐子裡，有洋蔥、番茄還有橘子，然後加入醋、糖和鹽，放在冰箱裡，等到味道融合後，把洋蔥醋倒出來，和鹽巴、橄欖油和胡椒混合，就是沙拉醋，搭配蔬菜吃，非常清爽。
把橘子醋倒出來，大約1比10的比例，加入牛奶，就可以直接喝。家庭主婦：「喝起來覺得像優格，很好入口。」
夏天到了，便當在高溫下很容易滋生細菌，專家示範如何用醋烹調漢堡肉。烹調專家：「大約150到200公克的絞肉中，加入一小茶匙的醋混揉一起。」
專家說，漢堡肉加了醋，醋酸可以抑制細菌，即使下去煎，效果也還在，而且加熱後，酸味會不見，吃起來不會有酸酸的味道。
加醋效果到底如何？煎熟24小時後，上面的肉沒有加醋，一點一點的都是細菌；下面的肉有加醋，幾乎看不到任何細菌。
專家說，也可以在布上加醋，擦過便當盒，這樣抑菌效果會更棒。
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