製酒 結果共77筆

 比利時一名男子近日開車上路時，明明沒喝酒卻被測出體內酒精濃度超標，原來他罹患罕見的「自釀啤酒綜合症」（auto-brewery syndrome，ABS），是一種在消化系統內通過自源性發酵產生酒精的疾病。法官查明情況後，也將他無罪釋放。

「下腳料」在教育部的釋義是「經過製造過程後，所剩餘下來的渣滓、廢料」，既然是廢料，那怎麼又能夠回收再製？台酒偏偏有辦法，而且還將製酒後剩下的酒粕，做成保養品「青春露」，且價格很親民，也養出了一群黏著度很高的忠實消費者，每年平均都可衝出40萬瓶銷量。

從飛機窗外，將威士忌珍釀風光盡收眼底，搭上專機開啟巡禮，品牌打造高科技環繞體驗，在製酒師的帶領下，讓參展民眾一窺近兩百年的酒廠歷史。

農民騎著摩托車穿梭在田間的水路上，眺望著一片結實茂盛的高粱田，此刻正是豐收的時節。

傳遞製酒匠人堅持傳統工藝的信念，以傳統五大製酒工藝著名的蘇格蘭威士忌酒廠，這次攜手剪紙藝術家，跨界合作，除了推出限量新年禮盒外，更在台南美術2館打造巨型裝置藝術和體驗區，傳達酒廠＂一心一藝＂的精神。

傳遞製酒匠人堅持傳統工藝的信念，以傳統五大製酒工藝著名的蘇格蘭威士忌酒廠，這次攜手剪紙藝術家，跨界合作，除了推出限量新年禮盒外，更在台南美術2館打造巨型裝置藝術和體驗區，傳達「一心一藝」的精神。

以傳統五大製酒工藝著名的蘇格蘭威士忌酒廠，為了傳遞製酒匠人堅持傳統工藝的信念，積極結合國內外多元藝術，傳遞「一心一藝」的精神，這次攜手剪紙藝術家，跨界合作，除了推出限量新年禮盒外，更在台南美術2館打造巨型裝置藝術，和活動體驗區，讓民眾彷彿置身蘇格蘭酒廠。

烏俄爆發戰爭，烏克蘭民兵組織號召大家回國作戰，已經有十三萬人加入行列，隨處都可以見到正在整裝待發的民兵！還有原本的製酒廠，現在不做啤酒，改成製造汽油彈。

日本新一波疫情爆發， 確診人數甚至再刷新紀錄， 達到最高峰， 民眾也開始擔心， 忙著採購消毒用品。 最近幾款消毒液特別熱銷， 其中一款是可食用性的噴霧， 獲得有幼童的家庭青睞。 其實這款抗菌液已經推出30多年， 因為疫情爆紅， 背後製作這款噴霧的老牌製酒廠也跟著翻身。

文化部文化資產園區，佔地5.6公頃，可溯源自西元1914年，日治時期創立的民營酒廠「赤司製酒場」，民國91年由行政院文建會接收後，定位為台灣唯一公辦公營的文創園區，但地方民代卻質疑，明明文創園區轉型文資園區時，文化部才信誓旦旦的公開承諾，未來會以「文資為體、文創為用」，致力讓文創與文資融為一體，短短不到兩年的時間，原有的文創業者流失超過六成，就連最後一艘盛載臺中流行音樂發展的方舟，也將被消失。

