威士忌很多第一印象就是來自冷峻氣候的蘇格蘭！但您能想像嗎？位處亞熱帶的台灣居然也能自製威士忌，金車噶瑪蘭製酒廠在TVBS鏡頭下首度曝光，占地5千坪，酒庫擺放將近6萬桶威士忌，而在產製過程中，先將大麥磨碎、糖化、發酵，蒸餾到熟成，金車關係事業總經理李玉鼎接受TVBS專訪時透露現任董事長父親李添財，以「別人沒做過」的開創性格，突破層層限制，成功開啟威士忌在台灣締造的傳奇故事。
記者蔣志偉：「提到威士忌，多人第一印象是，它的產地是來自蘇格蘭，而台灣也有能力自製威士忌，我們實際來到酒庫來帶您看看威士忌的取酒過程。」
敲擊、拔起，放入取酒器，將酒桶裡的威士忌(Whisky)抽取出來，散發濃濃酒香味層次豐富，占地5000坪酒庫，存放將近6萬個酒桶。
記者：「我們要怎麼辨識這些威士忌，這些酒它年份要怎麼看？」
金車關係事業總經理李玉鼎：「我們大概就是以這個，它有一些裝桶，裝進去的年份，譬如這是2008年，那P我們自己本身開的代號；台灣的天氣，夏天都已經快要到37、38度，快要到40度了，那利用這些天氣的優勢，不講它的弱勢，利用它天氣的優勢，那桶子內的，這些反應當中它會加快。」
創造出台灣風味威士忌，卻能跨越藩籬限制；金車噶瑪蘭在2015年以葡萄酒桶威士忌原酒獲得世界競賽獎，2016年又以雪莉桶威士忌原酒再從倫敦傳回捷報，連續兩年拿下世界第一！台灣處於亞熱帶，與一般威士忌產地冷峻氣候不同，對製酒產業來說，是相當大的考驗。
記者蔣志偉：「這台造價超過十億元的製酒蒸餾器，從蘇格蘭進口來到台灣，而製作出來的酒好不好，取決於上頭天鵝頸的高度。」
金車關係事業總經理李玉鼎：「那我們這個是自己本身跟蘇格蘭的製造廠商裏面，我們共同去討論出來的，我大概就是要這樣的感覺，需要這樣的味道，因為在蒸餾當中裡面，它就會跟這些銅壁，銅因為它是銅，跟銅壁它會有某方面去反應。」
威士忌產製過程相當繁瑣，必須先將大麥磨碎後，將搗碎麥芽以溫水加熱；8至12小時進行糖化，再將糖化後的麥汁送入發酵槽發酵48小時，再將熟成的酒進行蒸餾；製作完成的威士忌再放入酒桶前，必須先順著木紋刨桶，刨桶後接著烘乾完成後，進行重度燒烤，使酒桶表面碳化。
金車關係事業儲運課組長余錦和：「烘烤部份，它主要是要把裡面成分逼出來，然後提高它香味的程度。」
將酒桶裡的威士忌原酒注入玻璃酒瓶裡，透過輸送帶進行燈檢，作業員繃緊神經，檢視有無懸浮異物，確認無誤後立刻鎖瓶包裝。
金車關係事業儲運課組長黃榮吉：「半成品之後再經過噴印貼標，裝盒裝箱就是我們的成品。」
MIT噶瑪蘭威士忌2015生產量超過5百萬瓶，目前內銷就佔百65%，外銷每年35%，銷往全球40多國，又以法國英國布魯塞爾義大利需求量最大！金車總經理李玉鼎將父親指導「製酒理念」傳授給每一位基層員工，不只突破層層限制與關卡，MIT威士忌橫掃全球，金車噶瑪蘭締造威士忌傳奇。
威士忌很多第一印象就是來自冷峻氣候的蘇格蘭！但您能想像嗎？位處亞熱帶的台灣居然也能自製威士忌，金車噶瑪蘭製酒廠在TVBS鏡頭下首度曝光，占地5千坪，酒庫擺放將近6萬桶威士忌，而在產製過程中，先將大麥磨碎，糖化，發酵，蒸餾到熟成，金車關係事業總經理李玉鼎接受TVBS專訪時透露現任董事長父親李添財，以「別人沒做過」的開創性格，突破層層限制，成功開啟威士忌在台灣締造的傳奇故事。
記者蔣志偉：「提到威士忌，多人第一印象是，它的產地是來自蘇格蘭，而台灣也有能力自製威士忌，我們實際來到酒庫來帶您看看威士忌的取酒過程。」
敲擊、拔起，放入取酒器，將酒桶裡的威士忌(Whisky)抽取出來，散發濃濃酒香味層次豐富，占地5000坪酒庫，存放將近6萬個酒桶。
記者：「我們要怎麼辨識這些威士忌，這些酒它年份要怎麼看？」
金車關係事業總經理李玉鼎：「我們大概就是以這個，它有一些裝桶，裝進去的年份，譬如這是2008年，那P我們自己本身開的代號；台灣的天氣，夏天都已經快要到37、38度，快要到40度了，那利用這些天氣的優勢，不講它的弱勢，利用它天氣的優勢，那桶子內的，這些反應當中它會加快。」
創造出台灣風味威士忌，卻能跨越藩籬限制；金車噶瑪蘭在2015年以葡萄酒桶威士忌原酒獲得世界競賽獎，2016年又以雪莉桶威士忌原酒再從倫敦傳回捷報，連續兩年拿下世界第一！台灣處於亞熱帶，與一般威士忌產地冷峻氣候不同，對製酒產業來說，是相當大的考驗。
