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9州乳牛爆禽流感 美農業部：牛奶殺菌後飲用無虞
美國目前有9個州驗出乳牛身上出現禽流感病毒，官方採樣的生乳樣本，也出現病毒顆粒。不過，CDC強調民眾不用太過擔心，因為染病的牛，產出的牛奶會變質，不會進入到供應乳源；就算真的混入，生乳最後經過殺菌，也能有效把禽流感病毒滅活或是殺死。而官方現在擔心的是，因為這是第一次出現禽流感病毒把牛隻當成宿主，已經採集樣本研究病毒序列，判斷是否有人傳人的潛在可能性。2024/05/02 19:44 -
鮮乳不同殺菌方式 營養、口感有差別
不同殺菌方式，鮮乳的營養跟口感也會不一樣，營養師指出，有別於超高溫瞬間殺菌法的濃純香風味，如果採用的是巴氏殺菌法，會比較接近鮮乳原味。2017/04/14 16:40
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