疫情重創希臘經濟重要命脈─旅遊業，希臘過去十年的經濟復甦可能付之一炬。綜觀目前歐洲的情況也不很理想，歐洲聯盟預估疫情衝擊經濟「今年將出現歷史性衰退」，區域經濟將萎縮超過7%。對此，《Ｔ台政經話》主持人錢怡君即時與旅居倫敦的歐洲管理學院（德國）教授劉正威對談，劉正威根觀察歐洲最新情勢指出「反全球化在疫情爆發前持續幾年，新冠疫情更加速了反全球化，人流、物流都被封鎖。但另一方面區域間國與國的合作可能會更緊密。以歐盟而論，這次的危機剛開始因為邊境封鎖讓很多人覺得歐盟要完蛋了，但過去兩個月的發展可能讓人改觀，這次疫情對歐盟本身可能是短空長多」。此外，疫情雖然嚴重衝擊各產業，但也有部份行業沒有受影響，劉正威表示「疫情對多數產業都是災難，像旅遊業、零售業、流行文創業。在英國，農業受到的衝擊也很大，很多高單價蔬果當季收成需要人力，因為脫歐及疫情，過往倚賴的東歐勞工不是已經離開就是因為疫情禁令來不了，所以未來幾個月英國的食品多樣性可能相當受限。另外，高教產業也岌岌可危，目前數據估計下個學年海外留學生（尤其是中國和印度）至少會減半，學校營收可能直接打對折，很多中後段學校也得面臨縮編和裁員的可能。但也是有少數產業因為疫情獲益良多，很多IT產業因為疫情大家被迫在家工作而收到了相當多額外的需求與業務，像是很多人在使用的Zoom。歐洲製酒業在這波疫情也是荷包滿滿，法國威士忌公司Pernod Ricard在過去三個月已經達到了五年才能達到的銷售量。紅白酒和啤酒的銷售量也激增，歐洲人可以被關在家裡，但不能沒有酒精。網購和送餐服務也在這段時間成長不少，很多人預估亞馬遜老闆佐貝斯很可能在不久的將來成為人類史上第一個兆萬富翁，他們的業務直接接收了很多倒閉的零售業需求」

近日武漢肺炎疫情延燒，導致口罩、酒精供不應求，台灣菸酒公司花蓮酒廠提供食用級的精製酒精供民眾購買，但因濃度高，需稀釋後再使用。

彰化縣埤頭鄉埤頭工業區的福峰製酒公司今天上午傳出氣爆意外，有4人送醫，其中2人燒燙傷面積75%以及46%，有生命危險，都在加護病房接受治療，至於氣爆原因調查中。

屏東近日一名92歲阿嬤，在路邊販賣甜酒釀遭到財稅局取締，因為按照菸酒法，只要自製酒精含量超過0.5%的酒品，最少罰3萬，導致阿嬤嚇到臥病在床不敢出門。屏東縣議員唐玉琴質詢時痛批，這根本是欺負老百姓，而財稅局也表示還是會依法行事，但是可能會考慮減半罰鍰。

檢警在彰化查獲假酒，業者開商行，去年找了兩名製酒師，跟有作假酒前科的男子學制酒，真酒混香料，調和出相似口感。估計賣出3萬瓶，不法獲利1600萬，現場查扣大批酒品，不排除趕過年販售。假酒標示49%酒精的威士忌，其實只有2%，別以為，怎麼酒量變好，都喝不醉，是喝到假酒。

JOHNNIE WALKER藍牌長久以來被謂為威士忌無上傑作，此款頂級臻液是由蘇格蘭最出色珍稀的酒藏精選淬煉而成，平均每一萬桶酒藏中，只有一桶能達到JOHNNIE WALKER藍牌卓越的品質要求被選上，其中更包含經過時間淬煉數十年的高年份酒藏，以傳承近兩百年的精湛製酒工藝調和裝瓶，超凡風味與品質萬中選一，JOHNNIE WALKER藍牌堪稱頂級蘇格蘭威士忌代表、更是極致品味的代名詞。而自2014年開始，每逢農曆春節所推出的JOHNNIE WALKER藍牌台灣限定版12生肖系列，更是威士忌收藏家們酒櫃中不可或缺的珍藏，今年最新推出的《豬年典藏》台灣標誌紀念瓶，正好是系列中第6支作品，代表走過中點的里程碑，別具收藏意義。