記者蔣志偉：「這台造價超過十億元的製酒蒸餾器，從蘇格蘭進口來到台灣，而製作出來的酒好不好，取決於上頭天鵝頸的高度。」
金車關係事業總經理李玉鼎：「那我們這個是自己本身跟蘇格蘭的製造廠商裏面，我們共同去討論出來的，我大概就是要這樣的感覺，需要這樣的味道，因為在蒸餾當中裡面，它就會跟這些銅壁，銅因為它是銅，跟銅壁它會有某方面去反應。」
威士忌產製過程相當繁瑣，必須先將大麥磨碎後，將搗碎麥芽以溫水加熱；8至12小時進行糖化，再將糖化後的麥汁送入發酵槽發酵48小時，再將熟成的酒進行蒸餾；製作完成的威士忌再放入酒桶前，必須先順著木紋刨桶，刨桶後接著烘乾完成後，進行重度燒烤，使酒桶表面碳化。
金車關係事業儲運課組長余錦和：「烘烤部份，它主要是要把裡面成分逼出來，然後提高它香味的程度。」
將酒桶裡的威士忌原酒注入玻璃酒瓶裡，透過輸送帶進行燈檢，作業員繃緊神經，檢視有無懸浮異物，確認無誤後立刻鎖瓶包裝。
金車關係事業儲運課組長黃榮吉：「半成品之後再經過噴印貼標，裝盒裝箱就是我們的成品。」
MIT噶瑪蘭威士忌2015生產量超過5百萬瓶，目前內銷就佔百65%，外銷每年35%，銷往全球40多國，又以法國英國布魯塞爾義大利需求量最大！金車總經理李玉鼎將父親指導「製酒理念」傳授給每一位基層員工，不只突破層層限制與關卡，MIT威士忌橫掃全球，金車噶瑪蘭締造威士忌傳奇。
威士忌很多第一印象就是來自冷峻氣候的蘇格蘭！但您能想像嗎？位處亞熱帶的台灣居然也能自製威士忌，金車噶瑪蘭製酒廠在TVBS鏡頭下首度曝光，占地5千坪，酒庫擺放將近6萬桶威士忌，而在產製過程中，先將大麥磨碎，糖化，發酵，蒸餾到熟成，金車關係事業總經理李玉鼎接受TVBS專訪時透露現任董事長父親李添財，以「別人沒做過」的開創性格，突破層層限制，成功開啟威士忌在台灣締造的傳奇故事。
記者蔣志偉：「提到威士忌，多人第一印象是，它的產地是來自蘇格蘭，而台灣也有能力自製威士忌，我們實際來到酒庫來帶您看看威士忌的取酒過程。」
敲擊、拔起，放入取酒器，將酒桶裡的威士忌(Whisky)抽取出來，散發濃濃酒香味層次豐富，占地5000坪酒庫，存放將近6萬個酒桶。
記者：「我們要怎麼辨識這些威士忌，這些酒它年份要怎麼看？」
金車關係事業總經理李玉鼎：「我們大概就是以這個，它有一些裝桶，裝進去的年份，譬如這是2008年，那P我們自己本身開的代號；台灣的天氣，夏天都已經快要到37、38度，快要到40度了，那利用這些天氣的優勢，不講它的弱勢，利用它天氣的優勢，那桶子內的，這些反應當中它會加快。」
創造出台灣風味威士忌，卻能跨越藩籬限制；金車噶瑪蘭在2015年以葡萄酒桶威士忌原酒獲得世界競賽獎，2016年又以雪莉桶威士忌原酒再從倫敦傳回捷報，連續兩年拿下世界第一！台灣處於亞熱帶，與一般威士忌產地冷峻氣候不同，對製酒產業來說，是相當大的考驗。
記者蔣志偉：「這台造價超過十億元的製酒蒸餾器，從蘇格蘭進口來到台灣，而製作出來的酒好不好，取決於上頭天鵝頸的高度。」
金車關係事業總經理李玉鼎：「那我們這個是自己本身跟蘇格蘭的製造廠商裏面，我們共同去討論出來的，我大概就是要這樣的感覺，需要這樣的味道，因為在蒸餾當中裡面，它就會跟這些銅壁，銅因為它是銅，跟銅壁它會有某方面去反應。」
威士忌產製過程相當繁瑣，必須先將大麥磨碎後，將搗碎麥芽以溫水加熱；8至12小時進行糖化，再將糖化後的麥汁送入發酵槽發酵48小時，再將熟成的酒進行蒸餾；製作完成的威士忌再放入酒桶前，必須先順著木紋刨桶，刨桶後接著烘乾完成後，進行重度燒烤，使酒桶表面碳化。
金車關係事業儲運課組長余錦和：「烘烤部份，它主要是要把裡面成分逼出來，然後提高它香味的程度。」
將酒桶裡的威士忌原酒注入玻璃酒瓶裡，透過輸送帶進行燈檢，作業員繃緊神經，檢視有無懸浮異物，確認無誤後立刻鎖瓶包裝。
金車關係事業儲運課組長黃榮吉：「半成品之後再經過噴印貼標，裝盒裝箱就是我們的成品。」
MIT噶瑪蘭威士忌2015生產量超過5百萬瓶，目前內銷就佔百65%，外銷每年35%，銷往全球40多國，又以法國英國布魯塞爾義大利需求量最大！金車總經理李玉鼎將父親指導「製酒理念」傳授給每一位基層員工，不只突破層層限制與關卡，MIT威士忌橫掃全球，金車噶瑪蘭締造威士忌傳奇。
◎飲酒過量有害健康，禁止酒駕。
圖／TVBS
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