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高雄爆潤餅食物中毒！134人上吐下瀉 營養師揭「2食材」超危險
高雄近日傳出潤餅食物中毒案，許多人食用春捲出現肚子痛、腹瀉，截至6日上午9時，累積134人遭受波及。對此，營養師分析，潤餅中的配料放著備用時容易孳生細菌，其中包括豆干、雞蛋都算是食安高風險食材，提醒民眾享受美食時也要注意衛生安全。2026/04/05 19:55 -
便當店開始出現「這道菜」 營養師大推：秋天必吃驅寒補元氣
隨著氣候轉涼，營養師劉學民指出「韭菜花」成為自助餐和便當店的新寵，因其富含葉酸、維生素A及膳食纖維，特別適合秋季飲食。「因為這一週剛過『寒露』這個節氣啦……驅逐體內寒氣」，劉學民表示。根據國健署資料，「彩蔬韭菜花炒中卷」每人份熱量僅137.4大卡，營養均衡，適合家庭自製，對健康維持有益！2025/10/19 10:58 -
菠菜+豆腐會結石？營養師曝真相 常見「5大飲食迷思」大解密
有時網路上會流傳如「菠菜豆腐不能一起吃」、「喝拿鐵會鈣吸收變差」的飲食傳言，事實上是錯誤的迷思！營養師劉學民在自己的臉書粉專《營養師Couple食記》上發文分享，每次講座都會有許多民眾詢問一些相同的問題，因此他整理了最常見的5大飲食迷思，並一一解答這些常見的觀念是否正確。2025/07/09 13:55 -
驚！這些便當配菜不是蔬菜 營養師2招讓你補足膳食纖維
你今天吃蔬菜了嗎？國人蔬果攝取不足高達九成！你也是其中一員嗎？膳食纖維之所以重要，係因與便祕、代謝性疾病、甚至癌症息息相關，對於三餐老是在外的上班族、學生，該如何從外食餐飲增加膳食纖維的攝取呢？營養師Couple食記- 劉學民及黃雅鈺營養師分享增加膳食纖維的擇食技巧。2022/04/10 18:24
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