美食展會前賽,來參加的不是飯店大廚就是學校老師,不過身為評審的阿基師愈評愈火大,甚至要求調監視器來緝兇,原來有選手浪費食材,一大份雞胸肉只取用1/5,花枝漿剩下一大半直接丟廚餘桶,阿基師說雖然沒找到兇手,但是他還是口頭警惕同行,要拿出良心不要浪費食材,畢竟社會上三餐不能溫飽的人還很多,要這些選手不要「教壞囝仔大小」。
廚藝大賽評審阿基師:「我去抓,抓出是那一隊,如果那一隊您是屬於第一名的,我很可能就把你踢掉了。」
阿基師不留情面放狠話,擔任廚藝評審,沒想到打分數打到最後,眉心糾結、槌心肝。阿基師:「好大塊的雞胸肉大概只用了1/5的量,白膘油取用1/4的料,然就這樣倒掉了。」
話愈講愈傷心,被罵的選手面面相覷,原來問題出在這個廚餘桶。在場的評審趕忙上前,站定連續看個好幾秒,馬上伸手拿起龍蝦頭看仔細,其實這還能拿來熬湯。
比賽會場,廚師手上處理的雞胸肉真的派上用場的只有一小份,其他像是烤網上的肉捲,或是拌好的花枝漿或是蝦漿,選手都是大份直接處理,這讓在廚房裡跑來跑去的阿基師,一雙眼睛睜的大大的,隨時緊盯。
阿基師:「我也希望大家不但是廚藝好、觀念好,手上的職業道德還要更好。」
美食展會前賽,飯店主廚、學校老師同場較勁,卻浪費食材成了壞榜樣,阿基師撂重話要調監視器緝兇,也只是給選手們口頭警惕,要同行拿出良心來料理,別靠浪費來堆積桌上的美味。
◤2025理財新知◢