餛飩湯 結果共36筆

物價上漲，很多民眾開始減少外食，小吃店業者愁雲慘霧，叫苦連天，但有人推出套餐組合逆勢抗漲，像1碗粄條加餛飩湯，原本60元，合點節省5元，和消費者共體時艱，結果很受歡迎；還有業者研究出，1到4人的套餐組合，比分開點一口氣便宜3、50元，就連台北市政府商業處，也找到21家飯館，推出1元送1碗的優惠活動。

內行美食今天介紹這家，在台北市中山區裡沒有招牌的老家！它只靠老饕們口耳相傳，專門賣「餛飩湯圓」！妳沒聽錯，真的是餛飩加包肉的鹹湯圓。原來是因為老顧客喜歡吃這家的餛飩又愛湯圓，但點2碗又怕吃不完，於是老闆「意外混搭」，搭出了絕妙招牌口感。

有民眾到台北市內湖一間餛飩店，點菜肉餛飩湯，但上菜卻來了一碗很像是水餃的「麵食製品」，拍影片抱怨。其實，餛飩和水餃各有包法不同，很多餛飩店家看到都說沒見過這種包法，推測是店家的獨門包法引起誤會。

苗栗有一家巷子裡的餛飩湯，一天可以賣出上千碗，老闆和員工4個人一天要包上萬顆的餛飩，才足以供應絡繹不絕的客人，老闆除了獨門醬料，更堅持每天用豬油和油蔥一起拌炒，再混合豬肉，讓餛飩吃起來有種特殊香氣。

苗栗有一家巷子裡的餛飩湯，一天可以賣出上千碗，老闆和員工4個人一天要包上萬顆的餛飩，才足以供應絡繹不絕的客人，老闆除了獨門醬料，更堅持每天用豬油和油蔥一起拌炒，再混合豬肉，讓餛飩吃起來有種特殊香氣。

宜蘭有一家麵攤，2年前開張，因為店面位置不在鬧區，生意一直沒起色，老闆為了吸引客戶上門，心一橫，把一碗20多元的餛飩湯降為10元，這招果然有效，店裡常常爆滿，雖然價格便宜，分量卻不馬虎，老闆說不賠錢就可以了，不強求。

因應金融危機，美國民眾現在能省則省，減少外食，寧願在家煮餛飩湯來喝，卻意外使得泰國的冷凍食品業工廠的生產線，日夜忙不停；但是其它產業，可沒那麼幸運，美國通用汽車財務危機，泰國分公司也受到波及，面臨裁員的壓力。

首富郭台銘選擇到萬芳醫院做例行健康檢查，相當求效率，2天1夜30多項的檢查，集中在一天10個小時完成，最在意肝臟和攝護腺的健康，飲食要求一定要有熱湯喝，因此萬芳醫護人員假日加班幫忙做健檢以外，還到外頭貼心買了餛飩湯，結果郭台銘真的，只喝「湯」而已。

小天王周杰倫的魅力，現在可不僅止於娛樂圈。淡水有一家35年老店，裡頭賣著周杰倫最愛吃的餛飩湯和烤雞腿，2樣菜色，現在被老闆取名為「周杰倫餐」，聲名遠播，成為旅遊書上推薦的淡水美食之一。

淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。

高雄市左營區有一家專賣餛飩湯的老店。每天客人絡繹不絕還得大排長龍。看起來平凡無奇的餛飩湯，一入口卻滋味無窮，連現在最熱門的話題人物謝長廷，也很愛到這裡來，享受這碗餛飩湯裡的美味。