-
春節大吃大喝 急診掛「腸胃炎」人次大增
農曆春節，大魚大肉免不了，但很多人卻也吃出腸胃不適問題，導致急診人次增加。2017/01/29 13:42 -
吃生魚片染寄生蟲？ 醫：台灣很少見
外媒報導，生食野生鮭魚可能感染寄生蟲「絛蟲」。醫師表示，吃生魚片感染絛蟲，在台灣真的非常少見，而且吃出問題的多是淡水魚生魚片、不熟的豬肉或是被不乾淨的刀子所感染。2017/01/16 15:48 -
霸氣！「披薩、丼飯、燜鍋」龍蝦端上桌 拼人氣
不少餐廳推出龍蝦料理，用創意搶人氣！像有業者推出龍蝦燜鍋，不加一滴水，直接把龍蝦燜熟，湯汁濃郁。另外還有丼飯業者，在頂級生魚片上，擺上整隻龍蝦，夏天能賣出100份，冬天也能賣40到50份，還有業者推出龍蝦披薩，超霸氣吸睛！2017/01/15 18:12 -
注意！「淡水」鮭魚易藏「絛蟲」 吃下肚恐貧血
生魚片看起來很新鮮，但裡頭可能藏有寄生蟲，卻是用肉眼看不到的，曾經有民眾愛吃生魚片，卻把「絛(同掏)蟲」吃下肚，而這種寄生蟲最喜歡寄生在淡水鮭魚、鱸魚當中，醫師說，遠洋鮭魚因為急速冷凍，較不易有問題，最怕的是現宰生魚片。2017/01/15 11:40 -
小小生魚片師傅！年僅「15歲」刀法純熟
新北市一名生魚片師傅，因為刀法純熟，切出來的生魚片厚實，每天店裡的生意都很好，但其實這個小老闆，年僅15歲，是個國三生，跟著教育部的社區牽手計畫，早上就在自家的生魚片店，幫忙切魚開店，下午再去上課，下了課又回來顧店，小小年紀，月營收就將近百萬。2016/12/29 17:37 -
爆發嚴重諾羅病毒疫情！ 赴日少吃生魚片
新年假期要出遊的民眾注意了，日本爆發十年來最嚴重的諾羅病毒疫情，一周內就有六萬人上吐下瀉。當局提醒民眾多洗手，不要吃生的海鮮。另外南韓則是爆發禽流感疫情，已經撲殺超過兩千萬隻家禽，造成雞蛋大缺貨，不但蛋價飆升三成，連遊客愛吃的蒸蛋等食品也可能要漲價。2016/12/28 16:42 -
快訊／諾羅病毒疫情升溫 日本單周6.1萬人感染
最新消息，疾病管制署表示，由於諾羅病毒引發病毒性腸胃炎，我國鄰國包括日本、南韓和大陸疫情升溫，尤其日本疫情最嚴峻，單周病例數突破6.1萬人，為近10年第3高，疾管署呼籲，民眾前往當地最好少吃生魚片等生冷食物，降低感染風險。2016/12/27 19:17 -
日本腸胃炎激增 遊日少吃生蠔生魚片
跨年、春節假期計畫出國的民眾當心，疾管署今表示，日本正值傳染性腸胃炎高峰期，呼籲民眾到日本旅遊應避免吃生蠔、生魚片，貝類海鮮煮熟再吃。2016/12/27 16:03 -
FOCUS／香港米其林三星壽司店 日空運漁獲
2013年和食登錄世界無形文化遺產，助長世界各國吃和食的風潮，國際間的和食餐廳，過去10年激增4倍，從2006年2萬4000間，到2015年8萬9000間，而掌握和食文化的職人技術，也開始受到國際關注，衍生出新的商機，接下來報導中，我們將看到專業的殺魚職人，改良傳統鹽漬脫水法，保持魚肉新鮮的絕活，以及傳統日式菜刀廠商，開發西餐牛排刀進軍海外市場，為品牌開拓活路的案例。2016/12/19 19:38 -
「來自日本哪個縣？」 超市生魚片產地「看嘸」
