加糖 結果共137筆

在新竹有這麼一家冰店，當初老闆只是一時看到附近很多的鳳梨滯銷，他靈機一動，想說乾脆用鳳梨汁來做剉冰，不要再另外加糖水，結果沒想到真的大賣，而且一賣幾十年，現在都已經到第二代，他們仍然堅持只有鳳梨原汁、沒有糖水。 第二代老闆娘傅淑玲：「時代在進步，大家的選擇也越來越多，那你不能只是固守自己的本業，固守本業是最重要的啦，可是也需要開發新的東西，去迎合其他年齡層的人。」 到新竹城隍廟吃完當地最有名的小吃，肉丸、炒米粉、貢丸湯，天氣正熱需要消暑解渴，這家冰店大排長龍，而讓人排隊等候一定有好的原因跟理由。 金黃色的湯汁，不是糖水而是鳳梨果粒，一大湯匙淋在細細綿綿的剉冰上，香甜的鳳梨配上冰涼的剉冰，吃上一大盤，大熱天的暑氣真的全消了！顧客：「台北的冰很少，就全部的冰都會加一種一樣的東西，但是我發現這家冰，我之前沒有吃過這樣的冰。」 這2位同學就讀清華大學，是台北人到城隍廟找吃的，祭祭五臟廟總是會經過這家冰店，不過他們沒有被排隊人潮吸引，而是因為同學推薦，今天是第一次來嘗試，用鳳梨取代糖水，讓他們覺得非常的好奇。 愛吃鳳梨的老闆娘突發奇想，把鳳梨切成丁，發現鳳梨切的越細果汁越多，於是把鳳梨汁、果肉跟冰配在一起吃，不過只有加鳳梨，吃起來還是有點酸，甚至會咬舌，吃起來不順口，於是她想到用熬煮的。 把酸的部分用熱去除掉，再加上砂糖提升甜度，熬煮過程完全不加水，果肉自然生汁，這一鍋是百分之百的鳳梨原汁。熬煮40分鐘，直到黃色的鳳梨汁變成金黃色就完成了，不過鳳梨好吃也要看產地，老闆說台灣的鳳梨品質很好，尤其是屏東的金鑽鳳梨和南投的名間鳳梨，因為她自己很愛吃，所以不計成本也要給客人最好吃的鳳梨。 「好吃的要跟很多人分享」是老闆做生意最大的原則，因為鳳梨剉冰之所以會成為新竹有名的小吃，有這麼一段彼此分享的故事。第二代老闆娘傅淑玲：「之前的店面都靠近市場，所以我婆婆有很多市場的朋友，那時候鳳梨大量生產是一個旺季，而市場的朋友在賣水果，有很多鳳梨可能量太大了吃不完，然後就送給我婆婆一些，那我婆婆想說送她鳳梨，那當然是切一切鳳梨，加在我們的剉冰上面，請大家吃吃看，結果發現大家的風評都很好，覺得口味很合，加在剉冰上面真的是一個絕妙的組合，這樣子才會突發奇想，就想說乾脆我們來賣一個鳳梨冰。」 這是40年前的故事了，當時鳳梨剉冰一上市就很受歡迎，除了口味很特別，時機也很重要，因為當時鳳梨滯銷，果農只好低價賣給加工廠做成鳳梨罐頭，不過鳳梨罐頭經過工廠製作，加上通路的經銷成本，價格反而更貴，很多人根本買不起，所以當時老闆娘推出一碗1元的鳳梨剉冰，便宜又大碗，這口碑快就在新竹一帶傳開來了。 顧客：「就是一般大市場常見的料理吧，還是簡單的那個，可能你去買都看得到，然後這幾個東西加在一起，加上你說的那個什麼鳳梨糖汁吧，對我們說實在的吃習慣了，好像也沒什麼特色。」

有時候多一點創意，就會有新商機，今天我們要從牛奶，帶您來看看，可以創造什麼樣新的商機？鮮奶打開不馬上喝完，擔心會變質，日本各地車站，就出現新鮮「牛奶吧」，讓通勤族能夠喝到最新鮮的牛奶；不愛喝牛奶的小朋友，也有「糖果吸管」可以使用，這種吸管內部附有不同口味的糖，可以讓牛奶變成草莓和巧克力口味。

台中市衛生局抽驗市面上販售的蜜餞，20件有9件不合格，甜精含量竟超過標準25倍。服用大量糖精可能罹患膀胱癌，衛生局要求緊急下架。業者坦承幾十年來，都在蜜餞裡添加過量甜精，不過他們辯稱，如果不添加就沒人要買。

