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FOCUS/「築地」搬遷現變數 新東京都知事重考慮


發佈時間:2016/08/18 19:50
最後更新時間:2016/08/18 20:31
圖/達志影像路透社
圖/達志影像路透社
東京旅遊到築地市場吃生魚片大餐,被認為是經典行程,這個擁有80年歷史的市場,是世界最大的魚貨批發中心;本來預定今年11月,築地的場內市場要搬遷到新地點,改稱豐洲新市場,卻遭攤商抗議,指新市場內空間狹小、動線不便,交通方面更是侷限,但最大反對因素是是因為該地原為東京瓦斯工廠用地,存在土壤與地下水污染問題,東京都知事小池百合子視察過後,表示將在里約奧運結束後,決定是否延後搬遷。

築地市場座落在東京都中央區,緊臨熱鬧的銀座和日本橋,徒步可到、交通便利,場外市場有各式小吃攤商,滿足觀光客嚐鮮心理,被稱為是「東京的胃」;至於場內市場的黑鮪魚競標,更是每年日本開春的必看風景,倘若場內市場真的搬遷,場外市場的新鮮品質保證可能大打折扣,不搬又將影響東京奧運的建設施工,搬或不搬已成為東京的一大難題。
 

搶在築地市場關門前,松竹電影花了16個月的時間深入市場內部拍攝紀錄片,希望能替這座日本引以為傲的廚房留下影像傳承。

這裡是築地場內市場的飲食街「魚がし橫丁」(Uogashiyokocho無中文翻譯),本來是市場人員用餐的地方,經過饕客口耳相傳變成人氣觀光景點;東京都印製的海報強調築地傳統會原封不動搬到豐洲,但民眾難以割捨這裡的人情味,場內市場中唯一的義大利餐廳TOMINA,老闆土井阿嬤高齡91歲,仍堅持自己現揉麵皮現烤披薩。

義大利料理店老闆土井:「全部都是在築地進貨的,不可能從其他地方帶過來。」
 

用市場採購的食材製作海鮮pizza跟pasta,數十年如一日的口味,似乎讓築地靜止在歲月的流轉中。

顧客:「趁現在店還開著盡量多來吃,非常的感傷。」

義大利料理店老闆土井:「因為很忙,現在還沒空思考搬遷的事情。」

時為東京都知事參選人小池百合子:「為了讓搬遷的相關人士都能接受,計畫應該要暫停一下。」

新任的東京都知事小池百合子把築地搬遷,納入競選時訴求的「東京大改革」當中,由於不少市場相關業者無法認同目前的搬遷案,她認為計畫應該要暫緩重新檢討。

積極派搬遷人士:「都走到這一步了,大家已經決定11月上旬要搬,如果現在變更會造成極大混亂。」

消極派搬遷人士:「如果可以希望延期。」
 

由於新的市場用地豐洲本來是瓦斯工廠,一直有土壤與地下水汙染的疑慮,儘管東京都已經投入800億日圓進行除汙工程,強調是經過安全確認才決定搬遷,但反對的業者團體仍向新任都知事小池提交陳情書,希望搬遷可以延後。

築地市場關係人士:「以現在的狀況來說,我無法讓我的孩子未來在新的市場工作。」

標準:築地漁市腹地大豐洲新址賣場侷限

舊的築地市場將在11月2日關閉,新的豐洲市場訂在11月7日開幕,短短4天搬遷交接,業者們光想就頭痛,尤其豐洲市場規劃的賣場,據說只有築地的一半,店面擺設也得重新規劃。

搬或不搬存在兩種聲音,眼看新市場開幕只剩兩個多月的時間,小池親自跑了一趟築地跟豐洲視察,仍不願把話說死。
 

東京都知事小池百合子:「有沒有問題,我會在里約奧運回來之後,經過綜合判斷再做結論。」

築地急著要搬是因為配合東京奧運規劃的環狀二號線隧道工程,將挖到築地現址的地底下,就算市場搬家可延奧運卻不能延,作為決策者小池已經出發去里約,除了出席22日奧運閉幕式,從里約市長手中交接奧運會旗,還會視察當地的奧運相關設施與國際奧會會談,再來權衡東京辦奧運孰輕孰重。

東京都知事小池百合子:「接下來要出訪巴西里約,因為東京是下次的奧運主辦城,希望能藉機好好宣傳東京跟日本。」

由於前一任東京都知事舛添就是因為被爆濫用公帑下台他上任一年半出訪8次燒掉2億1千萬日圓,最被詬病的就是帶大批幕僚坐頭等艙跟住豪華套房,所以小池上任後首度出訪力行撙節只帶4名幕僚,自己坐商務艙其他人經濟艙;當地旅館跟交通全利用國際奧會安排的,估計7天3夜的奧運差將花1000萬日圓。

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#築地市場#東京#小池百合子

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