核災區食品，可能會不小心進口到台灣嗎？實際走一趟超市，日本泡麵外包裝幾乎都會寫產地，但打開後裡面的調味包，有些不會註明，另外也有「日本直送」的生魚片，也不會寫來自哪個縣市，消費者得進一步詢問店員才會知道！2016/12/11 18:29 -
生魚片常溫下放置 20分鐘生菌數翻倍
許多人外帶生魚片或鮮魚壽司，可能都忽略隱藏食安危機，因為生魚片跟握壽司上的鮮魚片，都必須保存在低溫0到5度，香港一份調查指出，如果民眾外帶，在常溫底下放置一個小時，生菌數會暴增到難以估算，學者也指出只要放置20分鐘，微生物就會繁殖一次！建議最好不要離開冰箱超過2小時。2016/11/01 22:11 -
【商周】三星為何爆不停？ 禍起「生魚片法則」
年銷量超過3億支、全球智慧型手機霸主三星，正因為一款手機連環爆，狼狽不堪。從8月Note7開賣，到10月10日宣布全球停售，2個月的時間，三星營業利益估計損失超過1600億元，還將面對難以彌補的商譽損失。2016/10/20 20:10 -
跨業搶客！秋天魚貨多 串燒店賣海鮮丼飯
為了增加更多客源，有串燒店看準台灣人愛吃海鮮，加上秋天漁貨量豐富，店家跨業賣海鮮丼飯，其中有一款超大size的生魚片丼飯，裡頭有12種海鮮，可以讓5到6個人一起吃，另外也有鐵板燒店賣義大利麵，業者推多元菜單，帶動3成業績。2016/10/17 18:48 -
聚餐要帶菜 沒錢買食材他快手偷超市
台中烏日有名男子，跟朋友相約聚餐，說好每個人都要準備一些食材，他沒錢買，就跑到連鎖超市偷了生魚片、3包肉乾，4樣商品加起來價值500元，偷竊行為全都被監視器拍下，不過一般來說，超市、大賣場都有防盜措施，像是購物動線設計，民眾只能從工作人員眼前離開，有些商品也會貼防盜貼紙、或是磁扣，如果沒消磁，經過感應門，就會警鈴聲大作。2016/10/11 18:18 -
FOCUS／10年來最低捕獲量 北魷烏賊海中蒸發
才剛在今年３月開通的北海道新幹線，不但帶來大批遊客，也帶來了「烏賊」商機，因為就連日本本地人到了北海道，也忍不住要體驗一下「釣活烏賊」，以及大啖現切的花枝生魚片，不過隨著地球暖化、海水水溫升高，也影響到過去2個月北魷烏賊的捕獲量，創下過去10年最慘的紀錄，使得目前當地的烏賊供不應求；另外再看到，位於北海道上方，俄羅斯遠東地區的庫頁島，當地每一年都會有大批的海獅、海豹群體出沒，不過同樣受到地球暖化影響，使得庫頁島海域上的浮冰，在過去30年減少了一半，這個結果，使得剛出生的小海豹，無法先待在浮冰上學習游泳，只能隨著大海漂流到陸地上，面臨死亡威脅。2016/09/28 20:40 -
大啖日本南境美味 海鮮生魚片細嚐鮮甜
夏天逐漸接近尾聲，許多人都想抓住夏天的尾巴出國旅遊，但是要選擇哪裡好呢？TLC旅遊生活頻道特地介紹了沖繩，透過鏡頭一起看看當地有哪些好吃好玩的。2016/09/10 19:14 -
這款哥哥！討錢不成 哥持刀砍弟搶錢
和弟弟討錢不成，男子竟持生魚片刀砍殺！新北市三重區一名37歲張姓男子因為缺錢買毒就向弟弟討錢，不料遭到拒絕之後，張姓男子竟然拿著一把生魚片刀朝弟弟猛刺，搶走1萬2千元現金，張姓弟弟受傷後，徒步跑到住家附近的消防分隊求救才撿回一條命。2016/09/09 20:29 -
