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天氣轉熱,手搖飲的生意多2到3成,臨時叫外送,恐怕喝不到,台北內湖就出現中午訂飲料,晚上6點才能送到的誇張現象,還有飲料店跟客人說,當天才叫飲料,至少要等半天,最好提前一天預訂。
民眾:「會很久嗎?」飲料店店員:「大概半個小時。」
飲料店店員:「外送大墩街175號、好。」
下午茶外送等待時間,基本單位是半小時,手上這疊都是外送單。飲料店店員:「(送完)2個小時左右吧。」記者:「幾張?」飲料店店員:「18張。」
從冬天進入春天,尤其3、4月份,天氣突然轉熱,民眾對手搖飲需求大増,飲料店業績多2到3成,這個時候,業者會跟客人說,最好提前一天叫飲料。
飲料店店長:「內湖店,他可能早上接單,可能下午4點才能幫他送,如果中午他打電話來,剛好又是尖峰時刻,可能就說不好意思,我們今天外送的單滿了。」
訂單多到接不下,飲料店叫「卡單」,業者說,內湖科技園區和南科,就經常「卡單」,因為需求量大,但是分店少,外送範圍太廣,同樣在內湖,有民眾投訴,一家英式紅茶專賣店,有民眾中午打去訂飲料,結果對方說,晚上6點才能送到。記者:「我現在訂10杯要等多久?」飲料店店員:「差不多5點半左右幫你送到,5點半、40分鐘。」
這是傍晚離峰時間訂的,必須等超過半小時,中午尖峰時間訂就會拖很久,業者說,中午12點到1點,上班族吃飯休息,訂單都在這個時間大量進來,但飲料店無法臨時加人力,現場要做還要趕外送,一個小時頂多跑10張外送單,馬上要喝的飲料,變成下午茶,甚至都快下班了還沒送到,為了不得罪客人,有飲料店乾脆不接單。
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