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她吃嗆蟹上吐下瀉 體溫飆破40度插管命危
不少人喜歡吃醃製海鮮，本幫菜中的嗆蟹更是不少老饕的心頭好，但一名婦人在吃下嗆蟹後，開始出現上吐下瀉、出冷汗、神智不清的症狀，短短半天就出現多重臟器功能障礙，只能靠藥物、插管維持生命。醫師評估後研判，可能是因食物中毒導致感染性休克，將其轉院做進一步治療。2019/06/03 09:13 -
尋找最傳統上海菜 本幫菜第一人
上海歷經殖民時期，近代又是一座移民城市，飲食文化相當多元，怎麼保存道地的特色料理，有「上海本幫菜第一人」之稱的鏟刀幫廚神李伯榮，將精湛的刀功和手藝薪火相傳。雖然這位老先生在去年過世，但傳統的上海味道，在他的兒子和孫子手中，發揮得更令人回味。2017/05/27 17:06 -
「舌尖」揭密本幫菜 極致刀工如武俠片！
精湛刀工，可以說是中式料理的核心，大陸央視備受矚目的美食紀錄片，《舌尖上的中國》，最新一集就拍攝了上海本幫菜的刀工傳承，當地廚師展現整魚去骨，三套鴨等俐落的刀法，讓大陸饕客感嘆，說這幾乎比看功夫電影還要精采。2014/04/26 15:04 -
【中國進行式】台灣7-11進上海 「便當選菜」要得
在上海要做餐飲業不簡單，不但要顧及國際化，還得迎合上海人油鹹赤醬的重口味，統一集團旗下餐飲品牌，在上海打出在地化的行銷策略，包括Afternoon Tea 和星巴克都有台灣沒有的獨特菜單，統一超商7-11進駐上海，把廚房搬進店裡，推出1百道本幫菜的熱炒，接下來我們要獨家直擊上海7-11快餐心臟區，看他們怎麼抓住在地人的胃。2009/06/07 15:39 -
孔祥熙故居再生緣 品嚐滬古法菜
曾經是中國四大家族之一，孔祥熙家族的別墅，到現在還被保留在大陸上海，只不過經過70多個年頭，老房子被翻新成孔家花園，除了賣孔祥熙愛吃的上海本幫菜，還開發古書上才記載的清宮御膳，不少台灣懷舊老饕慕名而去，沒訂位可吃不到。2007/11/21 22:26
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