廚餘 結果共685筆

台北市廚餘分類行之有年，不過最近有民眾拍到，台北市清潔隊人員在士林基河路的馬路上，把廚餘車上的廚餘倒進垃圾車，民眾質疑環保局偷倒廚餘，還質疑民眾廚餘分類根本做白工，對此環保局澄清，這個路段本來就利用一小塊空地做廚餘轉運站，是正常程序作業，而實際走訪，當地民眾對於馬路上有廚餘車很不滿，認為附近有公園和科教館，廚餘惡臭讓大人不敢帶小孩來遊玩。

新北市八里的馬先生，去年8月把房子出租給失業的郭姓友人，因為知道對方經濟狀況不好，沒向對方收押金，而且一個月只收6千元的房租，但一年之後，為了電費分攤不均，雙方開始產生口角，今年10月底，郭姓男子不告而別，欠了租金、上萬元的電費，還把房子內部搞得滿地垃圾，人間蒸發。

小學生都有打掃時間，但如果清理的是學校附近住戶丟棄的垃圾，實在有點離譜，新北市碧華國小的外牆，或是校門口的大型盆栽裡，每天都會出現大量家用垃圾，有骨頭、菜渣等廚餘，還有用過的尿布和酒瓶，這些都是用塑膠袋一包，就丟到學校，每天清完，隔天又一堆，TVBS直擊發現，民眾大都趁深夜或一大早來丟，就是想省垃圾隨袋徵收費用，這情況已有1年，但丟家用垃圾讓學生清，實在是錯誤身教。

就在高雄市區，大白天竟然出現大批鼠輩橫行，高雄一家KTV後方的停車場旁，因為堆放廚餘及垃圾，有些垃圾桶不但沒加蓋，垃圾袋也沒綑綁好，骯髒的環境吸引了大批的老鼠，光是看就令人作噁，附近鄰居更是困擾，根本不敢從旁經過，投訴環保局，業者才答應清理。

去年新北市開始實施堆肥廚餘的垃圾分類，沒想到廚餘桶會被先送往板橋的垃圾轉運站，先進行人工轉運，再送焚化廠，中間經過垃圾擠壓作業，污水不但直接流入湳仔溝，附近1千人的社區天天聞到飄散來的惡臭刺鼻味，居民說在家裡都不敢開窗戶，還懷疑附近白鷺鷥經常死亡，就是因為污水太臭。

國道3號彰化路段，一輛大貨車載廚餘，疑似過彎時車速過快，撞護欄後側翻，車上多達14桶的廚餘，全部灑落地面，清潔人員用鐵鏟清除，還調來一輛水車，沖洗路面，就是擔心廚餘油漬，讓往來車輛容易出現打滑情況。

台中市一名蔡先生，不滿垃圾清運方式改變，白天不再沿街收垃圾，連定點停留時間也縮短。他抱怨，很多人像他一樣，上班前趕不及丟垃圾，為了表達不滿，他把家裡的垃圾，包括廚餘、紙盒和衛生紙團，附上親筆信，寄給市長胡志強。

90年代初期，瑞典申辦奧運失敗，原本規劃要做為選手村的哈姆濱湖城，堅持繼續都市更新，以普及的大眾運輸工具和完善的資源回收系統，從重工業城蛻變成環保、低碳的宜居城市，更利用廚餘來生產沼氣，提供公車、計程車使用，可說是化腐朽為神奇。

新北市政府要求民眾把廚餘垃圾做分類，但有議員連續跟拍1個月，指控新北市環保局，把民眾分類好的廚餘通通倒進焚化廠貯坑，跟一般垃圾放一起，送進焚化爐焚燒，但環保局解釋，他們只是把廚餘垃圾一起存放，60天後廚餘最後會送到堆肥廠，不會焚燒。

彰化一名陳小姐剛結婚卻把禮金弄丟了，原因竟然是因為，她去逢甲商圈的自助餐店用完餐，只顧著清廚餘，卻把裝著10萬元禮金的大包包給忘了，人就走出自助餐店，等她回到彰化，才發現怎麼皮包不見了，急的半死，還得勞駕警察一家一家自助餐店問，才終於幫她找回包包和裡面的10萬元結婚禮金。

清理冰箱廚餘，竟然連黃金也一起丟了！花蓮市一位60多歲的婦人，擔心自己出遠門，家中10兩重、價值50萬的黃金飾品會被偷，就把飾品跟辣椒裝在一起，藏進冰箱冷凍庫，沒想到丈夫在家整理冰箱，以為塑膠袋裡裝的是廚餘，就通通丟掉，婦人回家發現後，趕緊衝去廚餘處理廠想找黃金，翻了3天都找不到。

