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美濃「白玉蘿蔔」 曬乾久放變黑金老蘿蔔
今天老饕行腳趣要介紹高雄美濃的白玉蘿蔔，過去一般遊客認為到美濃要吃客家粄條，但其實美濃當地另一項特產白玉蘿蔔，每年冬季產季2個月左右，替美濃創造3億元產值，除了新鮮蘿蔔之外，在地人更會把白玉蘿蔔抹上鹽巴曬乾，放在甕裡面保存好幾年，稱作為老蘿蔔，隨著時間放愈久價值愈高，燉成雞湯營養也高。2017/08/25 15:43 -
珍貴「筆筒樹」 捲曲幼葉上桌變特色料理
今天的「老饕行腳趣」要帶大家認識一個特別的食材！被很多人稱做「活化石」的筆筒樹，在北台灣的山林間分布很廣，而筆筒樹上「捲曲的幼葉」是少見食材，部分山菜餐廳當作特色料理，客人有需求才會特別做！不過，筆筒樹在國際間屬於「保育植物」，相當珍貴，專家也不鼓勵採集。2017/08/18 15:09 -
日月潭「盆地衝浪」？ 泥炭土種出「花花大餐」
「老饕行腳趣」今天來吃「花花大餐」。地點是日月潭的頭社活盆地，每年8、9月，金針花陸續綻放，不過它不只能觀賞，這裡特殊的「泥炭土」加上品種的關係，讓金針花的「花莖」吃起來「甜脆細嫩」，直接吃.或炒.或炸有不同風味，還有一座"蝶豆花"迷宮，遊客在裡頭採花拍照，結束後變出一整套的「花花大餐」。2017/08/11 17:41
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