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英研究：多吃豆腐 恐引老人失智
被喻為「超級食物」的豆製品， 卻可能和老人失智症有關聯嗎？英國一項最新研究顯示，大量攝取豆腐等豆類製品的老人家，記憶力相較之下，下降了2成，懷疑是植物雌激素的關係；不過，由於研究在印尼爪哇進行，飲食習慣和國人有差異，也和過去觀念不同，國內的營養師認為，民眾不必因噎廢食。2008/07/06 13:27 -
12道素菜！ 佛光山讓富豪吃得健康
大陸富豪團今天拜訪了星雲法師，還在佛光山用素齋！佛光山這次擺出的12道料理，每一道強調的都是健康概念，連續幾天大魚大肉的富豪們吃的慣嗎？有人對豆類製品讚不絕口、有人對麵食印象深刻，團長劉長樂更直接說，這是世界頂級的素齋！2008/04/24 18:07 -
抽驗年貨 一心豆干防腐劑過高
年節將近，台中市衛生局抽驗年貨，發現許多豆類製品添加防腐劑含量過高，其中不乏台中名產一心豆干，超過標準三倍，吃了嚴重危害人體的肝腎功能，業者坦承可能是製作過程攪拌不均勻，屬於單一事件，同批豆干都已經下架。2006/01/24 11:45 -
一天10杯豆漿！ 停經婦女可增加骨密
許多停經婦女經常被更年期症狀所苦，補充賀爾蒙又擔心得乳癌，現在醫界研發出新的替代方案。醫生表示，多吃內含豐富大豆異黃酮的豆類製品，可以增加骨密，一天至少吃半斤黃豆，相當於喝10杯豆漿，或是搭配豆腐、是味增等豆類製品食用。2005/01/10 19:01
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