心包 結果共112筆

差不多是5秒一顆，圓圓一片餃子皮，把上等白菜和豬肉打出來的餃子餡抹勻，緊緊的把皮一捏，個個形狀一致，陣列端正整齊，這一顆顆元寶，就只差顏色不是金黃色；桌上的餃子，皮肥Q，充滿彈性，84歲的老掌櫃說，這起碼40年功力。 餃子館負責人姜志民：「你一看很簡單的事，其實這個做都內功的，講實在的，都有內功的。」 和麵的時間馬虎不得，該多久就要多久，完全是老掌櫃沒得折扣的規矩，麵粉怎麼調配？和麵時只能加水不加油，麵團怎麼切出一塊塊麵髻子？撖出一片片水餃皮，都有不肯讓步的章法。 餃子館負責人姜志民：「這個你看看，很有彈性，你看到沒有？很有彈性，就是吃起來會QQ的，北方叫，咬起來很有味道。」 水餃師傅：「忠於原味就是，什麼秘訣都是假的啦，就是忠於原味啦。」 師傅解釋的很簡單，但一天要包上5千個水餃，光要包成同一個樣，就沒那麼簡單了；這一邊趕著包，另一邊還得忙著撖。 水餃師傅：「你要始終如一的，對待每一個啊，包這個的話，如果你放鬆了，然後包出來，也許就不漂亮了，然後覺得，用心包吧，這樣吃起來口感，也會不一樣。」 什麼叫40年如一日，老掌櫃說從打餡就能明白，上等豬肉打個粉碎，攪成湯汁狀的糊稠肉泥，要到入口即溶，才是好餡。 記者問可不可以拍攝？他說秘訣根本不怕人偷。餃子館負責人姜志民：「其實講實在的，一生沒什麼秘訣啦，最大的秘訣，就是看你能不能投入。」 餃子館員工：「你們要吃東西啊？我們5點才開始耶。」客人：「5點到12點。」餃子館員工：「對，我們只做晚上的。」 「中午不營業」的幾個大字，雖然寫的清楚顯眼，但每天中午總有客人會問一下；不能營業，是準備還沒告一段落，電風扇吹涼前一晚就開始滷的滷味，濃濃香味的屋子裡，不費吹灰就能聞到，麵粉、肉餡和大骨熬汁。 40年來，用心等待晚上客人到來的習慣，讓流洩在老餐具的舊味道，在光影中把歷史追了回來。餃子館負責人姜志民：「很多人喜歡那個情調，喝點啤酒，吃點小菜，聊聊天，很自然，很好。」 當年要吃這家水餃，得要先穿過一座鐘樓，才能看到用簡單桌椅，擺在大廣場上的露天水餃攤子；為了養家，山東來的姜志民帶著太太和大女兒一起，爸媽煮麵、包餃子，女兒就切滷菜算錢。 餃子館負責人姜志民：「一點都不能馬虎喔，你馬虎就沒辦法囉，所以很多人做生意，做得慢慢就不做了，做不起來了，都是被自己打敗的，別人打不敗的。」 現在的青少年育樂中心，在民國58年前後有著另一群青少年，1顆水餃1毛錢，生意好的時候，可以擺滿50桌；忙亂中，姜家女兒算錢精確快速，還得了個「電腦小姐」的封號。 特別是台大法商學院的學生，因為教室和宿舍就在不遠，水餃攤成了當年下課後的共同回憶。餃子館負責人姜志民：「都是台大學生把我捧起來的，我的食客大部分都是台大的學生，40年來，講實在的，政府只要是台大（法商）出身的官員，沒一個沒有到我這裡吃東西。」

一到秋天，日本人就把松茸當成最美味的桌上佳餚，中國大陸每年產的松茸，就有90%是銷往日本。在雲南的香格里拉，就出了一位松茸商人趙久恩，他靠著在包裝上下心思，讓原本價格普通的三級松茸，拿到頂級價格，也讓趙久恩在2年之內，就成為雲南松茸市場的超級大富翁。

台中縣梧棲一位黃先生，日前急性心肌梗塞，還併發心臟中隔破洞，差點沒命，送醫後，醫生利用美國進口的動物「馬」的心包膜，透過手術，修補黃先生的心臟破洞，現在他已經康復，知道自己體內有一塊動物心包膜，黃先生說，他不覺得奇怪，活著真好。

元宵節的應景元宵也走精品路線，點綴了北海道頂級昆布，一顆要價100元！拼高貴，還有添加金箔的黃金元宵，也是百元以上，傳統元宵經過業者用心包裝，搖身成了貴族明星商品。

由TVBS轉播的世界盃棒球賽，明天將在台北天母棒球場舉行開幕賽，藍綠總統參選人也隔空較勁！國民黨早早就在球場買了廣告，並且將由馬英九帶著年輕球迷，一起進場觀賽，而對手長工競選辦公室則是設計加油棒和貼紙，另闢戰場，在市中心包下餐廳，同步收看轉播。

大陸一家電視台，幾天前播出用紙做黑心包子的新聞震驚各界，北京市公安組成專案小組調查，發現原來是電視台的節目臨時人員造假，自己拿肉餡和紙箱，請師傅做再加入泡軟的紙箱餡，然後拿DV拍下當新聞，爆發假新聞，電視台主播公開向觀眾道歉。

大陸的北京電視台，全程直擊了廢紙箱如何混充成豬肉餡，做成黑心包子，電視台接獲檢舉的時候原本以為是惡作劇，沒想到竟然真的拍到了黑心紙包子的製作過程，追蹤後更發現，這在北京的包子業者中早已不是祕密，作法可能是從華北一帶流傳到北京。

最新消息，英國倫敦的中央地區，維多利亞街的其中1棟辦公大樓，台北時間凌晨發生包裹爆炸事件。

前法務部長陳定南，4月因肺癌開刀，中秋節後又疑似因癌細胞影響，造成心包膜積水，二度緊急住進台大醫院治療，醫師表示，陳定南動完手術後，狀況穩定，但身體相當虛弱。

香港被稱為「美食天堂」，各式餐廳和菜餚，經過包裝推陳出新，遊客可以一邊享受美食，一邊享受特殊的用餐氣氛，最近，一些酒樓把傳統港式飲茶的點心，包裝成企鵝、兔子等可愛的小動物，讓人食指大動。一起到香港去看看。

香港被稱為美食天堂，各式餐廳和菜餚經過包裝推陳出新，遊客可以一邊享受美食，一邊享受特殊的用餐氣氛。最近，一些酒樓把傳統港式飲茶的點心，包裝成企鵝、兔子等可愛的小動物，讓人食指大動。

腸病毒疫情持續加溫。台縣衛生局昨天接獲今年第1例疑似腸病毒重症病例，這名1歲1個月大的小男嬰家住中和，11月2日開始發燒，到醫院看診，發現已經有心臟擴大、心包膜積水的情況，而且還在斷斷續續發燒，目前還在住院治療。