台灣菸酒公司釀酒歷史已逾百年，在專研製酒技術之餘，更發揮核心能力，研發符合國人生活習慣與口味的御饌珍饈，推出合乎健康養生概念的頂級創意佳餚供消費者選購。為滿足消費者需求，將各式「酒」融入食材中，以「台酒」品牌，開發出道道的酒香年菜好佳餚。台酒春節年菜自民國100年全力投入年菜市場以來，銷售業績自4000萬台幣成長至107年春節年菜銷售業績近1億台幣，有近150%的顯著成長，酒香特色風味絕佳的年菜產品深受國人喜愛，其中香腸組合、紅麴豬腳、何首烏人參雞更是長年熱銷經典商品，預估108年台酒春節年菜將成長30%達到1.3億台幣、銷量30萬盒。

獲選第二屆「全球華文永續報導獎」專業組平面類優等獎今週刊的「全民大發電奇蹟」，記者王炘珏、唐筱恬、吳靜芳、陳弘岱、許芷翎實地走訪日本千葉、神奈川與福島等地，發現日本的能源轉型的力量來自草根，包括製酒師傅、鄉下農夫、魚板店老闆等，他們自力以太陽能板或小水力進行發電，自行主導能源「微革命」；同時，日本地方政府也紛紛成立電力公司，就地利用自然資源發電，不但電力自給自足，還能賣電補貼財政、回饋市民。回顧從政府高喊「2025非核家園」開始，國內的綠能配套和法令卻未同時成熟規劃，綠能發展也局限於能源廠商，鄰國日本卻在經歷核災六年後，已從核災區變身綠能大國。透過本專題報導，提供讀者不一樣的視角，帶動國內形成「全民一起來」的氛圍，讓台灣轉型能源不再遙不可及。

對於豐原區查獲製酒業者製造非法酒品，台中市政府財政局今天表示，全案已由台中地檢署以詐欺罪嫌移送法辦，由於3種酒品已流入市面，已通知業者立即下架，後續可依法裁處。

日本千葉縣製酒業者，最近推出一款新品由第八代傳人策畫發表，主打甘醇果香滑順入口，但不同於一般酒名簡潔有力，他把和媽媽的互動融入產品名稱，總共292個字，名字長到像在寫作文！日本製酒業競爭激烈，不少廠牌也在想新的行銷手法，吸引大家注意。

金門縣警察局破獲高雄某製酒生技公司侵害金酒公司註冊「雙龍圖」商標案，不法侵權獲利金額高達新台幣3600多萬元。全案依違反商標法，將林姓負責人移請高雄地檢署偵辦。

風味啤酒越來越多，不過製酒也吹環保風，釀酒產生的麥渣現在可以做成「環保建材」，有業者把它做成裝飾牆，天花板裝置和餐廳椅的背板，大量運用在建材上，希望廢渣變綠金再造環保新功能。

大富淶國際公司從澳洲進口紅酒及葡萄酒濃縮液，以1比1比例混入中台製酒的金喜紅酒和化學藥劑，佯裝澳洲皇家企鵝紅葡萄酒，瞞騙聯鎖超商在超市3年賣出8 萬瓶，酒商陳福來被法院依詐欺判刑6月並追繳不法所得1080萬元，全案定讞。  

威士忌很多第一印象就是來自冷峻氣候的蘇格蘭！但您能想像嗎？位處亞熱帶的台灣居然也能自製威士忌，金車噶瑪蘭製酒廠在TVBS鏡頭下首度曝光，占地5千坪，酒庫擺放將近6萬桶威士忌，而在產製過程中，先將大麥磨碎、糖化、發酵，蒸餾到熟成，金車關係事業總經理李玉鼎接受TVBS專訪時透露現任董事長父親李添財，以「別人沒做過」的開創性格，突破層層限制，成功開啟威士忌在台灣締造的傳奇故事。

儘管都是英國女王的子民，但蘇格蘭就是和英格蘭不同，蘇格蘭一直想要獨立，去年的獨立公投就功敗垂成，蘇格蘭之所以想獨立，是因為他們經濟實力堅強，其中製酒業更是一大經濟命脈，2013年蘇格蘭威士忌的產值將近1900億台幣，台灣則是蘇格蘭威士忌的第4大市場，記者楊子毅、錢怡君帶您看看這個號稱「生命之水」的迷人魅力。