糖尿病與飲食習慣息息相關，甚至若血糖沒有控制好，慢性病恐找上門，美國糖尿病協會就表示，除了吃的食物要慎選，烹調方式也有差！
專家表示，身體若過多的醣分與蛋白質、脂質結合後，造成蛋白質、脂質劣化現象，最後會生成對人體有不良影響的「糖化終產物」；這樣的糖化作用會使血糖持續升高，容易造成器官、身體組織等慢性發炎。
因此專家建議，可多食用深綠色葉菜類、豆類、全穀類、柑橘類、漿果類、番茄、深海魚、低脂乳品、堅果類、紅薯等10類食物，皆含有豐富的膳食纖維及維生素A、C、E⋯等，有助於降血壓、血糖及血脂肪，另外烹調的溫度愈低，時間愈短，產生的「糖化終產物」愈少。
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