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買熱食不用塑膠袋防塑毒 改用紙盒、紙碗當心「這風險」
減塑運動近年受到全球重視，除了解決塑膠污染的問題，也能減少吃進塑化劑或有害物質的風險。不少店家盛裝外帶餐點時也都使用紙盒、紙碗來代替塑膠袋，但這樣是否就沒有吃進毒素的問題呢？食品技師張邦妮表示紙盒相較於塑膠袋，暴露在塑膠毒素的風險比較低，但不能忽略來自於紙質的螢光增白劑和油墨等有害物質。2022/08/31 05:15 -
超商食品成分看攏嘸？一次看懂添加物 專家加碼授選購關鍵
超商是許多人工作忙碌時果腹的好選擇，像是便當、飯糰、義大利麵、三明治等應有盡有。但仔細看背後的食品成分，可以看到二、三十種陌生的化學名稱，讓人不免擔心吃了這麼多不同的添加物下肚，到底對身體健康會不會有影響。究竟這些令人眼花撩亂的食品添加物分別有甚麼功用，食品技師張邦妮也傳授如何選擇才能吃得更健康。2022/08/31 05:07 -
常放屁好困擾？專家揭「7排氣食物」吃口香糖也會脹氣
脹氣不僅容易造成腹痛不適，還會影響到生活作息，食品技師張邦妮表示，若吃太多或太飽，攝取過多養分或食物難消化時，養分若沒有被小腸消化吸收，就會被大腸細菌所利用，進而在分解過程中產生氣體。她也分享，容易產生氣體的7大食物，提醒民眾食用時須多留意，以免消化不良造成脹氣。2020/02/18 14:58
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