客製套餐、澎派海鮮丼 網友最愛10大日本料理名店
日本料理一直都深受台灣人喜愛，新鮮生魚片、握壽司、海鮮丼飯等都是不少饕客心中最愛，不過哪一家日式料裡店最夯？時事網站網路溫度計就根據網友的討論度，選出大家熱推的10家日式料理店，最受歡迎的就是「三井MITSUI」。2016/09/07 19:48 -
快訊／疑生魚片不新鮮 日「加賀屋」集體食物中毒
最新消息，日本石川縣知名溫泉旅館「加賀屋」，傳出旅客集體食物中毒。根據時事通信社報導，有15名住宿旅客，接連出現上吐下洩症狀，送醫後檢驗發現是急性腸胃炎，疑似不新鮮的生魚片導致。所幸15名中毒旅客，都沒有生命危險。2016/09/06 21:27 -
新規！餐廳濫用食品洗潔劑 最高罰300萬
許多餐廳、食品業者，為了避免食材生菌數超標都拿食品洗潔劑清洗，不過食藥署預告，最快11月起只有生菜、水果和生魚片等生鮮即食食品能用，其他食材全禁用，違規最高罰300萬！2016/09/05 18:24 -
FOCUS／「築地」搬遷現變數 新東京都知事重考慮
東京旅遊到築地市場吃生魚片大餐，被認為是經典行程，這個擁有80年歷史的市場，是世界最大的魚貨批發中心；本來預定今年11月，築地的場內市場要搬遷到新地點，改稱豐洲新市場，卻遭攤商抗議，指新市場內空間狹小、動線不便，交通方面更是侷限，但最大反對因素是是因為該地原為東京瓦斯工廠用地，存在土壤與地下水污染問題，東京都知事小池百合子視察過後，表示將在里約奧運結束後，決定是否延後搬遷。2016/08/18 19:50 -
三芝廢墟外拍 驚見割喉男屍全身血
遊客到廢墟自拍，驚見割喉男屍嚇得趕快報警！3名遊客今天前往新北市三芝一處廢墟公寓，發現一名男子全身是血頸部幾乎被割斷，一旁還有生魚片刀跟水果刀，由於現場沒有打鬥痕跡，調閱監視器發現死者一人獨自上樓，警方確認他是因為金融投資被判刑才會輕生。2016/08/02 23:20 -
快訊／三芝廢墟發現男屍 頸部險斷全身血
新北市三芝一處舊公寓廢墟，剛剛被拍照遊客發現裡面有一名男子明顯死亡，全身是血、頸部幾乎被割斷，警方到場後發現一旁有一把生魚片刀跟水果刀，由於附近居民說下午2點多有看到一名年約30歲的男子獨自上樓，警方正在鑑識，要釐清死亡原因。2016/08/02 18:46 -
偷高檔貨！燒肉店領班偷海鮮 藏冰箱自己吃
高雄知名燒肉店出內賊！一名謝姓男子是燒肉店領班，專門偷高檔海鮮食材，白蝦、鮑魚、生魚片每一樣都不放過，總價值2885元又怕被店長發現，所以他都是偷已經開封後的海鮮，趁下班前把剩下的食材打包、分裝在塑膠袋裡頭，拎著袋子塞進機車座椅下，偷偷摸摸的舉動全都被監視器拍下。2016/07/30 12:05 -
台灣「鯛」民？刮痧刮成生魚片PO網 傻眼
天氣暴熱，不少民眾採用傳統中醫的方式刮痧尋求散熱，在台南竟然有一位民眾刮痧刮到被封為「台灣鯛民」，因為他背部的瘀血紋路，就像是台灣鯛的生魚片一般，讓看過的民眾不禁大呼好痛喔，這真的是刮痧刮出來的嗎？中醫師說有可能，不過避免破皮感染，中醫師還是提醒民眾刮痧可別刮過頭。2016/06/02 17:51
廣告
