新疆羊排通常會撒上孜然粉，不過有店家除了香料外，還會鋪上新鮮的生菜，讓羊排吃起來不致於太油膩，就連調味的烤肉醬汁，也用大量蔬菜熬製，不只帶有清甜味，更讓肉質吃起來更軟嫩。
老闆VS.客人：「西夏烤羊排請慢用。」
一大塊羊排，撒上厚如雪花的孜然粉，搭上新鮮生菜和番茄，吃起來別具滋味。客人：「蔬菜在吃的時候就很配，不會油有一種乾乾的，乾的那種酥脆。」
「烤肉」也要吃的健康，但這道新疆菜餚，從「肉的調味」就走自然風，羊排在鐵網上烤的酥脆，師傅反覆塗抹醬汁，沾沾抹抹的這調味料，可是餐點好吃的最大精隨。店員：「它是用蔬果去熬成的醬汁，包括就是像胡蘿蔔、洋蔥這些東西。」
醬汁用蔬菜熬煮後的精華提味，想吃更輕食，還有這個，生菜、青椒再鋪上紫高麗菜，大量的小番茄點綴，一大碗的生菜沙拉，提味也不馬虎，橄欖油摻入孜然粉，西式的生菜沙拉，也換上全新感受，讓所有東西，都融入新疆風。