今天是世界地球日，南韓民眾用回收布袋，在首爾廣場擺出大大的「拯救地球」字樣，希望大家一起守護地球，在紐約有二手回收中心，讓民眾交換物品，減少資源浪費，亞特蘭大則有一間餐廳，廚餘全部回收，做成堆肥，再拿來種植餐廳要使用的食材。

桃園中壢一間國小的班導師，認為女學生聽到下課鐘就站起來要離開，不守規矩得罰站，但女學生認為，老師沒聽她說明就處罰很委屈，賭氣把午餐倒進餿水桶，沒想到又被老師發現，要她重新裝飯菜，甚至還要她把廚餘桶裡的魚撿回來吃掉，讓學生當場落淚，家長知情把事件PO上網路，引發討論。

過去在鄉下辦桌吃飯，吃不完通通打包帶走，不過在都會的大飯店裡，要打包好像「難以啟齒」，不過現在觀光局創新推廣「環保打包」、減少廚餘，有提供打包容器給消費者的大飯店，評鑑時好感度也會加分。因為北市每月廚餘高達5千噸，處理費也要上百萬，大飯店實施「惜福打包」後，每月減少了3成廚餘，節省成本也便民。

過年懶得開伙，北京不少火鍋店，流行把整套服務搬到消費者家裡去，免除客人準備食材跟洗碗的工作，不但上門幫妳煮菜，吃完飯還幫妳收拾廚餘，吃飯的時候，還有餘興表演活動。

汽車旅館推陳出新，大手筆裝潢，就是為了吸引客人上門，但如果碰到奧客，真的會讓業者哭笑不得。有對情侶2天前，到桃園一家Motel開房間休息，沒想到他們離開後，清潔的阿姨準備打掃，房門一開立刻傻眼，因為房間散發濃濃的腥臭味，游泳池裡漂浮著客人吃剩的火鍋廚餘，為了收拾殘局，業者必須先消毒清理，導致整天無法營業，大約損失3萬元，氣得要向這對情侶求償。

嘉義縣水上鄉有一名54歲的男子，不滿土地遭九旬老婦回收廚餘時，留下滿地垃圾不收拾，大罵三字經，還涉嫌一拳擊中老婦人臉頰，導致婦人疑似有輕微腦震盪，由於婦人代步的單車也被摔壞，她氣得堅持提告；不過，這地主卻說，是老婦態度不佳，他不是故意打人，是不小心碰到！

真的是賊星該敗，板橋2名騎著機車的搶匪，看到一位提著塑膠袋和皮包的婦人，隨即騎到他旁邊，搶走他手上的東西，不過這名婦人被搶後，居然還有一點不好意思，因為她手上拿的其實是一袋廚餘，皮包裡也只有一串鑰匙和8個1元銅板，警方循線逮到2名嫌犯，發現其中1人當天還剛洗完腎，就費盡心思行搶，結果卻落得一場空，就連承辦的員警都忍不住在心理暗笑。