柯得隆：「有這種情緒想要回到家裡來，繼承這個老店，然後來照顧這個老房子。」 華西街古早甜湯，下午的華西街冷冷清清，勤奮的人正為晚上的夜市預做準備，柯得隆的攤位，不到4點就準備開店，這時他的母親阿猜嬤，也會出來看著他工作。柯得隆：「體力方面比較不行，她現在坐出來，跟客人聊天啊。」 阿猜嬤年紀大了輕度失智，就看著兒子媳婦忙進忙出，同樣這些花生和紅豆的準備工作，她可做了40年，直到不久前才休息呢。 這鍋花生湯的煮法，就是阿猜嬤的要求。阿猜嬤：「差不多早上8點，等一下4、5點才能下糖。」主播詹怡宜：「那麼久啊！」阿猜嬤：「讓它花生裡面的分子破壞，讓它等於花生乳，釋出來。」 一定得煮上8個鐘頭，還維持中火，讓湯混濁，香味才出得來，而且還得特選宜蘭小花生，這是這家老店的經驗。 柯得隆從小在華西街長大，看著媽媽從賣芋粿到賣甜湯，從芋粿嫂到阿猜姨阿猜嬤，小成本補貼家用，把6個子女養大，他曾經一心想離開，這個三教九流龍蛇雜處的萬華地區，後來在外面也做到銀行副理，不過2001年父母身體不好，加上金融業吹起併購裁員風，他決定提早辦優退，回老家照顧父母，也照顧這個歷史悠久的甜湯小攤位。 糯米粥也是他們的招牌之一，這位前銀行副理，在母親的指導下漸漸清楚，糯米要在水剛滾的時候就加糖，否則米粒會太爛，花生或紅豆，則要熟透才放糖，否則煮不爛。柯得隆：「其實現代人不願意做這個東西，大致上是因為費功夫啦，等於高成本。」 最近糖也漲花生也漲，他說除非利潤抓得很精，時間開得很長，否則這種只賣晚上的小攤位，其實賺不了太多錢，不過他倒有個獨特的存在理由。柯得隆：「作為一個夜市的一份子，你就是要敬業一點，該做就出來做，真的沒辦法才休息，或者兩個禮拜休息一天。」 原來阿猜嬤攤位的後頭就是她的老家，位在華西街觀光夜市的最尾端，人潮不常走過來，不但不如前面，搭棚架的夜市攤位熱鬧，過去還常成為停車放置雜物，髒亂的陰暗角落，剛接手攤位，還沒重新整修前柯得隆總覺得不能適應。 這是老社區的問題，於是他除了做甜湯，也花一些時間投入社區，重新關心這個他從小成長的華西街。柯得隆：「我小時候就跟這裡的老鴇，我們講老娼，一些小孩是同學，所以我會來這裡。」 廢娼之前，華西街這條巷子，叫八間仔，小巷裡八家紅燈戶，據說人多到擠不進來，現在還看得出空中相連，是當時警察臨檢時的逃竄路線，過去的寶斗里是華西街特色，這也是柯得隆幫忙，社區大學導覽時，會安排的歷史巡禮。 但柯得隆更關心，華西街這幾年人潮，一年不如一年，連搭棚架的觀光夜市區，生意都逐漸清淡，更別提最尾端，他的花生湯攤位了。

很多人可能在市面上買過摻糖的假蜂蜜。在台灣，不肖商人只不過是用糖冒充蜂蜜，但在大陸，黑心商人竟然是用硫酸來做假蜂蜜，專門賣給好騙的老人家。

毒品中盤商為了牟取暴利，竟然大費周章，買來高純度海洛因，以1比1的比例，加入葡萄糖後，再壓製成海洛因磚出售，保安員警埋伏多時，在毒販開車準備出門交易時，將他們逮個正著。

白木耳竟被當作燕窩賣，因為白木耳泡水膨脹後，打碎加糖攪拌，真的很像燕窩，但是兩者價錢差了300多倍，不過，營養師更推薦民眾吃白木耳，不但口感跟燕窩差不多，營養價值還比燕窩高。

天天咖啡不離手，靠咖啡提神可要當心了！台大醫師針對3千多位病患做研究，不但發現咖啡因過高可能會影響心血管疾病，如果您喝咖啡習慣加糖或是加奶精更要小心，這可能會直接引起心肌梗塞，所以一天最好不超過3杯咖啡，最好控制在1杯比較保險，而且喝咖啡也有撇步，一起來看看。

到大陸買瓶裝飲料時要特別注意，小心買到黑心飲料，大陸各地最近發現很多專門出產所謂「三精飲料」的工廠，就是加糖精、色素以及香精等調製而成的飲料，喝了之後可能會狂拉3天的肚子。

台中女中應屆畢業生吳佩珊，因為發現一種名叫神秘果的水果中含有特殊蛋白，能將酸酸的檸檬等水果變成甜的，糖尿病患因此可以不加糖就能吃酸的東西。她的研究得到亞太科學展一等獎，這位小女孩高二時往來台大做實驗，缺了500多堂課，但她還是考上台大。

大陸日前破獲一個地下蜂蜜加工廠，不肖業者利用便宜的色素跟糖蜜，摻水攪拌，就製造出幾可亂真的蜂蜜，而攪拌桶裡頭還夾雜著不少髒東西，製作環境相當不衛生。

台中縣警方破獲一個販毒集團，逮捕4名嫌犯，起出市價300多萬的海洛因跟安非他命，嫌犯還加糖粉到海洛因裡面增加重量，壓製成一塊一海洛因磚，賣給小盤商，用這種手法賺取暴利。