白木耳竟被當作燕窩賣，因為白木耳泡水膨脹後，打碎加糖攪拌，真的很像燕窩，但是兩者價錢差了300多倍，不過，營養師更推薦民眾吃白木耳，不但口感跟燕窩差不多，營養價值還比燕窩高。
珍貴的燕窩真的就像這樣，顏色不會太白，略帶點黃褐色，如果太白，小心是因為泡過漂白水。
品質愈好的燕窩，泡水之後會膨脹愈明顯，吃起來的口感跟假燕窩也不一樣。
燕窩專家林小姐：「真的燕窩吃起來會滑溜，會有彈性。」
高貴的燕窩，價格也很高貴，老闆說，這種大片品質好的一斤要賣5萬6，同樣也是一斤，白木耳足足有兩大包，只賣180塊錢，差了300多倍。
泡水煮爛之後，用果汁機打成泥狀，營養師說，口感吃起來不比燕窩差，營養價值也不輸燕窩。
營養師黃雅慧：「就美容養顏，想要補充膠原蛋白，這兩個都有，對心臟血管疾病或是慢性病、需要可溶纖維的人，在木耳來講是更好的東西。」
營養師說，燕窩跟木耳一樣都含有膠質，但植物性的燕窩還多了纖維成分，對人體幫助更大，燕窩雖然含有胺基酸，但是對人體到底有什麼好處，還沒有任何實驗能夠證明。
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