廚房高溫難耐，8個爐子同時開火，熱氣更逼人，一刻也待不住，劉煥堂得在這樣的環境待超過2、3個小時，他來來回回注意每個鍋子�的食物，隨時攪動避免燒焦，其中這一鍋最特殊，得用拋甩的方式。 餐館老劉煥堂：「豬耳朵不是平面的東西，凹凹凸凸。」 豬耳朵表皮較薄，用夾子翻面容易破損，拋甩是最好方法，但也挺累人的，在最後收汁階段容易焦鍋，每隔幾分鐘得拋甩一次，手臂也因此常被濃稠滾燙的滷汁給燙傷。 劉煥堂：「東西?起來掉下去，滷汁會濺上來，就很容易噴出來，可能是技巧不夠，沒有深入研究，自己技巧不到家，所以經常挨燙。」 「劉家滷味」不像一般做法，食材全放到一個鍋子�，而是每一種食物都分開單獨滷，保留原有風味，儘管最普通的豆乾、海帶也不例外。劉煥堂：「盛豆乾，幾秒？」 攪動食物的鏟子也不同一個，人看顧8個鍋子，得注意不能拿錯，免得香氣混雜，起鍋也有細節要留意，不能關火。劉煥堂：「利用小火還有熱度在滾的時候，那個汁比較會流動，所以我們起鍋的時候會往下滴，豬皮表面就不會附著滷汁在上面，看起來會比較亮一點。」 劉煥堂很熟練的把豬皮排列整齊，其實15年前不要說拿夾子，連走路都要人攙扶，當時被倒會好幾百萬，壓力過大，感冒沒馬上就醫，病毒侵犯顏面神經，左半邊臉部麻痺，也失去行走能力。 劉煥堂：「你稍微轉個頭，失去平衡就就摔倒，你一定要扶著牆壁，走路要有人扶持。」 更糟糕的是，管淚腺和唾液腺的神經也受損，淚腺跟著唾液的腳步走，一吃東西，眼淚會掉個不停。劉煥堂：「這有一個專有名詞，叫做鱷魚的眼淚，我才知道這個東西就是因為我們第7、8對顏面神經?損掉了，淚腺那邊不能控制，它就自然流出來。」 自己被嚇到，也曾驚動店家老闆。劉煥堂：「通常店家都會被我感動，他認為他的東西太好吃了。」 10多年了，劉煥堂學會自我解嘲，當初可不這麼樂觀。劉煥堂：「眼球左右一擺動，你都要吐，你就覺得你好像大限將至的感覺，那種感受那就是剛發病出院，整天頭暈暈的，眼睛一閉就是天旋地轉，非常的不舒服，所以連你的思想也會受影響，你做什麼事情都做不了，那時就覺得人生好像沒辦法，走不下去的感覺。」 經過半年才有辦法自己走路，但常暈眩不好找工作，母親心疼兒子幫忙想出路，最後陪兒子開麵館賣滷味。劉煥堂：「記得開幕第一天，對門老板娘來捧場，叫我煮一碗湯麵給她吃，我愣在那邊，還被她罵，你在幹什麼？到底要先下菜還是下麵不知道，就開始賣了。」 從那之後，劉煥堂沒再煮麵給客人，因為頭左右轉個3、4次，人就暈了，煮麵工作就交給母親，他只能站在定點負責切滷菜，但也夠他忙的了，母親的滷菜是道地的客家味，不僅在當地受歡迎，店開在新竹，北埔老街上也獲得遊客青睞。 滷菜切了2、3年，劉煥堂才開始學做滷味。劉煥堂：「我媽媽就一直非常堅持，要用我們當地的黑毛豬，吃廚餘的，不餵飼料的。」

高雄市鼓山區昨天下午，被民眾發現有一匹迷你馬在路上閒逛，不但影響交通，偷喝魚缸的水，甚至誇張到吃起垃圾桶裡面的廚餘，當時有不少民眾被嚇到報警處理，警方才趕緊聯絡飼主領回。由於蔡姓飼主已經不是第一次讓這匹馬脫逃逛大街，連警方都忍不住現場開罵，要他好好管住自己的馬。

這個夜不太安寧！台北市台北縣凌晨都傳出火警，台北縣新店的廚餘工廠，不知道什麼原因竄出火苗，100坪的鐵皮屋全被燒的精光；而台北市南港一處大樓內的10樓，疑似小朋友玩火，釀成火警。還好兩起火警都沒有造成人員傷亡。

超商代收停車費、電話費，甚至是學費，已經不稀奇，現在就連「垃圾」也能幫忙代收，讓夜歸的上班族不用再擔心，下班時間來不及，得追著垃圾車跑。但想請超商代收垃圾，必須先買超商專用14公升垃圾袋，價格比市府垃圾袋貴8元，而且不能丟廚餘，目前業者只針對台北市8個老舊社區裡頭的超商提供這項服務。

扁案昨天二審宣判，其中國務費用來支出扁家愛犬Honey的飼料費，合議庭採寬鬆標準，認定因公支出。李前總統今天露面被記者問到，立刻駁斥，他說他過去國務費可不是這樣用，他說他養的狗是吃廚餘，官邸養的羊是吃草；還問到陳前總統此刻該不該被解除羈押，李登輝說他不知道，外人也很難評論。

美食展會前賽，來參加的不是飯店大廚就是學校老師，不過身為評審的阿基師愈評愈火大，甚至要求調監視器來緝兇，原來有選手浪費食材，一大份雞胸肉只取用1/5，花枝漿剩下一大半直接丟廚餘桶，阿基師說雖然沒找到兇手，但是他還是口頭警惕同行，要拿出良心不要浪費食材，畢竟社會上三餐不能溫飽的人還很多，要這些選手不要「教壞囝仔大小」。

自己種菜自己吃，愈來愈多人享受悠閒的農家樂，也因此苗栗市公所連續6年，租下700坪的土地，並且利用廚餘培養有機土，讓民眾自由栽種蔬菜，80多個菜圃，今年超過250個人抽籤搶種，抽到的人都說，比中了大樂透還高興。