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〈獨家〉「爆」開酒香！分子料理變身 調酒用吃的
調酒不一定只能用喝的，有調酒師利用「分子料理」技巧，將調酒凝固成果凍狀，送上桌，客人還以為自己點了果凍，但聞到的卻是淡淡酒味，吃進嘴裡，果凍還會瞬間爆開來，口感非常特殊。2011/07/18 19:42 -
〈獨家〉土司夾「牛奶麻糬」一起烤 外脆內Q
逢甲又有新的創意美食。有店家利用分子料理手法把牛奶和黑糖做成像是麻糬一樣的內餡，再包進土司裡，經過2分鐘熱烤後出爐，一個烤土司，裡頭至少有3層口感，學生族群愛嚐鮮，特別喜歡。2011/05/16 12:35 -
每年百萬人搶訂 名餐廳7月熄燈
西班牙名廚安德里亞10年前發明了前衛的「分子料理」，被喻為世界上最棒的西餐主廚，他開的創意料理餐廳，每年有多達1百萬名饕客，搶著來訂位用餐，不過今年7月這家店就要吹熄燈號，要從餐廳轉型為料理創意中心。2011/02/16 22:47 -
料理道道驚人 西國「分子料理」大師
西班牙名廚安德里亞(Ferran Adrià)，因為發明了「分子料理」，被喻為世界上最棒的西餐主廚，他的創意料理餐廳有多受歡迎？一年6700個位子，多達1百萬名饕客搶著來用餐，不過他說他準備要休息2年，替自己的創意充電，希望煮出更多創意好菜。2010/02/08 22:40 -
魔幻分子料理顛覆視覺味覺，業者？
現在在歐美很流行的「分子料理」，很多品嘗過的人都說，彷彿像一場奇幻的魔術秀，明明看起來是高級食材魚子醬，咬下一口才發現竟然是百香果醬；近年才興起的分子料理，完全顛覆視覺和味覺給人的印象，台灣還很少見，在歐美沒有上萬元很難吃得到。2008/08/27 16:19 -
【夏日美食】魔幻分子料理 顛覆視覺味覺
現在在歐美很流行的「分子料理」，很多品嘗過的人都說，彷彿像一場奇幻的魔術秀，明明看起來是高級食材魚子醬，咬下一口才發現竟然是百香果醬；近年才興起的分子料理，完全顛覆視覺和味覺給人的印象，台灣還很少見，在歐美沒有上萬元很難吃得到。2008/08/25 19:26
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